[問卦] 為什麼老人家賣的碗粿 比第二第三代好吃?

看板Gossiping作者 (憂鬱型男阿雲)時間12小時前 (2026/01/18 15:10), 編輯推噓4(6211)
留言19則, 14人參與, 12小時前最新討論串1/1
我家旁邊賣碗粿賣了五十年以上有了 從年輕做到阿罵還在賣碗粿 過世之後 兒子繼續賣碗粿 現在已經到第三代了 但是大家都說雖然現在的碗粿放更多肉 但是還是沒有阿罵賣的好吃 所以說為什麼同樣的配方 然後加更多料 反而還 沒有以前做的碗粿更好吃 是有什麼科學根據嗎 還是說只是一種心理學的崇古思維? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.234.101.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1768720259.A.58B.html

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以前不用標示成分喔
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人工差異 除非機器做出來 不然都會差一
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以前配方可能對人體有害拿掉了啊
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下一代接手有時會省略一些關鍵步驟或是
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更換廠商,直接變味
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小時候吃的東西少吧
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不只碗粿,所有小吃尤其攤車的
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吃的是“人”的感情
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換人 感情就走味了 品牌跟人綁一起
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古法 古早味
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問就是 拇指
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陳年的拇指
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比較喜歡吃裡面包肉和蛋的,最近都是
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小碎肉 純米的比較多。
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少了地溝油
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炊具有差!以前燒材火麻煩但比較好吃XD
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手汗 拇指 垢垢 加進去美味加倍
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不能隨意誇年輕的啊否則顯得老人很廢
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