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討論串[問卦] 酸辣湯要酸一點還辣一點
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Re: [問卦] 酸辣湯要酸一點還辣一點消失
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者Vladivostok時間9年前 (2016/10/10 01:28), 編輯資訊
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要看是判定哪種料理。. 原本四川料理的做法，酸辣比例跟現在會吃到的酸辣馬鈴薯同一個味道，除了白醋的酸，很多店家也會使用四川泡菜的湯做提味，且最後不會上白胡椒。這種做法反而不會做很辣，跟水煮的湯比起來，甚至不能算辣。如果是台式酸辣湯，主要的辣取決最後胡椒用量，每家店口味差很多。吃的人也常常自己再調整。
(還有182個字)
#1
[問卦] 酸辣湯要酸一點還辣一點消失
推噓12(15推 3噓 5→)留言23則，0人參與, 最新作者js2a117573時間9年前 (2016/10/10 01:08), 9年前編輯資訊
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酸辣湯切開如果是一半酸一半辣. 那要酸多一點還是辣多一點. 個人覺得酸4辣6. 有八卦咪？？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.196.77. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1476032893.A
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