[新聞] 盲測牛肉湯！A5和牛「冷凍解凍」太吃虧　

看板Gossiping作者 (阿拉花瓜)時間5月前 (2023/12/04 15:51), 編輯推噓157(242推 85噓 207→)
留言534則, 392人參與, 4月前最新討論串1/2 (看更多)
1.媒體來源: ETTODAY 2.記者署名: 曾筠淇 3.完整新聞標題: 盲測牛肉湯！A5和牛「冷凍解凍」太吃虧　他評價：台灣溫體牛大勝 4.完整新聞內文: 近期「牛肉湯」話題引發討論，YouTube頻道「yes100」就決定盲測台灣溫體牛與A5和牛 的差別，以及身為台南在地人的團隊成員是否能吃出來。最後，有其中兩個人盲測後都「 全部答對」，並直言A5和牛經冷凍、解凍再退冰，口感已經相對沒彈性，因此以牛肉湯來 說，還是更喜歡台灣溫體牛。 「yes100」特別請「阿堂牛肉專賣店」的老闆料理台灣溫體牛與A5和牛，並且分別加入原 味湯頭和蒜頭湯頭，總共組合出4碗牛肉湯。老闆透露，他是第一次料理A5和牛，試吃時 覺得蠻嫩的，但也比較油一點。 首先進行盲測的是粉專「我要征服台南牛肉湯」的主理人小均，他在試吃前雖一直說自己 部位不熟悉可能分辨不出來，但4碗卻都回答正確。他形容A5和牛的酸感很明顯，是熟成 後的酸，雖然肉質軟，但經過熟成沒彈性，至於油香是很香的牛肉香。 https://cdn2.ettoday.net/images/7377/7377952.jpg
▲▼團隊成員盲測牛肉湯。（圖／「yes100」授權引用，下同） https://cdn2.ettoday.net/images/7377/7377951.jpg
再來是「yes100」的成員阿智哥，他每一題都是火速回答且回答正確；接著是「牛肉湯小 白」爆強小睿，4碗中答對2題、答錯2題；最後是威利哥，他覺得原味A5和牛湯和蒜頭台 灣牛肉湯的味道有點像，但可能是因為他太餓的關係，至於第4碗，他點出和牛的油脂帶 有酸味，且味道算是蠻明顯的。 後來阿智哥評價，以牛肉湯來說，「台灣本體溫體牛大獲全勝」，因為和牛雖然嫩，但是 冷凍、解凍再退冰，所以比較起來就沒什麼彈性，不過，如果直接運來一隻活的牛就很難 說，只是這也不太可能。 https://cdn2.ettoday.net/images/7377/7377950.jpg
小均也接續說道，和牛比較油，冷掉以後油感明顯、太油膩，「打妹打妹（指不行）」。 老闆則坦言，A5和牛、溫體牛有分熟成跟沒有熟成，「熟成它的口感就是比較沒有那麼好 」，比較適合燒烤、不適合牛肉湯，至於台灣溫體牛則比較有韌度。最後節目也呼籲，「 請大家支持台灣本土的酪農，購買國產牛奶，支持台灣溫體牛肉湯文化」。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.ettoday.net/news/20231204/2636262.htm 6.備註: 台南牛肉湯的牛肉 屌打冷凍進口來台的A5和牛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.98.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701676286.A.C30.html
→
12/04 15:51, 5月前 , 1F
生魚片煮湯的感覺
12/04 15:51, 1F
推
12/04 15:52, 5月前 , 2F
好，南部人晚上打手槍就配這部
12/04 15:52, 2F
推
12/04 15:52, 5月前 , 3F
2樓XD
12/04 15:52, 3F
→
12/04 15:52, 5月前 , 4F
好了啦 南部人到底想怎樣
12/04 15:52, 4F
→
12/04 15:52, 5月前 , 5F
台南人爽就好 呵
12/04 15:52, 5F
噓
12/04 15:52, 5月前 , 6F
誰會拿A5和牛煮牛肉湯
12/04 15:52, 6F
→
12/04 15:53, 5月前 , 7F
世界跟不上台灣
12/04 15:53, 7F
推
12/04 15:53, 5月前 , 8F
早就說了 台南老乳牛屌打日本和牛
12/04 15:53, 8F
推
12/04 15:53, 5月前 , 9F
台南人繼續自慰，被蚊子叮就知道了
12/04 15:53, 9F
→
12/04 15:53, 5月前 , 10F
算了 南部人高興就好
12/04 15:53, 10F
→
12/04 15:53, 5月前 , 11F
怎麼不試試溫體牛做牛排
12/04 15:53, 11F
噓
12/04 15:53, 5月前 , 12F
膽敢質疑百萬YT便宜仔？？？
12/04 15:53, 12F
→
12/04 15:53, 5月前 , 13F
牛肉湯屌打和牛
12/04 15:53, 13F
噓
12/04 15:54, 5月前 , 14F
A5和牛拿去煮湯….
