[問卦] 原來燒烤跟油炸都會產生苯駢芘

看板Gossiping作者 (神靈幻想)時間4周前 (2026/07/04 10:32), 編輯推噓20(27推 7噓 57→)
留言91則, 53人參與, 4周前最新討論串1/1
苯駢芘屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，在以下日常烹調情境中特別容易生成： 高溫冒煙：當加熱溫度超過油品發煙點，開始冒出陣陣白煙時，油脂劣化就會裂解產生苯駢 芘。 明火燒烤：肉類油脂滴落至炭火時，因瞬間高溫產生的濃煙會含有高濃度苯駢芘，並沾附在 食材表面。 反覆高溫油炸：長時間或多次重複使用同一鍋油油炸食材。 肉汁低到炭火上面的煙有高濃度苯駢芘 然後外面同一鍋油一直炸八成也有 趕快吃個燒烤跟雞排壓壓驚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.166.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1783132355.A.F66.html
推
07/04 10:33, 4周前 , 1F
是，加工肉品也是一級致癌物
07/04 10:33, 1F
→
07/04 10:34, 4周前 , 2F
不然以前說燒烤炸雞會致癌是說假的喔
07/04 10:34, 2F
推
07/04 10:34, 4周前 , 3F
雞排應該要禁賣
07/04 10:34, 3F
推
07/04 10:35, 4周前 , 4F
所以有的人就不吃這些結果還是中獎
07/04 10:35, 4F
推
07/04 10:35, 4周前 , 5F
結果一堆人買
07/04 10:35, 5F
→
07/04 10:35, 4周前 , 6F
黑心油是很公平的，無能就人人有獎
07/04 10:35, 6F
→
07/04 10:35, 4周前 , 7F
所以碳烤雞排就是癌上加癌
07/04 10:35, 7F
→
07/04 10:36, 4周前 , 8F
中午吃健康原形食物便當
07/04 10:36, 8F
→
07/04 10:36, 4周前 , 9F
下班後 雞排攤一堆人排隊 嚇死
07/04 10:36, 9F
推
07/04 10:37, 4周前 , 10F
油炸和燒烤都會產生多環芳香徑，那
07/04 10:37, 10F
→
07/04 10:37, 4周前 , 11F
就是美味的來源
07/04 10:37, 11F
→
07/04 10:38, 4周前 , 12F
不過醫師說不用太擔心，人體兩個禮
07/04 10:38, 12F
推
07/04 10:38, 4周前 , 13F
你這是邏輯誤區啊，本來就都會產生，是超過
07/04 10:38, 13F
→
07/04 10:38, 4周前 , 14F
拜內就能就由汗水尿液糞便代謝出來
07/04 10:38, 14F
→
07/04 10:39, 4周前 , 15F
致癌量4倍才叫有問題
07/04 10:39, 15F
→
07/04 10:39, 4周前 , 16F
，多吃蔬果多喝水。
07/04 10:39, 16F
→
07/04 10:39, 4周前 , 17F
提這個不提量都沒意義
07/04 10:39, 17F
推
07/04 10:40, 4周前 , 18F
民進黨說了不必去查
07/04 10:40, 18F
推
07/04 10:40, 4周前 , 19F
肥宅買炸雞都300克起算
07/04 10:40, 19F
推
07/04 10:43, 4周前 , 20F
你水喝太多也會中毒 任何過量都不好 致癌
07/04 10:43, 20F
→
07/04 10:43, 4周前 , 21F
物更是
07/04 10:43, 21F
推
07/04 10:45, 4周前 , 22F
一堆人愛吃
07/04 10:45, 22F
推
07/04 10:45, 4周前 , 23F
高溫跟油脂 多少會產生致癌物 特
07/04 10:45, 23F
→
07/04 10:45, 4周前 , 24F
別還是化學萃取過得沙拉油
07/04 10:45, 24F
→
07/04 10:45, 4周前 , 25F
油品恐慌仔不怕高溫油炸燒烤 在搞笑嗎?
