[新聞] 雞蛋可放4個月？毒物權威教授：洗選蛋不宜存放超過4周

看板Gossiping作者 (Brave New World)時間8月前 (2023/09/12 07:58), 編輯推噓171(188推 17噓 163→)
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雞蛋可放4個月？毒物權威教授：洗選蛋不宜存放超過4周 https://udn.com/news/story/123729/7432347 出處：聯合報／ 記者 鄒尚謙／台北即時報導 超思進口巴西雞蛋爭議持續延燒，不過卻被質疑，5月底裝船的雞蛋，如今9月還能在台灣市 面上看見，保存期限甚至列在10月5日，引發食安疑慮。農業部表示，巴西雞蛋因長時間運 輸因此有塗食用臘，最長可保存4個月。不過，毒物醫師表示，民眾在大賣場買到的盒裝洗 選蛋，不宜存放超過4周，雞蛋很容易被微生物汙染，尤其是沙門氏菌，吃下肚恐食物中毒 。 雞蛋是否可以存放4個月？食藥署副署長林金富說，雞蛋若全程在冷鏈下運輸，進口來台保 存期限最低都有4個月。同時，雞蛋塗蠟將孔隙填滿也可以避免水分跑進去，延長有效期限 ，確實有這樣的加工法，但實際情形也得看加工是否有確實。 但民眾日常在選購雞蛋時，若吃下放置過久的雞蛋會導致甚麼問題呢？林口長庚醫院臨床毒 物中心主任顏宗海表示，民眾一般在大賣場、超市購得的洗選蛋，保存期限大約都在4周左 右，同時，返家保存時儘量存放在4度C的冷藏中，避免放在冰箱門上，一來溫度不夠冷，溫 差也可能讓雞蛋保存期限再縮短。 「雞蛋很容易受到微生物汙染。」顏宗海指出，金黃葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌，都是 雞蛋中最常見的微生物汙染，若放置太久，微生物長期滋生下，可能導致食安風險，尤其雞 蛋最容易有「沙門氏菌」風險。 顏宗海表示，一般民眾若吃到微生物汙染的食物可能會引起急性腸胃炎，常見惡心、嘔吐、 腹痛、腹瀉、發燒等症狀；多數人服藥後可康復，但免疫力不好族群，像長者、幼兒、懷孕 婦女，或糖尿病、肝硬化等疾病患者，發生嚴重的腸胃炎可能合併脫水、電解質不平衡、代 謝性酸中毒、敗血症，將有生命危險。 顏宗海建議，民眾在料理雞蛋前，若發現蛋殼已有些微破損，就要避免食用，微生物汙染的 風險相當大，蛋殼發霉也應儘速丟棄；同時避免食用生蛋、半生熟蛋，建議都要完全烹調， 若打蛋時已聞到臭味，也不要再加熱食用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.161.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694476721.A.61D.html
推
09/12 07:59, 8月前 , 1F
中共同路人+1
09/12 07:59, 1F
推
09/12 07:59, 8月前 , 2F
看標題差點以為是招先生
09/12 07:59, 2F
噓
09/12 07:59, 8月前 , 3F
毒物專家我只服招名威
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09/12 08:00, 8月前 , 4F
14個專家投票就好 塔綠班不怕
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問過招先生了嗎？
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09/12 08:01, 8月前 , 6F
姓招的 快出來護駕啊！！！
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推
09/12 08:01, 8月前 , 7F
所以洗之前到底能不能放四個月...?
09/12 08:01, 7F
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09/12 08:01, 8月前 , 8F
中共同路人 get!
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推
09/12 08:01, 8月前 , 9F
中共通路嘴
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09/12 08:02, 8月前 , 10F
洗之前當然不能放啊, 表面都細菌放個屁
09/12 08:02, 10F
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09/12 08:02, 8月前 , 11F
那位有台灣價值的毒物專家怎不去採訪了?
