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討論串[問卦] 蝦仁味道跟普通蝦子味道差很多?
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Re: [問卦] 蝦仁味道跟普通蝦子味道差很多?已回收
推噓67(67推 0噓 8→)留言75則，0人參與, 7年前最新作者feelar (蟹Seafood)時間7年前 (2019/02/16 17:06), 7年前編輯資訊
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關於這個問題. 本Seafood也是略懂略懂！. 假設都使用汆燙手法. 然後把一包蝦子各分一半. 各自以 先剝後煮 和 先煮後剝. 來探討兩種不同的剝殼時機差異對蝦味的影響. ----- 先剝後煮 -----. 在你剝殼的同時. 不但剝掉蝦殼. 也剝掉蝦殼與蝦肉間的體液. 如果再剝掉含有消化器官的蝦
(還有1145個字)
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[問卦] 蝦仁味道跟普通蝦子味道差很多?已回收
推噓9(9推 0噓 8→)留言17則，0人參與, 7年前最新作者YEEman (江冠德)時間7年前 (2019/02/15 22:48), 編輯資訊
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有記憶以來 蝦仁和蝦子對我來說都是兩種不同的食物. 可是. 兩者看起來明明只是剝殼的時機相異而已. 為什麼味道差別那麼大?. 還是蝦仁其實有先泡過藥劑?. 或其實蝦仁是用比較不新鮮的蝦子做成的?. 有沒有八卦?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.70.1
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