[新聞] 慘！疫情之後餐飲業找嘸工　內用人潮大幅降低

看板Gossiping作者 (′‧ω‧‵)時間5月前 (2023/11/29 07:52), 5月前編輯推噓6(21推 15噓 42→)
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備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: TVBS 2.記者署名: 藍于洺 李偉華 3.完整新聞標題: 慘！疫情之後餐飲業找嘸工　內用人潮大幅降低 4.完整新聞內文: 慘！疫情之後餐飲業找嘸工　內用人潮大幅降低 記者 藍于洺 / 攝影 李偉華 報導 發佈時間：2023/11/28 22:54 最後更新時間：2023/11/28 23:28 疫情之後，餐飲業出現大批缺工潮，北市鐵板燒業者表示，貼出徵才公告已經一年多，還 是沒有人來，業者表示餐飲業工作辛苦，年輕人不願意做。加上疫情之後原本的員工轉行 ，沒有回流，也導致目前內需產業，出現大幅的缺工潮。 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/11/28/20231128224834-6f98ab38.jpg
圖／TVBS 快速拌炒米粒噴香，師傅巧手陣陣香氣撲鼻而來，煎台上雞排滋滋作響，外皮煎到金黃， 外酥內軟的口感令人食指大動，戴先生在北市經營平價鐵板燒但從內場到外場，都是資深 年長的員工，戴先生表示餐飲業要找人真的很難，人力減少同樣也顯示在餐廳，內用人口 大幅減少。 北市鐵板燒業者戴志哲：「很難找，我從去年送公司所有資料到職訓所，到今天為止一年 多一個電話都沒有，年輕人不願意幹餐飲，而且餐飲業有一個他中午兩點鐘到五點，基本 上是休班的，從五點開始到九點，他一天也是八個鐘頭，但實際上時間是不止。」 貼出招人公告半年都找不到人，戴先生坦言人真的很難找，店內師傅都師資深員工，負責 煎台的鐵板燒師傅也表示，過去年輕時學徒至少六人一起學，現在一位都找不到，內用減 少現在多數餐廳，都會跟外送平台合作。 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/11/28/20231128224837-8f1a4935.jpg
圖／TVBS 鐵板燒資深師傅張柏祥：「不願意學，因為這個油煙的東西年輕人現在不想去摸這塊，現 在屬於斷層時間年輕人不學，再加上前陣子疫情的關係，所以有些人轉行的太多了。」 除了餐飲業辛苦，疫情影響也是關鍵，疫情期間餐旅觀光大舉裁員，人才流失後另尋出路 不再回頭，導致餐廳內內用減少，知名連鎖咖啡廳因為人力減少，營業時間縮短晚上六點 就關門，過往門庭若市一位難求的現況，在各家餐廳咖啡廳隨著營業時間減少，似乎越來 越少。 北市鐵板燒業者戴志哲：「不只外場人員，就連前台都找不到，跟他們合作(外送平台)， 他們賺的不只抽你的，你還必須跟他買廣告，一個月四千二起跳還可以更高，時代不一樣 了啦，將來會有一個很大的斷層啦，我看一下國外的報導用機器人那些，其實那就少了一 個人味。」 餐飲業大缺人，找外送平台但成本跟著增加，各家業者同樣繼續找人，根據人力銀行資料 顯示，2022年10月邊境解封後，超過7成企業有徵才計畫，8成5表示還在缺工，近4成公司 坦言人力異常吃緊。 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/11/28/20231128224840-63b3a885.jpg
圖／TVBS 人力銀行人資長鍾文雄：「今年下半年，其實在內需產業需求非常旺盛，所以不管是觀光 餐飲旅遊跟住宿，他的生意非常好，所以接單狀況也會造成他們缺工，其次台灣在主要的 人才，都會想要朝高薪產業去發展。」 職缺數量調查更顯示，2023年10月上架，人力銀行的工作數來到史上新高，高達達108萬 個，當中又以住宿餐飲批發零售電子資訊半導體，以及一般製造業四大產業最多，意味著 這四項產業，人力缺口最為龐大。 人力銀行人資長鍾文雄：「住宿餐飲業的職缺還是有21.5萬個，另外第二名是批發零售業 也有16.7萬，所以目前內需產業的缺工狀況，依然非常的嚴峻。」 要解決企業缺工問題，首要就是提升員工薪資福利，以及改善餐飲休假制度，另外勞動部 推出中高齡者及高齡者就業促進計畫，未來在中高齡人口上，增加待業誘因也可有望，紓 解缺工問題。 人力銀行人資長鍾文雄：「可以朝向中高齡跟高年級去開發，其次可能適度調薪是有必要 的，因為我們看到今年住宿業餐飲業，調薪動能是比較高，包含說即使像國內最大小籠包 產業，他們也都調到四萬五千塊一個月，但是在找人上面依舊沒有這麼順利。」 民以食為天食卻找嘸人，內用逐漸被外送取代，業者得動巧思，推福利增措施，吸引勞動 力進來。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.tvbs.com.tw/life/2319280 6.備註: 新聞影片：https://youtu.be/x6THgqoj06M
疫情加速外送業成長快速 真的算大禮包 -- Q ◢▲◣ ◢▲◣ S ◢ \\██ // ◣ 發財發財 W 【'' ) ◢▄◣ ◢▄◣ ▎ 發財發財 E ◥ | ▼ ▍◢千◣ 發財發財 E ◥ \=== ︶︶ ===▎█万= 】 發財發財 T ◥ ▃▃▃▃●▃▃▃▃ \◥両◤ 發財發財 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.135.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701215568.A.7EC.html
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11/29 07:53, 5月前 , 1F
猴子不喜歡工作
11/29 07:53, 1F
推
11/29 07:53, 5月前 , 2F
就沒年輕人了一直想徵年輕人是怎樣
11/29 07:53, 2F
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11/29 07:53, 5月前 , 3F
等硬督的啦
11/29 07:53, 3F
推
11/29 07:54, 5月前 , 4F
帶風向？又要外勞？
11/29 07:54, 4F
噓
11/29 07:54, 5月前 , 5F
那就都外帶阿
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都外送囉
推
11/29 07:54, 5月前 , 6F
缺工(x)缺奴工(o) 不過漲薪 物價也會
11/29 07:54, 6F
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11/29 07:54, 5月前 , 7F
漲 真兩難
