Re: [問卦] 鴻禧菇是什麼爛東西嗎

看板Gossiping作者shala (沙羅是轉換後的文字檔打m)時間1年前 (2024/10/02 14:06)推噓5(5推 0噓 2→)

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「鴻喜」這個名稱是引進栽培的業者從日語中的ホンシメジ（Honshimeji）的前兩個音節音譯而來。不過，市場上看到的鴻喜菇，和日語中的ホンシメジ未必是同一個物種。ホンシメジ的學名是Lyophyllum shimeji (Kawam.) Hongo，中文稱為「玉蕈褶離傘」，是一種長在土壤中的樹木共生菌，雖然可食美味但不容易人工培養，但是它的俗名長期借給鴻喜菇這種市面上常見且受歡迎的栽培菇類，日語稱為ブナシメジ（Bunashimeji）。日本市面上簡稱為シメジ（Shimeji）的，通常也是指這種可栽培的ブナシメジ，而不是指離褶傘屬(Lyophyllum)的其他野生食用菇類。日本人說，松茸吃香，鴻喜吃味。 ※ 引述《shoot81000》之銘言 : 每次颱風天 : 蔬果被搶購一空 : 但永遠！永遠！ : 都會剩下鴻禧菇 : 感覺這貨銷量很差啊 : 為什麼超市永遠都會有 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 74.82.60.45 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1727849216.A.C76.html

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Insania

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motan

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potionx

10/02 14:10, 1年前 , 3^F

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