[問卦] 手工食品到底哪裡贏機器？

看板Gossiping作者 (客家肥肥)時間4月前 (2023/12/29 17:03), 4月前編輯推噓8(8推 0噓 15→)
留言23則, 12人參與, 3月前最新討論串1/1
每次看到那些主打手工製作的食物 都覺得沒啥吸引力 而且又比較貴 機器做的速度更快 動作更精確0誤差 同樣的成分同樣的sop下 手工食物的優勢是什麼？ 因為是手工所以優勢ㄇ？ 還是真的吃起來更好吃？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.50.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1703840637.A.944.html ※ 編輯: jp6vu04boy (220.138.50.129 臺灣), 12/29/2023 17:04:11
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12/29 17:04, 4月前 , 1F
人情味啊你吃不出來ㄇ
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沒有感情
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而且沒有老闆大拇指的風味
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推
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乾淨又衛生啊兄弟
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推
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手汗/細菌/病毒/頭髮鼻毛 各種加料
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手工製作的當然風味更多元
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推
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只是生意手法，你想要低規低價賣高價，
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12/29 17:07, 4月前 , 9F
就必須強調手工成本高來說服顧客。不過
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推
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你可以去吃吃看 有手指頭插進湯裡的
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都是人氣古早味好吃名店
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騙不懂的。如果手工是正確且大家認同，
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那你不用強調手工大家就會認同你的價格
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就是因為大家不認同你的價格，所以才要
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用手工或任何附加理由強調價值提高售價
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價格贏啊
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推
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基本上會去買手工的，要嘛是盤，要嘛是
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12/29 17:13, 4月前 , 18F
對價格不敏感，要嘛有錢人不在乎，不然
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幾乎都是送超額利潤給商家。
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機器炒的鐵板燒你要吃嗎?
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推
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手工有機 盤盤ㄉ
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12/29 17:45, 4月前 , 22F
很多人不知道，好吃的秘訣其實是落汗
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推
12/30 13:08, 3月前 , 23F
手工水餃還是機器包的，部分是手工
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