[問卦] 南瓜濃湯要怎麼煮的跟飯店一樣

看板Gossiping作者 (ONETIGER)時間10月前 (2025/02/23 20:13), 編輯推噓21(23推 2噓 21→)
留言46則, 36人參與, 10月前最新討論串1/1
每次去飯店都會喝他們的南瓜濃湯 我買了一堆南瓜 加了水 南瓜已經放到跟水一樣高 塞的整鍋都滿滿的 慢火煮了5 小時 水沒了我就加水 南瓜煮爛了變成爛爛的南瓜 湯沒有變成南瓜濃湯 只有煮爛的南瓜一絲一絲的在裡面飄 請問是因為用小火的關係嗎 還是我要改大火才會變成南瓜濃湯呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.29.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1740312809.A.F9B.html
推
02/23 20:14, 10月前 , 1F
要用化工粉泡 誰在跟你用南瓜==
02/23 20:14, 1F
推
02/23 20:14, 10月前 , 2F
Google 食譜
02/23 20:14, 2F
推
02/23 20:14, 10月前 , 3F
玉米濃湯比較好喝
02/23 20:14, 3F
推
02/23 20:14, 10月前 , 4F
應該要用調理機打成漿吧 我猜
02/23 20:14, 4F
→
02/23 20:15, 10月前 , 5F
直接買粉回來泡
02/23 20:15, 5F
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02/23 20:16, 10月前 , 6F
調理機打成水泥狀
02/23 20:16, 6F
推
02/23 20:16, 10月前 , 7F
去看食譜好嗎 南瓜濃湯不是這樣做的
02/23 20:16, 7F
推
02/23 20:17, 10月前 , 8F
奶油
02/23 20:17, 8F
噓
02/23 20:18, 10月前 , 9F
去cookclub板問很難？
02/23 20:18, 9F
推
02/23 20:18, 10月前 , 10F
用調理棒或破壁機 再加鮮奶油 跟飯店超
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02/23 20:18, 10月前 , 11F
像 濃郁好喝 再用鮮奶油拉個花 超讚
02/23 20:18, 11F
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02/23 20:21, 10月前 , 12F
要加兩隻明蝦提味啦
02/23 20:21, 12F
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02/23 20:22, 10月前 , 13F
先蒸到熟爛 再下去煮吧
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02/23 20:22, 10月前 , 14F
蝦的鮮味甜，也能改變南瓜狀態
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推
02/23 20:23, 10月前 , 15F
要先用電鍋蒸熟啦..
02/23 20:23, 15F
推
02/23 20:26, 10月前 , 16F
應該是要果汁機打過吧
02/23 20:26, 16F
推
02/23 20:26, 10月前 , 17F
調理包
02/23 20:26, 17F
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02/23 20:28, 10月前 , 18F
加南瓜醬
02/23 20:28, 18F
推
02/23 20:29, 10月前 , 19F
為啥不用壓力鍋煮看 再加點麵粉?跟鮮
02/23 20:29, 19F
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02/23 20:30, 10月前 , 20F
奶看看 先蒸起來就不用浪費一堆時間吧
02/23 20:30, 20F
推
02/23 20:31, 10月前 , 21F
那個應該是用打的
02/23 20:31, 21F
推
02/23 20:34, 10月前 , 22F
先蒸在打泥 再加想要的風味 其實很簡單
02/23 20:34, 22F
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02/23 20:36, 10月前 , 23F
果汁機打一打
02/23 20:36, 23F
推
02/23 20:39, 10月前 , 24F
破壁機直接煮 再倒進鍋子調味
02/23 20:39, 24F
推
02/23 20:40, 10月前 , 25F
南瓜香精
02/23 20:40, 25F
噓
02/23 20:48, 10月前 , 26F
不要玩食物
02/23 20:48, 26F
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02/23 20:50, 10月前 , 27F
油 你是不是沒放油
02/23 20:50, 27F
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02/23 20:51, 10月前 , 28F
濃湯農醬系列就是滿滿的油
02/23 20:51, 28F
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02/23 20:55, 10月前 , 29F
加一些高科技
02/23 20:55, 29F
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02/23 20:56, 10月前 , 30F
要加白米飯煮
02/23 20:56, 30F
推
02/23 20:57, 10月前 , 31F
先炒洋蔥、要加鮮奶油
02/23 20:57, 31F
推
02/23 20:59, 10月前 , 32F
試試加一點點醋跟香油
02/23 20:59, 32F
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02/23 20:59, 10月前 , 33F
還要一點點牛頭牌沙茶
02/23 20:59, 33F
推
02/23 21:08, 10月前 , 34F
破壁機打一打就好了
02/23 21:08, 34F
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02/23 21:13, 10月前 , 35F
奶油牛奶雞蛋
02/23 21:13, 35F
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02/23 21:14, 10月前 , 36F
南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹，蔬菜
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02/23 21:14, 10月前 , 37F
比例依照自己喜歡做增減，調味鹽巴就好，再
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02/23 21:14, 10月前 , 38F
加一兩片月桂葉增香，通通煮熟後用調理棒攪
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02/23 21:14, 10月前 , 39F
打均勻就完成了。
02/23 21:14, 39F
推
02/23 21:21, 10月前 , 40F
洋蔥泥
02/23 21:21, 40F
推
02/23 21:47, 10月前 , 41F
放隔夜
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推
02/23 22:05, 10月前 , 42F
認真回，搜尋 均值機
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02/23 22:05, 10月前 , 43F
質
02/23 22:05, 43F
推
02/23 22:57, 10月前 , 44F
牛油跟高湯 要細緻要過篩吧
02/23 22:57, 44F
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02/23 23:10, 10月前 , 45F
有加麵粉嗎？
02/23 23:10, 45F
推
02/23 23:55, 10月前 , 46F
鮮奶油 且要注意有些南瓜有腥味
02/23 23:55, 46F
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