[問卦] 皮蛋醬,應該要剁爛還是留點方塊拌麵較好?

看板Gossiping作者 (雖然失望 還是得往前看)時間1周前 (2026/07/24 01:02), 編輯推噓2(3推 1噓 9→)
留言13則, 9人參與, 6天前最新討論串1/1
皮蛋醬拌麵,..痾 其實窩還沒吃過幾次皮蛋醬 可是以之前吃皮蛋豆腐的感想,窩是"剁碎混在一起"那一派的 吃皮蛋豆腐就應該請店家給個鐵湯匙,先剁碎攪一起 再吃 但是窩看到某種做法的事頻 把皮蛋全部打爛成醬,就沒有口感惹吧?.. 皮蛋醬,應該要剁爛還是留點方塊拌麵較好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.67.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1784826120.A.ACA.html
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07/24 01:06, 1周前 , 1F
借問露比醬呢
07/24 01:06, 1F
推
07/24 01:15, 1周前 , 2F
嗨~~~~
07/24 01:15, 2F
推
07/24 01:16, 1周前 , 3F
再敲一顆阿
07/24 01:16, 3F
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07/24 01:24, 1周前 , 4F
剁碎我覺得還是有點大塊 最好是打爛但不
07/24 01:24, 4F
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07/24 01:25, 1周前 , 5F
要太爛 不過皮蛋醬我覺得主要還是在吃它
07/24 01:25, 5F
噓
07/24 01:25, 1周前 , 6F
07/24 01:25, 6F
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07/24 01:26, 1周前 , 7F
的味道 口感比較沒那麼在意
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07/24 01:35, 1周前 , 8F
還是要加點別的味道吧
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07/24 01:39, 1周前 , 9F
用醬油膏拌它？
07/24 01:39, 9F
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07/24 04:27, 1周前 , 10F
我阿母有一次說要煮皮蛋瘦肉粥，結果她
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07/24 04:27, 1周前 , 11F
發揮創意，用破壁機把皮蛋徹底打成汁來
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07/24 04:27, 1周前 , 12F
煮粥。有蛋味無蛋形，真是可怕極了。
07/24 04:27, 12F
推
07/24 17:23, 6天前 , 13F
碎一點比較好
07/24 17:23, 13F
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