12/04 15:54, 14F
→
12/04 15:54, 5月前 , 15F
二樓今天很嗆
12/04 15:54, 15F
→
12/04 15:54, 5月前 , 16F
說真的，這些人真可悲
12/04 15:54, 16F
噓
12/04 15:54, 5月前 , 17F
拿A5和牛煮牛肉湯, 笑死
12/04 15:54, 17F
推
12/04 15:54, 5月前 , 18F
這到底什麼白痴評測....
12/04 15:54, 18F
推
12/04 15:54, 5月前 , 19F
牛肉要吃煎的..泡水牛哪裡好吃了
12/04 15:54, 19F
→
12/04 15:54, 5月前 , 20F
嗯嗯 繼續自衛 記得多加點糖
12/04 15:54, 20F
→
12/04 15:54, 5月前 , 21F
在日本吃過A5壽喜燒 其實蠻好吃的
12/04 15:54, 21F
噓
12/04 15:54, 5月前 , 22F
拿和牛煮牛肉湯？
12/04 15:54, 22F
噓
12/04 15:54, 5月前 , 23F
那來的野雞油土伯拿口罩當眼罩在冒
12/04 15:54, 23F
→
12/04 15:54, 5月前 , 24F
測
12/04 15:54, 24F
→
12/04 15:54, 5月前 , 25F
誰會拿和牛去煮湯....
12/04 15:54, 25F
→
12/04 15:55, 5月前 , 26F
比牛排或鐵板燒啊
12/04 15:55, 26F
→
12/04 15:55, 5月前 , 27F
二樓完美
12/04 15:55, 27F
→
12/04 15:55, 5月前 , 28F
越南今年就有用和牛煮河粉湯摘米其林的
12/04 15:55, 28F
推
12/04 15:55, 5月前 , 29F
和牛有冷藏過來的吧 我記得有啊
12/04 15:55, 29F
→
12/04 15:55, 5月前 , 30F
有夠可憐的 還走不出來嗎
12/04 15:55, 30F
推
12/04 15:56, 5月前 , 31F
太油了吧
12/04 15:56, 31F
→
12/04 15:56, 5月前 , 32F
自欺欺人
12/04 15:56, 32F
→
12/04 15:56, 5月前 , 33F
南部人是很自卑嗎 一直念著這種比較
12/04 15:56, 33F
推
12/04 15:56, 5月前 , 34F
和牛煮湯，整碗都是油吧
12/04 15:56, 34F
推
12/04 15:56, 5月前 , 35F
哈
12/04 15:56, 35F
推
12/04 15:56, 5月前 , 36F
哈，太搞笑了吧
12/04 15:56, 36F
→
12/04 15:57, 5月前 , 37F
脂肪就要媒納反應，誰想要吃清燉肥油
12/04 15:57, 37F
推
12/04 15:57, 5月前 , 38F
事情過去就算了 還要一直拿出來自
12/04 15:57, 38F
噓
12/04 15:57, 5月前 , 39F
說個笑話 和牛煮湯
12/04 15:57, 39F
還有 455 則推文
推
12/04 22:31, 5月前 , 495F
二樓太猛了 XD
12/04 22:31, 495F
噓
12/04 22:51, 5月前 , 496F
好哦 你高興就好
12/04 22:51, 496F
推
12/04 22:54, 5月前 , 497F
和牛煮牛肉湯 ...推一樓
12/04 22:54, 497F
推
12/04 22:56, 5月前 , 498F
為什麼不趁他矇眼給他一巴掌
12/04 22:56, 498F
噓
12/04 23:04, 5月前 , 499F
網軍練兵哦
12/04 23:04, 499F
→
12/04 23:05, 5月前 , 500F
拿鮪魚大腹煮湯然後說不如虱目魚，科科
12/04 23:05, 500F
推
12/04 23:32, 5月前 , 501F
台南米其林，太好了不要跟我搶日本和
12/04 23:32, 501F
→
12/04 23:32, 5月前 , 502F
牛
12/04 23:32, 502F
推
12/04 23:38, 5月前 , 503F
2樓優秀
