[問卦] 鼎泰豐為啥每一家味道都能一模一樣

看板Gossiping作者 (席爾薇雅俺の嫁)時間8月前 (2023/08/22 13:28), 編輯推噓11(16推 5噓 16→)
留言37則, 32人參與, 8月前最新討論串1/1
肥肥今天來吃新竹的鼎泰豐 突然想起來之前不管吃台北的哪一家 每一次去吃 每家分店的每道菜味道都一模一樣 這是怎麼做到的？ 有卦嗎？ 感覺真的滿厲害的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.59.226.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1692682091.A.07E.html
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08/22 13:28, 8月前 , 1F
連美國味道都一樣
08/22 13:28, 1F
噓
08/22 13:28, 8月前 , 2F
sop
08/22 13:28, 2F
推
08/22 13:29, 8月前 , 3F
美食家說沒有靈魂
08/22 13:29, 3F
推
08/22 13:31, 8月前 , 4F
新聞報導過鼎泰豐 中央廚房
08/22 13:31, 4F
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08/22 13:32, 8月前 , 5F
原料跟製作都有標準 很難嗎
08/22 13:32, 5F
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08/22 13:33, 8月前 , 6F
有做好品管啊
08/22 13:33, 6F
推
08/22 13:33, 8月前 , 7F
餡，麵皮，配料都中央廚房出的
08/22 13:33, 7F
推
08/22 13:34, 8月前 , 8F
中央廚房
08/22 13:34, 8F
推
08/22 13:34, 8月前 , 9F
小精靈有受過訓練
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08/22 13:35, 8月前 , 10F
中央廚房+標準作業流程
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08/22 13:36, 8月前 , 11F
品管嚴格啊 哪像某些連鎖店 換了分店換了
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08/22 13:36, 8月前 , 12F
味道
08/22 13:36, 12F
推
08/22 13:36, 8月前 , 13F
基本功打紮實的最佳典範
08/22 13:36, 13F
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08/22 13:40, 8月前 , 14F
問就是SOP
08/22 13:40, 14F
推
08/22 13:46, 8月前 , 15F
SOP
08/22 13:46, 15F
推
08/22 13:49, 8月前 , 16F
這是基本吧，又不是廖老大，
08/22 13:49, 16F
推
08/22 13:50, 8月前 , 17F
師傅都是同批人啊，他們都搭車南北跑
08/22 13:50, 17F
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08/22 13:54, 8月前 , 18F
因為他們的強項就是管理
08/22 13:54, 18F
推
08/22 13:56, 8月前 , 19F
西雅圖那間鼎泰豐味道不如台灣鼎泰豐
08/22 13:56, 19F
推
08/22 13:56, 8月前 , 20F
這就是專業表現. 我家巷口的早餐店，開
08/22 13:56, 20F
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08/22 13:56, 8月前 , 21F
店隨老闆心情. 太不專業，列入拒絕往來
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08/22 13:56, 8月前 , 22F
戶.
08/22 13:56, 22F
噓
08/22 14:08, 8月前 , 23F
超過譽的盤子店==
08/22 14:08, 23F
推
08/22 14:11, 8月前 , 24F
品管強大啊 又不是濫開的加盟店
08/22 14:11, 24F
噓
08/22 14:13, 8月前 , 25F
每一家超商食物味道也都一樣
08/22 14:13, 25F
噓
08/22 14:17, 8月前 , 26F
盤子店，一次店而已
08/22 14:17, 26F
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08/22 14:24, 8月前 , 27F
裡面包包子都要考試
08/22 14:24, 27F
推
08/22 14:26, 8月前 , 28F
小精靈都是同一個師父
08/22 14:26, 28F
推
08/22 14:33, 8月前 , 29F
中央廚房+小叮噹的任意門啊
08/22 14:33, 29F
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08/22 14:35, 8月前 , 30F
廚師是可以模仿的
08/22 14:35, 30F
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08/22 14:44, 8月前 , 31F
國外沒有一樣 日友說台灣比較好吃
08/22 14:44, 31F
噓
08/22 14:46, 8月前 , 32F
中央廚房+SOP
08/22 14:46, 32F
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08/22 14:47, 8月前 , 33F
國外就不知道了
08/22 14:47, 33F
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08/22 15:10, 8月前 , 34F
哪有一樣！根本都有差異好嗎
08/22 15:10, 34F
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08/22 15:10, 8月前 , 35F
你真的要去看醫生了
08/22 15:10, 35F
推
08/22 15:11, 8月前 , 36F
國外的完全不一樣, 台灣比較好吃
08/22 15:11, 36F
推
08/22 15:18, 8月前 , 37F
美國的哪有一樣 差很多啊
08/22 15:18, 37F
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