09/12 08:02, 11F
推
09/12 08:02, 8月前 , 12F
不是招明威嗎 這咖誰啦 沒公信力
09/12 08:02, 12F
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09/12 08:02, 8月前 , 13F
要塗蠟也要先弄乾淨再塗才有用啊
09/12 08:02, 13F
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09/12 08:03, 8月前 , 14F
把細菌封在蠟裡有屁用啊
09/12 08:03, 14F
推
09/12 08:06, 8月前 , 15F
充滿民主價值的雞屎封蠟蛋 勿質疑党
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09/12 08:06, 8月前 , 16F
來猜猜幾個小時後會被出征到道歉？
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推
09/12 08:06, 8月前 , 17F
從巴西就一路冷藏到台灣？在巴西蒐集雞
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09/12 08:06, 8月前 , 18F
蛋已經過幾天了？民進黨講的幹話還有信
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09/12 08:06, 8月前 , 19F
喔
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推
09/12 08:06, 8月前 , 20F
毒物專家???我以為背叛了，原來是換人
09/12 08:06, 20F
推
09/12 08:07, 8月前 , 21F
阿海保重 側翼要去找你了
09/12 08:07, 21F
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09/12 08:07, 8月前 , 22F
那還沒洗的時候能存放多久啊
09/12 08:07, 22F
推
09/12 08:07, 8月前 , 23F
中共通路蛋
09/12 08:07, 23F
推
09/12 08:08, 8月前 , 24F
是沒有台灣價值的毒物專家 我們要另一
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09/12 08:08, 8月前 , 25F
位
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推
09/12 08:08, 8月前 , 26F
一定不是招明威
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09/12 08:08, 8月前 , 27F
專家不懂民主的雞蛋
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噓
09/12 08:08, 8月前 , 28F
中共同路教授
09/12 08:08, 28F
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09/12 08:09, 8月前 , 29F
性LIE粉都買這種蛋回家餵小孩父母吃^^
09/12 08:09, 29F
推
09/12 08:09, 8月前 , 30F
我還以為是招先生造反了
09/12 08:09, 30F
推
09/12 08:10, 8月前 , 31F
中共同路人＋1 黨說可以放就可以放
09/12 08:10, 31F
推
09/12 08:10, 8月前 , 32F
哪來野雞毒物專家 連民主的食用蠟都不
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推
09/12 08:10, 8月前 , 33F
你不懂冷鏈
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推
09/12 08:10, 8月前 , 34F
09/12 08:10, 34F
→
09/12 08:10, 8月前 , 35F
知道?
09/12 08:10, 35F
推
09/12 08:11, 8月前 , 36F
中共同路人＋1
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推
09/12 08:11, 8月前 , 37F
紅色的手又來攪亂台灣了
09/12 08:11, 37F
噓
09/12 08:11, 8月前 , 38F
醫生是有比民進黨的人懂喔 胡說八道
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09/12 08:11, 8月前 , 39F
笑死
09/12 08:11, 39F
還有 289 則推文
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09/12 12:14, 8月前 , 329F
讓人不想去投票，票票等值，
09/12 12:14, 329F
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09/12 12:14, 8月前 , 330F
如果要改變，記得去投票，票多的人贏
09/12 12:14, 330F
推
09/12 12:19, 8月前 , 331F
你的價值呢？
09/12 12:19, 331F
推
09/12 12:21, 8月前 , 332F
現在的不幫黨說話的 都不配稱專家
