[問卦] 鴨蛋黃才會拿來做成月餅，誰不知道？

看板Gossiping作者 (渴了)時間2年前 (2023/09/18 08:54), 編輯推噓13(23推 10噓 31→)
留言64則, 40人參與, 2年前最新討論串1/1
嘿，還真的有人不知道。 一直說什麼巴西蛋會變成蛋黃酥，真的笑死。 到底是怎麼樣的人才會這樣說啊？ 不過話說回來，糕餅烘焙的蛋液就有可能是 民主進口蛋了。 民主進口蛋沒過期的話。 真的 沒關係，你先吃 但為什麼要用鴨蛋，我就不知道了 有沒有相關八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.172.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694998494.A.0FD.html
推
09/18 08:55, 2年前 , 1F
麵粉不用加蛋液嗎？
09/18 08:55, 1F
→
09/18 08:55, 2年前 , 2F
不是餡料好嗎= = 去做個糕點再來
09/18 08:55, 2F
推
09/18 08:56, 2年前 , 3F
沒人說是拿蛋黃來用吧，早就說是蛋液了
09/18 08:56, 3F
推
09/18 08:56, 2年前 , 4F
我也想問，皮蛋有雞蛋的，為什麼鹹蛋都鴨蛋
09/18 08:56, 4F
→
09/18 08:56, 2年前 , 5F
做糕點第一步 麵粉+蛋液下去打
09/18 08:56, 5F
推
09/18 08:56, 2年前 , 6F
麵粉餅皮用不到嗎？
09/18 08:56, 6F
→
09/18 08:57, 2年前 , 7F
民主蛋液，乖乖吞下
09/18 08:57, 7F
推
09/18 08:57, 2年前 , 8F
哇你真是大聰明
09/18 08:57, 8F
→
09/18 08:58, 2年前 , 9F
鴨蛋比較大而且鹹才好ㄘ
09/18 08:58, 9F
噓
09/18 08:58, 2年前 , 10F
你的餅皮不+蛋的喔
09/18 08:58, 10F
→
09/18 08:59, 2年前 , 11F
那你知道餅皮怎麼做的嗎 自刪吧你
09/18 08:59, 11F
→
09/18 08:59, 2年前 , 12F
沒差吧，做餅皮不用液蛋嗎
09/18 08:59, 12F
推
09/18 09:01, 2年前 , 13F
麵糰不加蛋能吃嗎
09/18 09:01, 13F
推
09/18 09:01, 2年前 , 14F
鴨蛋油比較多
09/18 09:01, 14F
推
09/18 09:02, 2年前 , 15F
月餅外皮難道不用刷蛋液？
09/18 09:02, 15F
推
09/18 09:04, 2年前 , 16F
其實雞蛋也能做鹹蛋阿 只是沒鴨蛋好吃
09/18 09:04, 16F
推
09/18 09:05, 2年前 , 17F
月餅的油皮油酥不用蛋，只有外表上色要刷
09/18 09:05, 17F
→
09/18 09:05, 2年前 , 18F
薄蛋液，一堆沒做過的不懂裝懂
09/18 09:05, 18F
→
09/18 09:05, 2年前 , 19F
理由挺多的 雞蛋蛋殼薄比較沒腥味都有
09/18 09:05, 19F
→
09/18 09:06, 2年前 , 20F
除了餅皮加蛋液，烤之前也會刷蛋液。這種
09/18 09:06, 20F
推
09/18 09:06, 2年前 , 21F
蛋黃酥的雞蛋是用來刷外皮蛋液的，不
09/18 09:06, 21F
→
09/18 09:06, 2年前 , 22F
事不知道先查一下食譜也會知道，查都不查
09/18 09:06, 22F
→
09/18 09:06, 2年前 , 23F
發文給自己丟臉嗎？
09/18 09:06, 23F
→
09/18 09:06, 2年前 , 24F
是加到餅皮或做蛋黃
09/18 09:06, 24F
→
09/18 09:08, 2年前 , 25F
幾乎9成以上的食品都會用到蛋液吧…
09/18 09:08, 25F
→
09/18 09:08, 2年前 , 26F
蛋黃酥表面要刷蛋液好嘛
09/18 09:08, 26F
→
09/18 09:08, 2年前 , 27F
不然你以為蛋糕沒看到蛋就沒事嗎？
09/18 09:08, 27F
→
09/18 09:10, 2年前 , 28F
烘焙業一堆東西都要用到液蛋 供參
09/18 09:10, 28F
推
09/18 09:11, 2年前 , 29F
老哥 你好像才是被笑死的欸
