Re: [問卦] 麥當勞是台灣最快速食店嗎？

看板Gossiping作者JSFS (小斑馬)時間6月前 (2023/12/12 12:37)推噓1(1推 0噓 6→)

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這個真的是有感，有沒有好的SOP差很多的感覺每次去MOS都覺得很奇怪，員工數量也沒有比較少問題是拿個沙拉，裝個薯條飲料都卡卡的樣子，一邊弄還要一邊回頭看單子再確認沒有分工，一個人一條龍備餐大家在動線上卡來卡去有時候做到一半又去跑支線任務的感覺似乎不只SOP，連員工訓練都不是很確實的樣子 ※ 引述《hotrain13 (最幸運的人!!)》之銘言： : 因為麥當勞分工明確，把出餐流程明確好 : 櫃檯負責飲料薯條冰品結帳 : 出面分成組裝跟備料（有實際名稱我忘了） : 麥當勞基本上就是半成品都準備好，客人來就是組裝->包裝而已所以速度可以很快 : 半成品都會放在一個保溫的架子內，麥克雞塊就啦雞腿排牛肉排等 : 假設客人比較多的時段，經理就會說現在是紅色 : 然後每種半成品紅色都有不同的數量 : 比如說牛肉16片勁辣雞腿排6片炸雞12塊等 : 人少一點就是準備少一點 : 裡面數量少的時候，組裝區的就要跟備料的說要再補 : 所以客人來都有足夠的半成品做快速組裝 : 不過這是10年前打工的環境了 : 現在應該有稍微調整 : 想到當年機歪店長，熱門時段給我排1.5 ,2小時的 : 整個晚上就因為你這一點錢還要跑一趟 : 有比較長的，結果中間人少叫我刷卡下班休息一小時 : WTF : 直接離職 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.90.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1702355837.A.30F.html

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b425k1719

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agong

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b425k1719

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