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討論串[問卦] 燒酒雞跟麻油雞的差別
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Re: [問卦] 燒酒雞跟麻油雞的差別消失
推噓4(5推 1噓 2→)留言8則，0人參與, 最新作者sagmt時間10年前 (2016/02/01 00:54), 編輯資訊
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燒酒雞湯頭會加入中藥藥材包. 每個人的配方可能不太一樣. 然後把炒過的雞肉放進湯裡煮. 視喜好加點米酒再滾一下. 麻油雞則是會在炒雞肉的時候. 直接用麻油跟薑一起炒. 然後放到高湯內煮滾. 最後再放米酒繼續滾一下. 這個跟薑母鴨做法似乎差不多. 以上是在我老木煮的時候在旁邊看的. 不過我是都這樣分的
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[問卦] 燒酒雞跟麻油雞的差別消失
推噓11(12推 1噓 8→)留言21則，0人參與, 最新作者surferblue時間10年前 (2016/01/31 22:55), 編輯資訊
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乳題. 麻油雞是燒酒雞加麻油而已嗎？. 還是兩者是一樣的東西. 還是北部叫燒酒雞. 南部叫麻油雞？. 搞得我好亂呀. --. Sent from my Windows Phone. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.50.138. ※ 文章網址: http
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