07/04 10:45, 25F
→
07/04 10:46, 4周前 , 26F
大眾以為沒報就是沒有
07/04 10:46, 26F
推
07/04 10:46, 4周前 , 27F
傻鳥連劑量都不知道，滾回政黑取暖比
07/04 10:46, 27F
→
07/04 10:46, 4周前 , 28F
較實在，嘻嘻
07/04 10:46, 28F
推
07/04 10:46, 4周前 , 29F
便當主菜幾乎都是炸的
07/04 10:46, 29F
→
07/04 10:47, 4周前 , 30F
戒油炸燒烤 這是必須的
07/04 10:47, 30F
→
07/04 10:47, 4周前 , 31F
尊嚴的便當 致癌率高
07/04 10:47, 31F
推
07/04 10:47, 4周前 , 32F
所以不是常說 不要常吃燒烤油炸嗎
07/04 10:47, 32F
推
07/04 10:50, 4周前 , 33F
還有 你各位最愛的拜拜 燒香 跟香
07/04 10:50, 33F
→
07/04 10:50, 4周前 , 34F
氛香水香精也一樣 呵呵 不是好聞就
07/04 10:50, 34F
→
07/04 10:50, 4周前 , 35F
沒問題
07/04 10:50, 35F
推
07/04 10:51, 4周前 , 36F
自願的跟被人外加的是一回事嗎= =
07/04 10:51, 36F
推
07/04 10:52, 4周前 , 37F
謝謝民進黨 讓我們都吃到癌油
07/04 10:52, 37F
推
07/04 10:52, 4周前 , 38F
結果拼命吃早餐店炸薯條 笑死
07/04 10:52, 38F
→
07/04 10:53, 4周前 , 39F
來洗地484
07/04 10:53, 39F
→
07/04 10:53, 4周前 , 40F
原來如此 您就多吃點
07/04 10:53, 40F
推
07/04 10:54, 4周前 , 41F
烘咖啡豆也會產生喔
07/04 10:54, 41F
→
07/04 10:57, 4周前 , 42F
敲碗綠色官員側翼直播把桶裝油喝下肚 我就信
07/04 10:57, 42F
→
07/04 10:57, 4周前 , 43F
對健康無礙
07/04 10:57, 43F
→
07/04 11:00, 4周前 , 44F
反正你日常本來就會攝取到再多點也沒差
07/04 11:00, 44F
推
07/04 11:00, 4周前 , 45F
沒辦法，油炸燒烤就是好吃 無解
07/04 11:00, 45F
→
07/04 11:01, 4周前 , 46F
之前就說台灣人飲食很不健康了
07/04 11:01, 46F
→
07/04 11:01, 4周前 , 47F
一早就要吃油炸煎的
07/04 11:01, 47F
→
07/04 11:03, 4周前 , 48F
抽菸也有喔
07/04 11:03, 48F
推
07/04 11:03, 4周前 , 49F
平時夜市吃得不亦樂乎，看報紙食安出了
07/04 11:03, 49F
→
07/04 11:03, 4周前 , 50F
點問題就氣到跳起來
07/04 11:03, 50F
→
07/04 11:05, 4周前 , 51F
加鋁箔紙會變什麼
07/04 11:05, 51F
→
07/04 11:06, 4周前 , 52F
作鹽酥雞 燒烤 的 如果吸入太多油煙 肺
07/04 11:06, 52F
→
07/04 11:06, 4周前 , 53F
癌機率很高
07/04 11:06, 53F
推
07/04 11:09, 4周前 , 54F
夜市只能逛 吃的就算了
07/04 11:09, 54F
→
07/04 11:09, 4周前 , 55F
嚥氣啦。
07/04 11:09, 55F
噓
07/04 11:10, 4周前 , 56F
不吃油炸的人 現在也中標了
07/04 11:10, 56F
噓
07/04 11:15, 4周前 , 57F
所以呢，就能吃嗎
07/04 11:15, 57F
→
07/04 11:27, 4周前 , 58F
油炸用的油再用超標四倍致癌物更多更加
07/04 11:27, 58F
→
07/04 11:27, 4周前 , 59F
不介意去吃和不知情吃下去是兩碼子的事
07/04 11:27, 59F
→
07/04 11:27, 4周前 , 60F
美味嘻嘻
07/04 11:27, 60F
→
07/04 11:30, 4周前 , 61F
好吃的關鍵
07/04 11:30, 61F
→
07/04 11:41, 4周前 , 62F
抽菸也會導致肺癌,你學到了嗎?
