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討論串[討論] 松版豬排
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Re: [討論] 松版豬排
推噓124(124推 0噓 14→)留言138則，0人參與, 最新作者zpin (阿喵)時間18年前 (2008/04/22 00:55), 編輯資訊
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我等你這種文章很久了. 而且PO完的時間差不多剛好 (笑). 我老媽就是傳統市場裡面的豬肉販. 從懂事起就常去攤子幫忙，分享一些我知道的事. 這應該是指炸排骨的那部位吧?. 通常這個部位非常的多，也就是整個背部，. 一般可以的話是由做生意賣吃的整個批走，. 排骨黏著的那塊骨頭就是脊椎骨吧?. 你也知
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Re: [討論] 松版豬排
推噓46(46推 0噓 14→)留言60則，0人參與, 最新作者deepbluedj (老鷹與鴨子)時間18年前 (2008/04/21 18:01), 編輯資訊
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回個文好了. 好像大家都沒很清楚~. 肉攤的肉大概有下面幾大類：. 1.裡肌肉 - 大裡肌肉(背肌肉).小裡肌肉(腰內肉). 這很適合請肉販幫你先切好，切成肉片之後，你自己帶回家基本上，. 用水泡一下，清掉一些血汙，然後用醬油醃漬放冰箱，隔天就可以煎熟，. 灑一點胡椒粉就很好吃了。如果擔心要煎很久，
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