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推
11/29 07:55, 5月前 , 8F
不就是要政府開放移工
11/29 07:55, 8F
※ 編輯: Workforme (36.230.135.41 臺灣), 11/29/2023 07:55:43
推
11/29 07:55, 5月前 , 9F
重點就是低薪找不到人
11/29 07:55, 9F
噓
11/29 07:56, 5月前 , 10F
找外移移工的起手式
11/29 07:56, 10F
噓
11/29 07:56, 5月前 , 11F
說招不到人可以先說說薪水開多少嗎
11/29 07:56, 11F
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11/29 07:56, 5月前 , 12F
問題是這些流失的人力都跑去哪了
11/29 07:56, 12F
推
11/29 07:57, 5月前 , 13F
兩頭班 只給三萬 請猴子做吧
11/29 07:57, 13F
推
11/29 07:57, 5月前 , 14F
蔡英文搞的啊
11/29 07:57, 14F
噓
11/29 07:57, 5月前 , 15F
幹你娘AVBS舔共噁爛母豬狗霉整天恐慌3小
11/29 07:57, 15F
噓
11/29 07:57, 5月前 , 16F
難怪找不到
11/29 07:57, 16F
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11/29 07:58, 5月前 , 17F
以後招不到人的都先把薪水跟待遇講出來
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11/29 07:58, 5月前 , 18F
那就不要開店去上班啊
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噓
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“餐飲業工作辛苦 沒有年輕人要做”
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11/29 07:58, 5月前 , 20F
恩…你也知道辛苦 那就多開點薪水阿,
11/29 07:58, 20F
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11/29 07:58, 5月前 , 21F
說話不知道邏輯嗎
11/29 07:58, 21F
噓
11/29 07:59, 5月前 , 22F
翻譯：要便宜的
11/29 07:59, 22F
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11/29 07:59, 5月前 , 23F
兩頭班說得這麼大聲 薪水開多少啦
11/29 07:59, 23F
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11/29 08:00, 5月前 , 24F
超過下班時間有沒有算加班費 還是凹打掃
11/29 08:00, 24F
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11/29 08:00, 5月前 , 25F
需要硬督十萬大軍救援
11/29 08:00, 25F
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11/29 08:00, 5月前 , 26F
你也知道工時不止8小時呀
11/29 08:00, 26F
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11/29 08:01, 5月前 , 27F
林北從來沒聽過鼎泰豐缺工
11/29 08:01, 27F
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11/29 08:03, 5月前 , 28F
開多少不敢講嗎
11/29 08:03, 28F
推
11/29 08:03, 5月前 , 29F
20年經濟最好
11/29 08:03, 29F
推
11/29 08:04, 5月前 , 30F
加薪改善工作環境，多聘請人手很難嗎？慣
11/29 08:04, 30F
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11/29 08:05, 5月前 , 31F
老闆只會要低薪奴工，難怪gdp超越韓國，
11/29 08:05, 31F
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11/29 08:05, 5月前 , 32F
所得比差人一大截
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11/29 08:05, 5月前 , 33F
沒年薪80再週休二日 找不到人的
11/29 08:05, 33F
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11/29 08:06, 5月前 , 34F
現實餐飲頂多40又月休四天 對比太強
11/29 08:06, 34F
推
11/29 08:07, 5月前 , 35F
給年薪百萬看還缺不缺
11/29 08:07, 35F
推
11/29 08:08, 5月前 , 36F
預製餐是唯一解
11/29 08:08, 36F
推
11/29 08:09, 5月前 , 37F
一堆有工作能力不放棄低收，只領各種補貼過
11/29 08:09, 37F
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11/29 08:09, 5月前 , 38F
日的也有，只兼職不保勞保。
11/29 08:09, 38F
噓
11/29 08:09, 5月前 , 39F
隨隨便便就說年輕人沒要學
11/29 08:09, 39F
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11/29 08:10, 5月前 , 40F
去查學測+統測人數就知道 10年前跟現
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11/29 08:10, 5月前 , 41F
在報名人數差了超過10萬
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11/29 08:13, 5月前 , 42F
