討論串[新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11／30歇業：無法維持品質
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實話總是刺耳。. 綜觀歷史洪流，台北一直以來都沒有所謂的臺灣小吃。. 再加上外來飲食文化入侵一直展店，把台北盆地當廟裡的香爐插。. 導致北部人失去了學習研發，品嚐美食的環境。. 沒有美食文化的薰陶，自然沒有所謂的職人精神。. 也難怪大家都說北部人不懂吃。. 相信大家大學時期都有這樣的回憶，北部人只會
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我的經驗是. 假設有100個消耗品A. 研磨消耗品A時. 因為熱漲冷縮. 所以第2個 第5個 第10個 第20個. 都會出現誤差. 嚴格來說到第40個才開始會穩定. 所以這幾次都要特別去修正. 而員工可能就在第二個第五個修正一下. 剩下的都不管它. 你說有差嗎?. 有 你拿去量的時候絕對看得出誤差.
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怎麼感覺推文一堆沒吃過的在喊燒阿. 鷹流算是台灣第一批正統的日式拉麵. 這幾年也陸續開了很多分店. 每家幾乎都是不同口味的. 而且他們家的麵都是自己做的. 有去過本店的應該都有看到門口製麵的地方. 麵粉跟機器都是日本進口的. 鷹老其實也算是台灣人. （日本出生 雙親台灣人）. 國語不太好 台語滿溜的
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曾在五反田附近住過. 有間店叫做平太周. https://i.imgur.com/4L196SI.jpg. https://youtu.be/imgFbfbqxHo. （可從2分50秒看）. 濃厚 油脂的我沒看過超過這家店的. 走進去就像走到蟑螂屋一樣. 整個店油膩膩的. 地板還有沾黏感. 當然這種
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老闆本人經營很要求品質肯定沒問題. 因為賺的都你的. 員工要求品質 但是領月薪. 這很明顯能做到的程度有限. 你今天辛苦跟輕鬆 都是四萬好了. 你要選哪個? 答案很明顯. 除非你有創業需求 你才可能認真學. 否則只是來領薪水. 這個不行那個不行的 工作起來也不開心. 老闆在乎不等於員工會在乎. 我只
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