[新聞] 洛杉磯素食餐廳轉型賣肉遭抨擊 主廚：純素飲食無法救地球

看板Gossiping作者 (入聲)時間2周前 (2024/04/28 10:41), 編輯推噓11(12推 1噓 50→)
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1.媒體來源: 自由時報 2.記者署名: 劉晉仁／核稿編輯 3.完整新聞標題: 洛杉磯素食餐廳轉型賣肉遭抨擊 主廚：純素飲食無法救地球 4.完整新聞內文: 〔即時新聞／綜合報導〕世界地球日（4月22日）當天，美國洛杉磯一間素食餐廳在社交 平台宣布，將重塑品牌方向，轉變為提供肉類、乳製品和蛋類。消息一出，讓許多人感到 震撼。 根據《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）報導，餐廳主廚恩格爾哈特（Mollie Engelhart）在2011年加州回音公園（Echo Park）開了素食餐廳，多年來吸引許多愛吃素 食的客人光顧。不過恩格爾哈特表示，將自5月起修改菜單，餐廳將提供牛肉、野牛、煎 蛋和其他非純素餐點。她強調，純素飲食已不足以應對氣候變化，新版餐點將專注於推廣 再生農業。 恩格爾哈特考慮了18個月才做出決定，「我必須非常勇敢才能做到這一點，因為我知道會 受到嚴厲的批評。」之所以選在地球日宣布，她聲稱「我們正在為人類跟地球做出這一轉 變」。不過恩格爾哈特也承認，餐廳財務狀況並不樂觀，從2020年開始就沒有獲利，「我 真的一直在掙扎，就像大多疫情後的餐廳一樣」。 恩格爾哈特與家人共同創立再生農業非營利組織。她在2018年和丈夫買了一個家庭農場， 開始研究生態永續，將可堆肥的廚餘從餐廳運送到農場，放進土壤中廢物再利用。 報導指出，批評聲浪不斷湧出，同業、網紅跟網友外，動保團體「善待動物組織」（PETA ）更指控恩格爾哈特「背叛動物」。據了解，洛杉磯多家素食餐廳近年來因為財務因素， 紛紛轉向加入肉類，而其他素食餐廳則是倒閉或還在苦撐。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/4654466 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.10.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1714272117.A.412.html
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只不過就是吃素潮潮的錢不好騙了，改開
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正經餐廳而已
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只有廢物團體會去罵，表現一個宇宙巨嬰
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模式
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推
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緊張什麼 愛吃肉的會支持啊 又不是
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喊要幹未成年連藍白都不挺
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我看是素食餐廳不好賺 才轉型一般餐廳
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這些哭哭素食的就應該自己組成自救會，
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自己出錢去開連鎖素食，而不是上網哭爸
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全球吃一年速減碳可能還不及全球工業開
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隔壁賣素菜的不幹了改賣葷菜。人家要做
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啥生意沒有欠你們這些人啊
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一天火
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說穿了就不會煮而已,台灣素食厲害多了
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推
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想經營素食餐廳不容易 要有理念 也別想
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賺太多
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就是賣素食不好賺啊，消費者少價格要提
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高才能活。然後提高這些吃素的又不來店
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了。餐廳當然只能改一般向
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不管會不會煮，素食餐廳還是比較不好做
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因為吃素的人少，餐廳收益上面更難平衡
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推
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蛤？
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這些覺青講的話都沒什麼邏輯
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吃方便素的根本不會上網靠北，有得吃就
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吃。也不是賣葷食的餐廳就不能弄素菜，
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只是沒那麼素而已
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吃素只有台灣獨步全球，美國沒什麼人在
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吃素
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推
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跟電動車一樣救地球都是騙錢產業 不
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好騙就改行了
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吃肉反而要養很多牛豬 排出更多的甲烷
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一直排甲烷是要怎麼達成她口中的環保救地球
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台灣也是少啊，雖然相對美國多但是還是
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少數。一般素食餐廳也沒多少人，生意都
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不會太好。如果不依靠其他補貼是很難競
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爭的
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當然生意好的也會有，但畢竟比較少一些
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推
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純素救不了地球(X，救不了營收(O
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智商正常
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耶不是，你想吃素就不要點肉就好了，哭啥?
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推
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亞洲好歹還有人因為宗教因素吃素，
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西方國家沒那麼多人吃素
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救什麼地球,開戰就一堆汙染了
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你才知道那些巨嬰很離譜，你可以點素菜
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就好但是看到餐廳裡面有葷食就要上網哭
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爸。體現一種你們都不可以和我不一樣
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推
04/28 11:04, 2周前 , 47F
用葷食當素食賣 價格翻兩倍 不會嗎
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推
04/28 11:04, 2周前 , 48F
吃純素的不會到葷食餐廳的，怕沾到葷食
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人家是信仰才吃全素，是儀式要求。那些
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潮流吃素的要求那麼多都有病的
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阿對啊，那難道吃95%素5%葷就不愛地球
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不環保了嗎？又不是信仰儀式要求那麼多
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幹嘛，吃方便素不算吃素理論是不是…
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$$不夠多 靠杯的人掏錢了嗎？
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噓
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撥接上網？
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04/28 11:25, 2周前 , 56F
賺不了錢的轉型 環保是門好生意
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推
04/28 11:36, 2周前 , 57F
美國素食就生菜還有啥可以吃
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推
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賺不到錢
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推
04/28 11:59, 2周前 , 59F
沒錯 說的對
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不去消費讓人家開不下去就別批評人家
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04/28 12:14, 2周前 , 61F
轉型了吧
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04/28 13:55, 2周前 , 62F
正常 非宗教因素本來就賺不到錢啊
04/28 13:55, 62F
推
04/28 14:04, 2周前 , 63F
主廚：我都快餓死了怎麼救地球
04/28 14:04, 63F
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