[問卦] 水煮蛋為啥會煮到破掉R

看板Gossiping作者 (格子迷宮)時間3月前 (2024/01/17 01:42), 3月前編輯推噓13(16推 3噓 12→)
留言31則, 25人參與, 3月前最新討論串1/1
如題 本肥半夜肚子餓 煮了三顆水煮蛋 (蛋終於變便宜了= = 蛋價貴的時候這樣吃會破產) 然後電磁爐煮著煮著發現不太對 幹 我的蛋! https://i.imgur.com/mIK7MpO.png
有沒有怎麼煮水煮蛋才不會破的八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.76.65.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1705426970.A.49B.html
噓
01/17 01:43, 3月前 , 1F
冷縮啊
01/17 01:43, 1F
→
01/17 01:43, 3月前 , 2F
能破掉比較厲害
01/17 01:43, 2F
→
01/17 01:43, 3月前 , 3F
假蛋
01/17 01:43, 3F
→
01/17 01:43, 3月前 , 4F
買到巴西蛋吧
01/17 01:43, 4F
欸 現在還買的到巴西蛋哦 那時候進口的還沒吃完嗎 ※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:44:46
噓
01/17 01:44, 3月前 , 5F
小精靈在裡面你沒請他出來
01/17 01:44, 5F
推
01/17 01:44, 3月前 , 6F
怎麼不用電鍋？
01/17 01:44, 6F
我只有電磁爐QQ
→
01/17 01:44, 3月前 , 7F
小雞生出來了
01/17 01:44, 7F
※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:45:08
→
01/17 01:45, 3月前 , 8F
烙賽
01/17 01:45, 8F
推
01/17 01:46, 3月前 , 9F
用電鍋 洗好外殼 1杯水就好
01/17 01:46, 9F
→
01/17 01:47, 3月前 , 10F
這樣不如做蛋花湯 ==
01/17 01:47, 10F
推
01/17 01:47, 3月前 , 11F
買電鍋啦你
01/17 01:47, 11F
看來當不成電磁爐廚神了
推
01/17 01:48, 3月前 , 12F
冷水加熱 加鹽 先敲碎一小塊蛋殼
01/17 01:48, 12F
推
01/17 01:49, 3月前 , 13F
火太大？
01/17 01:49, 13F
沒 我電磁爐有七檔火力 轉到2而已 不過可能是煮太久 ※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:52:07
推
01/17 01:52, 3月前 , 14F
冷水煮到60~70度先放著5分鐘 再繼續煮
01/17 01:52, 14F
查了一下 你的答案應該是對的
推
01/17 01:53, 3月前 , 15F
就加熱太快 功率小一點 或者水多一些
01/17 01:53, 15F
推
01/17 01:53, 3月前 , 16F
雞蛋底部先戳個小孔
01/17 01:53, 16F
→
01/17 01:53, 3月前 , 17F
煮之前要先輕敲幾下 讓他有裂痕
01/17 01:53, 17F
→
01/17 01:54, 3月前 , 18F
然後你也可以用泡的
01/17 01:54, 18F
→
01/17 01:54, 3月前 , 19F
猜是蛋直接丟下去撞到鍋底破的
01/17 01:54, 19F
推
01/17 01:55, 3月前 , 20F
以前剛開始煮遇過這樣 後來都水少用悶熟的
01/17 01:55, 20F
我其實也是有加蓋子 下次有煮再上來分享實驗心得 ※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:59:44
推
01/17 01:59, 3月前 , 21F
下蛋的時候放在大湯匙輕輕裝進鍋裡
01/17 01:59, 21F
推
01/17 02:00, 3月前 , 22F
過年買一個小電鍋 可以用很久
01/17 02:00, 22F
推
01/17 02:05, 3月前 , 23F
沒退冰或瞬間火力太強
01/17 02:05, 23F
推
01/17 02:09, 3月前 , 24F
所以另外兩顆怎麼沒破
01/17 02:09, 24F
→
01/17 02:27, 3月前 , 25F
會炸主要是最後階段升溫太快 先大火後小火
01/17 02:27, 25F
→
01/17 02:30, 3月前 , 26F
大火煮到底部起氣泡後轉小火再煮5分鐘不必滾
01/17 02:30, 26F
噓
01/17 02:40, 3月前 , 27F
先把蛋冷凍 破了也不怕
01/17 02:40, 27F
推
01/17 02:46, 3月前 , 28F
小精靈失誤
01/17 02:46, 28F
推
01/17 06:57, 3月前 , 29F
煮蛋水不必滾 蛋熟殼好
01/17 06:57, 29F
推
01/17 10:36, 3月前 , 30F
我用電鍋蒸 偶爾也有一兩顆會破掉 是水
01/17 10:36, 30F
→
01/17 10:36, 3月前 , 31F
加太多蒸太久嗎？@@
01/17 10:36, 31F
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