12/04 23:38, 503F
推
12/04 23:40, 5月前 , 504F
低能盲
12/04 23:40, 504F
噓
12/04 23:46, 5月前 , 505F
台南牛肉湯好吃到印度教徒破戒
12/04 23:46, 505F
推
12/04 23:52, 5月前 , 506F
想不到乳牛輸和牛的可能
12/04 23:52, 506F
推
12/05 00:04, 5月前 , 507F
87，拿和牛煮牛肉湯…
12/05 00:04, 507F
噓
12/05 00:42, 5月前 , 508F
低能自慰幹片
12/05 00:42, 508F
推
12/05 00:49, 5月前 , 509F
台灣人自卑到連吃都跪
12/05 00:49, 509F
推
12/05 01:10, 5月前 , 510F
自卑轉自大
12/05 01:10, 510F
推
12/05 01:17, 5月前 , 511F
台灣牛本來就暴打和牛 外國人不懂吃
12/05 01:17, 511F
→
12/05 01:17, 5月前 , 512F
而已XD
12/05 01:17, 512F
噓
12/05 01:36, 5月前 , 513F
自慰實驗 笑死
12/05 01:36, 513F
噓
12/05 02:17, 5月前 , 514F
超級可悲
12/05 02:17, 514F
噓
12/05 03:06, 5月前 , 515F
唉 再辯就不好看了
12/05 03:06, 515F
噓
12/05 03:43, 5月前 , 516F
口罩當眼罩用、笑死
12/05 03:43, 516F
推
12/05 03:47, 5月前 , 517F
台南人爽就行
12/05 03:47, 517F
推
12/05 04:02, 5月前 , 518F
和牛去日本吃就好 誰跟你
12/05 04:02, 518F
推
12/05 06:34, 5月前 , 519F
台南人的一小步 是人類的一大步
12/05 06:34, 519F
推
12/05 06:51, 5月前 , 520F
適不適合的問題而已。
12/05 06:51, 520F
推
12/05 07:05, 5月前 , 521F
奶油煮湯wwww
12/05 07:05, 521F
推
12/05 07:42, 5月前 , 522F
二樓笑死
12/05 07:42, 522F
推
12/05 08:47, 4月前 , 523F
無言，既然會這樣子做比較
12/05 08:47, 523F
→
12/05 08:48, 4月前 , 524F
台南人若要這樣才能自慰，那也太可
12/05 08:48, 524F
→
12/05 08:48, 4月前 , 525F
悲了吧
12/05 08:48, 525F
→
12/05 10:16, 4月前 , 526F
台南井蛙真多，精緻越式牛肉湯都用和牛
12/05 10:16, 526F
→
12/05 10:17, 4月前 , 527F
在越南香港台灣都有的吃法一堆人不知道
12/05 10:17, 527F
→
12/05 10:18, 4月前 , 528F
Anan Saigon就是A5和牛湯河粉摘星的
12/05 10:18, 528F
→
12/05 10:20, 4月前 , 529F
當然台南覺得自己牛肉湯屌打越南也行XD
12/05 10:20, 529F
推
12/05 10:39, 4月前 , 530F
蛤？溫體牛用和牛的料理方式呢？這種
12/05 10:39, 530F
→
12/05 10:40, 4月前 , 531F
比法真的天兵
12/05 10:40, 531F
噓
12/05 12:07, 4月前 , 532F
有夠智障= =
12/05 12:07, 532F
推
12/05 12:27, 4月前 , 533F
怎麼不乾脆把頂級食材都丟進咖哩煮
12/05 12:27, 533F
推
12/05 14:15, 4月前 , 534F
打臉便宜仔
12/05 14:15, 534F
‣ 更多 zxc2331189 的文章
文章代碼(AID): #1bROJ-mm (Gossiping)
‣ 更多 zxc2331189 的文章
文章代碼(AID): #1bROJ-mm (Gossiping)