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09/12 12:21, 8月前 , 333F
民進黨跟中共一樣
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09/12 12:22, 8月前 , 334F
拜託 從巴西雞屁股出來 有馬上就冷鏈嗎
09/12 12:22, 334F
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09/12 12:22, 8月前 , 335F
沒有 你陳吉仲敢保證 巴西蛋場那邊保存
09/12 12:22, 335F
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09/12 12:22, 8月前 , 336F
沒問題？ 有資料有紀錄嗎 還是巴西怎麼
09/12 12:22, 336F
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09/12 12:22, 8月前 , 337F
說就怎麼認啊
09/12 12:22, 337F
推
09/12 12:25, 8月前 , 338F
死忠的塔綠班哥布林要出征了
09/12 12:25, 338F
→
09/12 12:29, 8月前 , 339F
送給民進黨毒屁眼吃
09/12 12:29, 339F
→
09/12 12:30, 8月前 , 340F
專家有黨懂蛋嗎？
09/12 12:30, 340F
推
09/12 12:32, 8月前 , 341F
陳吉仲這樣不行
09/12 12:32, 341F
推
09/12 12:34, 8月前 , 342F
誰啦 毒物專家我只服翻車仔招教授
09/12 12:34, 342F
推
09/12 12:35, 8月前 , 343F
你又是誰 有什麼資格出來質疑党？
09/12 12:35, 343F
推
09/12 12:50, 8月前 , 344F
台灣價值的洗選蛋党說能放一年我也信
09/12 12:50, 344F
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09/12 12:51, 8月前 , 345F
專家掰掰
09/12 12:51, 345F
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09/12 12:51, 8月前 , 346F
中共同路人+1
09/12 12:51, 346F
推
09/12 12:57, 8月前 , 347F
毒物權威這稱號已經被招教授弄臭了XD
09/12 12:57, 347F
推
09/12 12:58, 8月前 , 348F
原來進的不是毒蛋 是黨把他搞成毒蛋 摻了台
09/12 12:58, 348F
→
09/12 12:58, 8月前 , 349F
灣價值 好安心
09/12 12:58, 349F
推
09/12 13:03, 8月前 , 350F
09/12 13:03, 350F
推
09/12 13:08, 8月前 , 351F
怎麼沒有問最最權威的中原之光招教授？
09/12 13:08, 351F
推
09/12 13:09, 8月前 , 352F
塔綠班哥布林喜迎黨的臭蛋
09/12 13:09, 352F
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09/12 13:15, 8月前 , 353F
以為招轉性了
09/12 13:15, 353F
噓
09/12 13:18, 8月前 , 354F
毒物權威教授我只服昭明威
09/12 13:18, 354F
推
09/12 13:23, 8月前 , 355F
党絕對是派來滅台掏空台灣的 笑死
09/12 13:23, 355F
推
09/12 13:39, 8月前 , 356F
還以為姓招的XD
09/12 13:39, 356F
推
09/12 13:47, 8月前 , 357F
放四個月他媽小雞都生出來了
09/12 13:47, 357F
噓
09/12 13:59, 8月前 , 358F
民主的蛋可以
09/12 13:59, 358F
→
09/12 14:05, 8月前 , 359F
哪來的雜魚學位，塔綠班進攻！！
09/12 14:05, 359F
→
09/12 14:18, 8月前 , 360F
党的蛋要放多久都可以，改個時間就好
09/12 14:18, 360F
推
09/12 14:26, 8月前 , 361F
怎沒問問招名威= =? 人家好歹也是權威欸!
09/12 14:26, 361F
噓
09/12 15:05, 8月前 , 362F
招教授去哪了，不是他說的我不聽
09/12 15:05, 362F
推
09/12 16:13, 8月前 , 363F
教授要被塔綠班網軍出征了
09/12 16:13, 363F
推
09/12 16:41, 8月前 , 364F
中共同路人？
09/12 16:41, 364F
推
09/12 17:33, 8月前 , 365F
四個月？
09/12 17:33, 365F
推
09/12 18:35, 8月前 , 366F
什麼咖 有我們招教授厲害嗎
09/12 18:35, 366F
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09/13 09:04, 8月前 , 367F
垃圾不分藍綠，票投民眾時力
09/13 09:04, 367F
推
09/13 09:17, 8月前 , 368F
難怪
09/13 09:17, 368F
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