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討論串[問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行?
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[問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行?消失
推噓90(106推 16噓 41→)留言163則，0人參與, 最新作者spadek89507時間6年前 (2017/08/13 18:51), 編輯資訊
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台灣辦桌文化的菜單裡 要吃哪一道菜才內行阿. 是前菜海鮮拼盤. 紅蟳油飯. 筍絲封肉. 烏骨雞湯. 清蒸石斑魚. 鳳梨蝦球. 佛跳牆. 台式魚翅羹. 究竟是哪一道阿. 有沒有八卦阿?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.145.140. ※ 文章網址: ht
#2
Re: [問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行?消失
推噓-2(1推 3噓 7→)留言11則，0人參與, 最新作者YU0121時間6年前 (2017/08/13 19:09), 編輯資訊
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學大嬸. 菜剛上 大家都還沒夾來吃. 就主動拿起塑膠袋打包. 臉不紅氣不喘的. 然後回家跟家人分享今天的戰績. 花一餐的錢抵兩餐. 這才是最內行的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.180.204. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/b
#3
Re: [問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行?消失
推噓476(494推 18噓 130→)留言642則，0人參與, 最新作者eternityring時間6年前 (2017/08/13 21:14), 6年前編輯資訊
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大家好~我是台菜二世祖，潛水很久了出來刷一下存在感XD. 上面介紹的菜我來一一解析. 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式，因為冷盤都要放四~五道菜. 如果遇到豪氣一點的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話，預算真的會無限往上飆高~但這道只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧.
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#4
Re: [問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行?消失
推噓2(3推 1噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者yoyoyin0119時間6年前 (2017/08/13 23:34), 編輯資訊
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QQ…身為一個海鮮類除了魚類都不能吃的過敏受害者. 也來解析一下我吃辦桌的流程. 前菜冷盤的生魚片跟烏魚子要趕快吃. 吃越多越好. 因為後面通常是海鮮連發，前面不吃多一點會很餓. 這道油飯沒辦法吃…一吃就過敏. 偏偏最耐飽，只能跳過或是冒著過敏風險吃一口. 必吃！必吃！必吃！. 少數好吃能飽又看起來
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#5
Re: [問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行?消失
推噓6(6推 0噓 2→)留言8則，0人參與, 最新作者gargamel時間6年前 (2017/08/14 17:50), 編輯資訊
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之前吃過兩道難忘的料理.... 難忘的不是它的口味 .... 1.活龍蝦. 一隻活龍蝦上半身立放, 下半身肉已掰出, 擺盤在大盤子上. 上半身龍蝦腳不停地舞動, 就像是翻肚蟑螂那樣. 盤子旁還放一小杯液體, 據說是龍蝦血, 看誰敢喝誰拿.... 肉是生吃, 十人吃其實很快就沒了, 服務員會把上半身端
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