[問卦] 為啥現在不流行把茶葉磨成粉再泡茶？已刪文

看板Gossiping作者 (LP哥(LP = Love & Peace))時間7月前 (2023/10/20 09:08), 7月前編輯推噓18(18推 0噓 40→)
留言58則, 28人參與, 7月前最新討論串1/1
好像只剩下日本的抹茶， 還會把茶葉磨成粉， 可是這件事情， 當初在宋朝的時期就已經這麼做了， 只是日本人學過去就沒有再改。 有些鄉民會認為那是因為古代茶葉保存不易， 只好先烤乾，要泡茶之前只能先磨成粉， 是一種不得不的作法。 但是現在也沒有真的誰摘下新鮮的茶葉， 然後冷藏低溫直送市場， 就跟高麗菜或是其他新鮮蔬菜一樣， 鄉民就直接用還翠綠的茶葉泡茶， 大部分市場上的茶葉也都是經過烘焙後的乾茶葉， 再多一道磨成粉的手續，就跟咖啡一樣， 也許會有不同風味？ 有沒有八卦泡茶王可以解釋其中道理？ 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.235.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697764084.A.92F.html
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農藥太多
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推
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日本人
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推
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蕾茶
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而且這樣不能回沖 不夠客家
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擂
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推
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難喝阿 苦苦的 用泡的才回甘
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年輕人不喝茶 老人家不愛有渣渣
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買濾紙啊？
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你可以自己磨
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不知道能不能用磨咖啡粉的機器磨？
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10/20 09:11, 7月前 , 9F
高等的就原片茶葉,越碎就越低等,便宜的
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10/20 09:11, 7月前 , 10F
還有茶枝
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最頂的就是新鮮直送？
推
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因為朱元璋廢了團茶
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※ 編輯: lpbrother (101.137.235.69 臺灣), 10/20/2023 09:13:01
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藥燉排骨的時候也可以把中藥磨成粉直接
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加
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推
10/20 09:12, 7月前 , 14F
日本泡茶文化有中國博大精深嗎
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推
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渣渣太多
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10/20 09:14, 7月前 , 16F
日本泡茶文化的確比中國還博大精深
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推
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以前的團茶製作非常複雜 耗費人力物力
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10/20 09:14, 7月前 , 18F
可是日本的茶不好喝XD
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普通人喝不起 所以基層出身的朱元璋就
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姿勢100 美味0
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廢掉團茶 改成散茶
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推
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日本茶哪有中國茶好喝 輸大了
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10/20 09:19, 7月前 , 23F
高山烏龍原片跟抹茶粉,你要喝哪個？
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推
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磨粉確實風味不同，要泡的好喝反而困難
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推
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磨到變分子很好吸收
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推
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因為磨成粉泡 口味很難有變化
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10/20 09:23, 7月前 , 27F
整片的茶葉比較能有香味跟口韻變化的樂趣
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10/20 09:24, 7月前 , 28F
磨成粉的熱水下去什麼東西都直接跑出來
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10/20 09:28, 7月前 , 29F
真要說 其實很多茶包都是把茶葉磨成粉阿
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10/20 09:29, 7月前 , 30F
要看茶磨粉泡有沒有比較好喝吧
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推
10/20 09:31, 7月前 , 31F
日本茶完勝好嗎，沒喝過生茶和綾鷹 ?
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10/20 09:35, 7月前 , 32F
荷蘭的茶包就細顆粒
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10/20 09:39, 7月前 , 33F
更麻煩，沒有比較好喝，除非搞個茶道
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10/20 09:48, 7月前 , 34F
比喻的話抹茶用的是豆芽菜
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綠茶用的是充分日曬成長的綠豆葉
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因為日曬造成的問題 抹茶用的茶葉纖
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維少 細磨成粉後才能那樣融合進去 一
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般茶葉磨粉你只會喝到一堆口感跟細沙
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一樣的茶粉
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推
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朱元璋禁的 說是太糜爛
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推
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茶葉經過製茶過程不同階段的發酵及加熱，
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風味會有明顯變化，磨粉早就在用了，食品
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加工就是用茶粉。至於喝茶不流行是飲食習
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慣的因素，現在關西農會的仙草就有製粉成
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10/20 10:07, 7月前 , 45F
茶包來泡的形式，風味還很好呢。
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推
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日本是綠茶為主，台灣較多是烏龍茶跟紅茶
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10/20 10:08, 7月前 , 47F
，處理方式應該不一樣吧
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另外多一道工序，成本也比較高，要看產品
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最終樣態有沒有人買單，我自己是不排斥用
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10/20 10:09, 7月前 , 50F
粉狀的泡，對辦公室來說方便，也不會有茶
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10/20 10:09, 7月前 , 51F
渣問題，不過我還是習慣泡茶葉，泡茶過程
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10/20 10:10, 7月前 , 52F
有儀式感。
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10/20 10:11, 7月前 , 53F
比如招待外商客戶，他們很喜歡看泡茶過程
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10/20 10:11, 7月前 , 54F
，算是一種文化交流，如變成茶粉直接泡，
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就少了喝茶feeling
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推
10/20 10:11, 7月前 , 56F
不就抹茶嗎？
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推
10/20 10:13, 7月前 , 57F
茶葉跟茶粉的風味天差地遠
10/20 10:13, 57F
推
10/20 11:38, 7月前 , 58F
超苦…
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