[新聞] 弘光科大揚威上海！「魯邦種」法國長棍征服評審 奪國際烹飪金牌

看板Gossiping作者 (潤潤潤)時間2月前 (2025/11/19 19:58), 編輯推噓21(21推 0噓 13→)
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1.媒體來源:中時 2.記者署名:林弘笙 3.完整新聞標題: 弘光科大揚威上海！「魯邦種」法國長棍征服評審 奪國際烹飪金牌 4.完整新聞內文: 台中弘光科大學生在上海舉辦的「第26屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」抱回共15個獎項， 此次亮點是選手林郁婷使用「養了1年發酵的魯邦種」，成功做出風味與口感俱佳的法國 長棍麵包拿下金牌。 弘光科大學生11月12日到14日，參加上海浦東世貿展覽館舉辦的「第26屆FHC中國國際烹 飪藝術比賽」，此賽事為世界廚師聯合會認證的A級洲際最高級賽事，匯集全球650名選手 、31項賽事同場競技，此次學生挑戰現場烘焙製作、烹飪項目共奪1金5銀9銅。 奪得金牌的林郁婷表示，選手需在5小時內完成法國長棍、可頌、丹麥、布里歐等多款麵 包，對體力及技術都是一大挑戰，主辦單位僅提供丹麥機，選手可以帶裹油麵團入場，但 若從台灣帶往上海易變質，她在老師協助下借到當地麵包坊提前製作麵團，烤盤不足也得 到麵包坊大量支援，讓她順利在比賽中展現最佳狀態。 林郁婷指出，法國長棍麵包拿到最好成績，因法國長棍麵包注重風味及氣孔、裂口外觀的 表現，使用「養了1年發酵的魯邦種」是關鍵，法國評審吃完所有麵包後，特別請她再切1 塊長棍品嚐，並稱讚「好吃！」那一刻1年來像呵護新生兒般養種的辛苦都值得了。 烹飪項目也奪下5銀4銅，餐旅管理系學生說，現場使用的電磁爐火力與台灣不同，加上肉 類食材厚度、油脂比例皆不一，要求選手在短時間內調整火候、判斷食材狀態，是極大挑 戰，也讓能力大幅增長。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251119003888-260421?chdtv 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.197.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1763553531.A.219.html
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11/19 19:59, 2月前 , 1F
魯邦~魯邦~魯邦!
11/19 19:59, 1F
推
11/19 19:59, 2月前 , 2F
打台女打膩了，跑去做麵包ㄌ？
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11/19 19:59, 2月前 , 3F
婷哥也會做麵包
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11/19 20:00, 2月前 , 4F
婷哥轉行得好快
11/19 20:00, 4F
推
11/19 20:00, 2月前 , 5F
此婷非彼婷
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11/19 20:00, 2月前 , 6F
法ㄈㄚˇ 國人會吃嗎？
11/19 20:00, 6F
→
11/19 20:00, 2月前 , 7F
魯班公
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11/19 20:00, 2月前 , 8F
長棍 婷哥的棒子
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11/19 20:00, 2月前 , 9F
婷哥的棍子？
11/19 20:00, 9F
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11/19 20:01, 2月前 , 10F
很強
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11/19 20:02, 2月前 , 11F
台灣no1
11/19 20:02, 11F
推
11/19 20:03, 2月前 , 12F
魯邦三世
11/19 20:03, 12F
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11/19 20:03, 2月前 , 13F
要開始烹飪元年了嗎
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11/19 20:03, 2月前 , 14F
所以這樣得獎以後開店有得賺嗎？
11/19 20:03, 14F
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11/19 20:06, 2月前 , 15F
噁噁噁噁噁!!專打女人？
11/19 20:06, 15F
推
11/19 20:07, 2月前 , 16F
麵包不健康
11/19 20:07, 16F
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11/19 20:10, 2月前 , 17F
台灣要吃到正統歐式麵包真困難
11/19 20:10, 17F
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11/19 20:10, 2月前 , 18F
厲害 換跑道還是金牌
11/19 20:10, 18F
推
11/19 20:11, 2月前 , 19F
越南法式長棍屌打 管你啥喇叭種 配料+醬
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11/19 20:11, 2月前 , 20F
才是精華 去過越南都知道
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推
11/19 20:14, 2月前 , 21F
這就是老麵的厲害
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推
11/19 20:14, 2月前 , 22F
太厲害了
11/19 20:14, 22F
推
11/19 20:14, 2月前 , 23F
哇 名字很像女生
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推
11/19 20:15, 2月前 , 24F
合法打女生？
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11/19 20:19, 2月前 , 25F
中國台灣隊齁
11/19 20:19, 25F
推
11/19 20:31, 2月前 , 26F
諏訪原：我就說我的魯邦麵包是世界級
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11/19 20:31, 2月前 , 27F
的
11/19 20:31, 27F
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11/19 21:25, 2月前 , 28F
叫這名字都男的？
11/19 21:25, 28F
推
11/19 21:39, 2月前 , 29F
11/19 21:39, 29F
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11/19 22:22, 2月前 , 30F
現在什麼麵包冠軍一大堆，no one c
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11/19 22:22, 2月前 , 31F
ares
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11/19 22:28, 2月前 , 32F
你的名字好像女生喔
11/19 22:28, 32F
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11/20 04:06, 2月前 , 33F
拿台胞證嗎？ 不愛台歐！
11/20 04:06, 33F
推
11/20 12:11, 2月前 , 34F
推
11/20 12:11, 34F
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