Re: [問卦] 牛肉湯的迷之信仰是哪裡來的

看板Gossiping作者 (拆了？簡單了)時間5月前 (2023/11/27 11:51), 5月前編輯推噓1(2推 1噓 8→)
留言11則, 6人參與, 5月前最新討論串2/3 (看更多)
愛吃牛的，應該都知道 台南牛肉湯 特色應該是溫體牛吧 跟和牛吃牛肉油酯香氣，入口即化不同 溫體牛吃的是溫體獨特的甜味 這種甜味冷凍後就會消失 而且只能吃大概6，7分熟 一煮老就沒甜味，又柴 跟溪湖羊肉一樣 吃的也是溫體羊特有的鮮甜 舉例來說 烏魚子跟魚子醬 味道，處理方式各不同，雖然都魚卵 沒人把他當相同食材做比較吧？ 所以 只要是新鮮的溫體牛，吃起來 差異都不會太大啦 台南牛肉湯一堆 應該只是因為台南人特愛吃溫體牛吧 真正台南特產應該是野生紅蟳/處女蟳 一堆地層下陷長紅樹林 野生螃蟹真的是多又肥又大 比印尼進口的好吃多了，又便宜 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.26.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701057106.A.8A2.html
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11/27 11:52, 5月前 , 1F
信仰就是：可以肉燥飯吃到飽
11/27 11:52, 1F
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11/27 11:54, 5月前 , 2F
因為台南那裏就有個牛肉屠宰場
11/27 11:54, 2F
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11/27 11:55, 5月前 , 3F
所以地利之便
11/27 11:55, 3F
噓
11/27 11:55, 5月前 , 4F
乳牛
11/27 11:55, 4F
真的好吃的是用黃牛肉吧？
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11/27 11:56, 5月前 , 5F
我是覺得他們自豪的那些是好吃 但現在
11/27 11:56, 5F
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11/27 11:56, 5月前 , 6F
都太貴 台灣人做生意都是不夠大氣的
11/27 11:56, 6F
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11/27 11:56, 5月前 , 7F
全台羊肉店也是 小小塊 沒幾片 麵少少
11/27 11:56, 7F
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11/27 11:57, 5月前 , 8F
的 賣那嚜貴
11/27 11:57, 8F
※ 編輯: breathair (42.71.26.148 臺灣), 11/27/2023 12:03:15
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11/27 12:10, 5月前 , 9F
滷蛋吃爆
11/27 12:10, 9F
推
11/27 12:11, 5月前 , 10F
直接生吃更好吃
11/27 12:11, 10F
推
11/27 15:36, 5月前 , 11F
溫體乳牛
11/27 15:36, 11F
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