[問卦] 清朝慈禧的御廚比現代隨便飯店廚師強嗎？已回收

看板Gossiping作者 (yechen)時間2年前 (2023/09/26 00:03), 2年前編輯推噓13(14推 1噓 21→)
留言36則, 22人參與, 2年前最新討論串1/1
如題啦，清朝能當宮廷御廚的，穿梭到現在來，跟路邊隨便飯店的主廚PK, 能贏嗎？還是 說會被壓在地上摩擦啊？有沒有這方面的掛啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.37.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695657804.A.C9E.html
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現代人的生活屌打過去皇帝 你說呢
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？ 現代人能叫人幹嘛就幹嘛嗎 ※ 編輯: ilv1181023 (49.215.37.21 臺灣), 09/26/2023 00:04:57
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母親太陽球
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贏不了 對現代食材調料不熟
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沒有味精，宮廷料理怎麼可能跟現代
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御廚會做法式烤田螺嗎
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現代要好看又好吃 可以靠科技與狠活
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中餐比
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沒有味精 以前要吊高湯啊
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不會，清朝宮中御廚一人只會做一道菜
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御廚強 但食材輸太多
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清末能贏
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現在能拿到全球的等級食材
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以前是功夫菜 把肉塞進豆芽里 失傳了
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現在靠科技 加味精 香精 色素 屌打以前
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噓
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看老飯骨和老隱記,有幾集會找高人來,
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會詳細說宮廷御廚料理,現代人很難復現
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現在隨便一個點心在清朝都是黃帝才吃的到
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古代還會吃保育類動物呢
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一餐要做100道菜 滿漢全席
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以前還怕被下毒，要有人先試吃
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清末王家生活只輸現代衛生醫療跟空調
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現代普通人只有冷氣贏皇帝而已
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小廚房可能還行 御膳房...有很多資料可以
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看 清朝晚期有膳底檔留存（我猜應該是不
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會想吃啦...
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平常日做太稀有食材怕皇上吃了還想再吃
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如果你說的御廚是指整個團隊 來到現代至
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少是超越米其林三星的等級 清代的宮廷菜
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做法複雜 食材也是稀有少見 很多都失傳
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現在我們吃到的所謂宮廷菜只是點心而已
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以前的人有泡麵吃嗎？
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以前的人，時間比較多
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吹 繼續吹
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吃都沒吃過就超過米其林三星？
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我覺得新鮮度跟衛生還有食材品質應該都
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輸現代
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