09/18 09:11, 29F
→
09/18 09:11, 2年前 , 30F
你麵糰怎做的？
09/18 09:11, 30F
噓
09/18 09:11, 2年前 , 31F
可憐
09/18 09:11, 31F
→
09/18 09:12, 2年前 , 32F
你外表要用什麼刷！
09/18 09:12, 32F
推
09/18 09:12, 2年前 , 33F
蛋黃酥的皮不用加蛋液，只有表面刷蛋
09/18 09:12, 33F
→
09/18 09:13, 2年前 , 34F
液而已啦。
09/18 09:13, 34F
→
09/18 09:15, 2年前 , 35F
484不會做西點☺
09/18 09:15, 35F
推
09/18 09:16, 2年前 , 36F
嗯 查了一下 皮不用
09/18 09:16, 36F
推
09/18 09:18, 2年前 , 37F
還是不會改變用蛋這件事
09/18 09:18, 37F
噓
09/18 09:19, 2年前 , 38F
表皮要塗蛋液
09/18 09:19, 38F
推
09/18 09:19, 2年前 , 39F
你是不是沒常識來瞎護航的
09/18 09:19, 39F
噓
09/18 09:23, 2年前 , 40F
我Ok你先吃
09/18 09:23, 40F
推
09/18 09:25, 2年前 , 41F
為啥你到現在 都還沒有看懂別人在談啥?
09/18 09:25, 41F
噓
09/18 09:29, 2年前 , 42F
鴨蛋好吃嗎
09/18 09:29, 42F
→
09/18 09:33, 2年前 , 43F
笑死 無知真可怕
09/18 09:33, 43F
噓
09/18 09:34, 2年前 , 44F
真有人不知道月餅皮要用雞蛋
09/18 09:34, 44F
→
09/18 09:35, 2年前 , 45F
因為台灣以前就沒有雞啊
09/18 09:35, 45F
推
09/18 09:41, 2年前 , 46F
其實我做過的月餅皮麵糰也沒加蛋液，
09/18 09:41, 46F
→
09/18 09:41, 2年前 , 47F
也是表面塗蛋液而已，鳳梨酥麵糰就有
09/18 09:41, 47F
→
09/18 09:41, 2年前 , 48F
啦。
09/18 09:41, 48F
→
09/18 09:42, 2年前 , 49F
從部分內餡到麵糰都有蛋 甚至表皮通常都會
09/18 09:42, 49F
→
09/18 09:42, 2年前 , 50F
刷一層蛋液 那都是雞蛋...
09/18 09:42, 50F
推
09/18 09:46, 2年前 , 51F
月餅上面要塗蛋液 白癡低能
09/18 09:46, 51F
推
09/18 10:04, 2年前 , 52F
蛋黃酥上面的蛋液也是鴨蛋？一堆糕餅上塗
09/18 10:04, 52F
→
09/18 10:04, 2年前 , 53F
蛋液都是雞蛋吧？
09/18 10:04, 53F
噓
09/18 10:11, 2年前 , 54F
你以為你吃的羊肉就沒有混美豬？
09/18 10:11, 54F
推
09/18 10:13, 2年前 , 55F
你吃的麵包跟蛋糕有加蛋嗎
09/18 10:13, 55F
→
09/18 10:13, 2年前 , 56F
還是有人要說不吃麵包不會死
09/18 10:13, 56F
→
09/18 10:13, 2年前 , 57F
那是要麵包店去死嗎
09/18 10:13, 57F
噓
09/18 10:13, 2年前 , 58F
不要丟臉
09/18 10:13, 58F
推
09/18 10:26, 2年前 , 59F
豬肉當羊肉賣都有了 臭雞蛋當鴨蛋用很難
09/18 10:26, 59F
→
09/18 10:26, 2年前 , 60F
？
09/18 10:26, 60F
噓
09/18 10:27, 2年前 , 61F
不用刷蛋液？
09/18 10:27, 61F
噓
09/18 10:44, 2年前 , 62F
現在美豬都當羊肉賣了 你又知道？
09/18 10:44, 62F
推
09/18 23:55, 2年前 , 63F
糕餅公會已經聲明台製蛋才會入庫，樓上
09/18 23:55, 63F
→
09/18 23:55, 2年前 , 64F
一堆什麼餅皮會用到蛋液的是在三小
09/18 23:55, 64F
‣ 更多 twelvethflor 的文章
文章代碼(AID): #1b1v_U3z (Gossiping)