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討論串[問卦] 好吃蛋炒飯的標準在哪
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Re: [問卦] 好吃蛋炒飯的標準在哪已回收
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 8年前最新作者masi (專業酸民)時間8年前 (2017/11/29 20:20), 編輯資訊
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我是覺得新鮮的飯炒出來好吃，. 才有飯香。但是你不能用很軟的飯炒，很難吃。. 泰國米、秈米、糙米吵起來都不錯。. 第二，絕對不能有油在盤底。. 一定要很均勻地在飯裡，而且不能有油膩感。. 蛋一定要夠，我是覺得一盤飯至少要用三顆蛋炒。. 而且一定要大火，才有蛋香。. 蔥不能有生味。一堆炒飯死在這邊。.
(還有46個字)
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[問卦] 好吃蛋炒飯的標準在哪已回收
推噓5(7推 2噓 19→)留言28則，0人參與, 8年前最新作者pulato16 (茶裏后)時間8年前 (2017/11/29 19:51), 編輯資訊
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還記得第一次吃到阿罵的蛋炒飯. 每粒飯都被蛋液包裹炒得金黃. 那時候還不懂得珍惜常常沒吃乾淨. 現在想找間同樣水準的蛋炒飯都難. 不過回憶畢竟是比較甜美. 用記憶來評斷真的有失公允. 真正好吃蛋炒飯到底有沒有個標準啊. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.1
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