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討論串[問卦] 外食葷食普遍比較臭的原因?
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Re: [問卦] 外食葷食普遍比較臭的原因?已回收
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 6年前最新作者chosenone (獲選者)時間6年前 (2020/01/05 16:47), 編輯資訊
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食材問題。. 外面店家用的油不會多高級，而且會重覆用。. 品質差的油又重覆用，就容易會氧化有油耗味。. 再來就是店家食材新不新鮮和品質相關。. 不新鮮或是品質較差的肉就是味道會比較臭。. 像是病死動物血沒放完全，腥味就是會很重。. 另外，很多店的肉愛用滷或炸的，不太用蒸或煮的方式，. 因為前兩者沒賣
(還有7個字)
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[問卦] 外食葷食普遍比較臭的原因?已回收
推噓1(5推 4噓 11→)留言20則，0人參與, 6年前最新作者char2357 (萊姆蘋果醋)時間6年前 (2020/01/05 16:31), 編輯資訊
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小弟我有個疑問，. 為何葷食便當聞起來通常很腥，味道特別重. 我明明自己煮肉炒肉的時候也沒那種味道，難道是油重複用的關係嗎?還是用的油品質比較差?. 素食便當吃很多家都沒聞過臭的. -----. Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z017DA.. --. ※ 發信站: 批
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