[新聞] 日本高端威士忌的泡沫破了?
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日本高端威士忌的泡沫破了?
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長期以來持續高漲的日本國産威士忌的流通價格開始趨於穩定。從事二次流通的各公司透露
,日本威士忌從2024年中期開始降價,比高峰期下降了近2成。主要原因是中國的經濟低迷
。被稱為存在「泡沫」的威士忌的價格波動反映出全球景氣動向。
「高價位的日本國産威士忌總體下降了近15%至20%」,名牌商品回收商BuySell Technologi
es評估科的持主潤表示。據悉,日本威士忌的價格到2024年上半年一直持續上升,但從同年
6~7月前後開始轉為下降。
例如,該公司2024年上半年賣到約14.8萬日元(約合人民幣7037.4元)的三得利「山崎18年
」到2024年下半年降至約12.08萬日元(約合人民幣5738.8元)。「白州12年」也在2024年
上半年上漲至約3.38萬日元(約合人民幣1605.7元),但2024年下半年穩定在約2萬2800日
元(約合人民幣1083.2元)。
此外,二手奢侈品回收「買取大吉」的運營公司En Power的直營本部長木村健一表示,「價
格特別高的‘山崎25年’在巔峰時期的2023年曾達到130萬日元(約合人民幣61790.3元),
但現在已跌破了100萬日元」。
身兼鑑定師的木村表示,日本國産威士忌的價格上漲始於2010年代中期。在以海外為中心人
氣高漲的背景下,需要長期蒸餾和熟成的原酒産出不足,2022年「山崎55年」在海外拍賣中
拍出8100萬日元以上的價格,急速形成了泡沫。
價格的上漲也受到威士忌酒特性的影響。作為蒸餾酒的威士忌不易受溫度和濕度的影響。因
為可以中長期持有,以及等待價格上漲的投機目的等,更容易被買入。
企業方面的提價也無意中推動了投機熱潮。2024年4月,三得利提高了日本國産高端威士忌
的建議零售價。「響30年」、「山崎25年」、「白州25年」從16萬日元提高至36萬日元(不
含稅),漲至2倍以上。
在廠家調價之際,流通價格也進一步上漲。有分析認為,市場上出現了很多「看多買入」。
那麼,為何日本國産高端威士忌的泡沫正在迎來突如其來的結束呢?各流通公司異口同
聲提到的是中國的經濟低迷。
BuySell Technologies的持主表示,「曾是主要銷路的中國買家説很難再用以前的價格購買
」。雖然面向歐洲和東南亞的銷路有所增長,但未能彌補中國的減少幅度。
需求的下降也體現在出口數據上。根據日本財務省的貿易統計,從威士忌的海外出口金額來
看,2020年為271億日元,2021年為461億日元,2022年為560億日元,持續快速增長。
但是,2023年比2022年減少了11%,降至500億日元,2024年1~11月也比2023年同期減少了1
3%。出口量穩定在每月100萬升左右,因此單價的下降是主要原因。
三得利還在逐步提高普通威士忌的價格。雖然三得利説是受到「原材料、資材和運輸費等成
本上升」的影響,但日本總務省的零售物價統計調查(東京都區部)顯示,每瓶的價格從2023
年中期開始一直維持在約1700日元左右。
日本國産高級威士忌的人氣與投機交錯。喜愛威士忌10多年的一位39歲男性表示:「威士忌
經過長時間熟成,風味會變得更加醇厚,並展現出獨特個性」。由於價格高漲,他感嘆道:
「日常享受的機會變少了。」 那麼未來又會如何呢?
木村表示「如果股市變得不穩定,資金就會流向酒和手錶等實物」。中國的經濟復甦難以預
料,威士忌市場的泡沫恐怕不會再次過熱,但是否會進一步下跌仍不明朗。在市場行情變動
的同時,看來人們仍將繼續端起一杯普通威士忌度日。
對新晉酒商來説,培養粉絲是關鍵
三得利對於市場上遠高於建議零售價的流通價格表示「感到很困惑。未能充分滿足真正想要
品嚐威士忌消費者的需求,我們深感抱歉」。自2013年以來,三得利累計投資700億日元以
提高生産能力,並在過去10年間將儲藏能力提升了60%以上。預計未來供應量將逐步增加。
在價格飆升的背景下,每年約有30家新的蒸餾廠進入市場。然而,酒類回購與銷售店「King
ram Liquor」的業務負責人本村翔太表示:「威士忌從蒸餾到銷售至少需要陳釀3年。如果
流通價格下降,投資資金難以回收,新進入者將面臨嚴峻挑戰」。 他指出,要實現可持續
增長,建立品牌故事、培養忠實粉絲至關重要。
日威假冒産品橫行
隨著人氣的高漲,市場上出現了大量「偽造品」,包括將外國生産的原酒冒充日本威士忌銷
售,甚至假冒知名品牌。對此,行業協會日本洋酒酒造組合於2024年4月制定了「日本威士
忌」新標準,明確規定了水源和蒸餾等條件。此外,三得利也採取了防偽措施,例如在産品
上貼附兩種特殊工藝處理的全息防偽標籤,以防複製或重覆使用。整個行業正在採取相關對
策。
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