[問卦] 金門嗆蟹的低溫殺菌能避免寄生蟲嗎？

看板Gossiping作者 (海口健太郎)時間2年前 (2023/08/26 14:34), 編輯推噓4(6推 2噓 19→)
留言27則, 13人參與, 2年前最新討論串1/1
如題啦 肥肥看旅遊節目吃嗆蟹 看起來很好吃的樣子 可是肥肥又想到很多人說吃生蟹會有食腦寄生蟲 查了一下 發現金門嗆蟹標榜有經過低溫殺菌處理 那麼 這個低溫殺菌可以消除寄生蟲疑慮嗎？ 有沒有食安專家出來說明一下？ 嗯？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.121.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1693031656.A.155.html
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金門幹嘛要嗆螃蟹
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推
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吃完喝杯高粱就忘了
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推
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潮汕和韓國生醃蟹吃這麼多 有死過人嗎
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怕就吃驅蟲藥
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噓
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不行啦 所謂的低溫殺蟲是冷凍 你螃蟹有
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低溫冷凍嗎？
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噓
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檢驗報告拿出來啊，我還跟老師說有按時
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寫暑假作業勒
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講一堆p話沒用，展示你的成果好嗎
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韓國好意思講...自己google好嗎，不找死
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就不會死
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生菌大腸群能合規，寄生蟲應該死光了
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推
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螃蟹：嗆夠了沒
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似乎寄生蟲這類低等動物凍不死？
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不然凍土融化應該釋放不出細菌
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推
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真的有速凍？
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寄生蟲凍的死啊怎麼凍不死
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最近看生物介紹 很多事情很難說得準
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會怕就不要試 就這麼簡單
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這種說白了就是拿生凍死螃蟹去做的還能
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順便避免寄生蟲，冷凍到一定溫度以下一
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段時間就能殺寄生蟲了，順便costdown
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煮沸使蛋白質變性凝固比較保險
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推
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資料上低溫要零下三十五度凍七天，成本
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推
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泡酒精應該可以吧
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泡75趴的
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