07/04 11:41, 62F
噓
07/04 11:49, 4周前 , 63F
看那些消失油品是超嫖4 倍欸 不是夜市吃
07/04 11:49, 63F
→
07/04 11:49, 4周前 , 64F
的微乎其微欸 帶風向是不是
07/04 11:49, 64F
→
07/04 11:57, 4周前 , 65F
所以油炸燒烤本來就是該避開
07/04 11:57, 65F
→
07/04 11:59, 4周前 , 66F
但是油品現在的問題是避不掉，連調味料都
07/04 11:59, 66F
→
07/04 11:59, 4周前 , 67F
中代表本來高風險的人可能因此直接罹癌
07/04 11:59, 67F
→
07/04 12:01, 4周前 , 68F
應該問有害成分來源到底是哪來的
07/04 12:01, 68F
→
07/04 12:02, 4周前 , 69F
總不會是回收廢油純化之後又混進去的吧==
07/04 12:02, 69F
推
07/04 12:06, 4周前 , 70F
你是77嗎
07/04 12:06, 70F
噓
07/04 12:06, 4周前 , 71F
講沒有問題的，那還設什麼標準值跟合格檢
07/04 12:06, 71F
→
07/04 12:06, 4周前 , 72F
驗？直接撤掉大家都別抬頭，歌舞昇平^^這
07/04 12:06, 72F
→
07/04 12:06, 4周前 , 73F
很共
07/04 12:06, 73F
→
07/04 12:11, 4周前 , 74F
怎麼 國際也有沒設標準的阿 又不愛國際了
07/04 12:11, 74F
→
07/04 12:20, 4周前 , 75F
這時候民進黨又不用管標準惹
07/04 12:20, 75F
推
07/04 12:35, 4周前 , 76F
抽菸和燒紙錢的人應該不會在意這點小事
07/04 12:35, 76F
→
07/04 12:39, 4周前 , 77F
反串？
07/04 12:39, 77F
→
07/04 12:42, 4周前 , 78F
07/04 12:42, 78F
推
07/04 12:47, 4周前 , 79F
燒烤油炸一直都是大腸癌危險因子
07/04 12:47, 79F
噓
07/04 13:27, 4周前 , 80F
所以標準不是0檢出
07/04 13:27, 80F
噓
07/04 13:43, 4周前 , 81F
重點是超標四倍吧…會產生是另一件事
07/04 13:43, 81F
→
07/04 13:43, 4周前 , 82F
情，混讚一起說很DPP
07/04 13:43, 82F
→
07/04 14:23, 4周前 , 83F
07/04 14:23, 83F
→
07/04 14:24, 4周前 , 84F
你可以看看這篇的分析
07/04 14:24, 84F
→
07/04 14:53, 4周前 , 85F
沒錯啦，都是天然的放心吃，跟綠色
07/04 14:53, 85F
推
07/04 14:54, 4周前 , 86F
二手菸三手菸裡也有BaP 吸啊 摸啊 都會中
07/04 14:54, 86F
→
07/04 14:54, 4周前 , 87F
馬鈴薯一樣都是很安全，抗中保台！
07/04 14:54, 87F
→
07/04 14:54, 4周前 , 88F
關死柯文哲
07/04 14:54, 88F
推
07/04 15:11, 4周前 , 89F
所以跟中秋節烤肉是一樣的致癌物喔
07/04 15:11, 89F
→
07/04 15:11, 4周前 , 90F
那沒事了.. 繼續阿
07/04 15:11, 90F
噓
07/04 16:55, 4周前 , 91F
我吃炸的跟烤的不會在意 我想吃健康吃到毒？
07/04 16:55, 91F
‣ 更多 Sinreigensou 的文章
文章代碼(AID): #1gI733zc (Gossiping)