給低薪 超長工時 疫情來直接開除
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11/29 08:13, 5月前 , 43F
鬼才繼續做
11/29 08:13, 43F
推
11/29 08:15, 5月前 , 44F
翻譯: 找不到奴隸
11/29 08:15, 44F
噓
11/29 08:20, 5月前 , 45F
還疫情時轉行咧，幹你娘講的真好聽
11/29 08:20, 45F
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11/29 08:20, 5月前 , 46F
操它媽不就疫情時逼員工無薪跟減薪
11/29 08:20, 46F
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11/29 08:22, 5月前 , 47F
就沒有年輕人了啊
11/29 08:22, 47F
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11/29 08:22, 5月前 , 48F
還每個都想當老闆
11/29 08:22, 48F
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11/29 08:25, 5月前 , 49F
垃圾兩頭班
11/29 08:25, 49F
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11/29 08:26, 5月前 , 50F
2頭班開鳥薪，把人當賤奴
11/29 08:26, 50F
推
11/29 08:27, 5月前 , 51F
一個月5萬，週週休就有人了
11/29 08:27, 51F
噓
11/29 08:30, 5月前 , 52F
找不到奴工吧，薪水不敢寫
11/29 08:30, 52F
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11/29 08:34, 5月前 , 53F
把薪水調高就有人了
11/29 08:34, 53F
噓
11/29 08:37, 5月前 , 54F
3萬找不到人不會開6萬嗎
11/29 08:37, 54F
推
11/29 08:38, 5月前 , 55F
印度咖哩口味來了
11/29 08:38, 55F
噓
11/29 08:40, 5月前 , 56F
休班的錢你也給嘛
11/29 08:40, 56F
推
11/29 08:44, 5月前 , 57F
找不到人，還只收年輕人？
11/29 08:44, 57F
推
11/29 08:51, 5月前 , 58F
開60k啊,不行就90k,再不行120k還要我教?幹
11/29 08:51, 58F
→
11/29 08:52, 5月前 , 59F
開不起合理薪水的低端產業乾脆去死,垃圾
11/29 08:52, 59F
推
11/29 08:52, 5月前 , 60F
年輕人躺平 等領遺產 誰跟你工作
11/29 08:52, 60F
推
11/29 08:53, 5月前 , 61F
低薪活該找不到人
11/29 08:53, 61F
推
11/29 08:57, 5月前 , 62F
直接說不止...不委屈嗎？錢有到位嗎？
11/29 08:57, 62F
噓
11/29 09:01, 5月前 , 63F
重點就是低薪找不到人
11/29 09:01, 63F
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11/29 09:01, 5月前 , 64F
兩頭班綁整天薪水低。狗才做。不對，狗
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11/29 09:01, 5月前 , 65F
都不做。
11/29 09:01, 65F
噓
11/29 09:05, 5月前 , 66F
改掉兩頭班，時薪300會沒人去?
11/29 09:05, 66F
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11/29 09:08, 5月前 , 67F
要做的事要有求職者為上的媒合平台&條件開
11/29 09:08, 67F
→
11/29 09:08, 5月前 , 68F
出來啊；不然缺工又不思改變去想如何吸引人
11/29 09:08, 68F
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11/29 09:09, 5月前 , 69F
才上門&留下，缺工永遠在好嗎？
11/29 09:09, 69F
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11/29 09:10, 5月前 , 70F
為什麼寧願去國外做也不要在台灣不就台灣搶
11/29 09:10, 70F
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11/29 09:10, 5月前 , 71F
不過國外？除了$一定還有別的資方原因不是
11/29 09:10, 71F
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11/29 09:10, 5月前 , 72F
嗎？
11/29 09:10, 72F
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11/29 09:27, 5月前 , 73F
先拉高薪資或減少工時再說
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11/29 09:28, 5月前 , 74F
餐飲業面試八小時上工收店變9小時以
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11/29 09:28, 5月前 , 75F
上
11/29 09:28, 75F
噓
11/29 10:05, 5月前 , 76F
開那種死人薪水還要兩頭班
11/29 10:05, 76F
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11/29 10:05, 5月前 , 77F
你老闆自己去上 北七
11/29 10:05, 77F
推
11/29 20:13, 5月前 , 78F
缺人（X)缺便宜的人（O）
11/29 20:13, 78F
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