[新聞] 哪一道「熱炒料理」最代表台灣？　鄉民激推它：每次上菜瞬間消失

看板Gossiping作者 (東方的神秘力量)時間10月前 (2023/07/29 13:44), 編輯推噓41(50推 9噓 29→)
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哪一道「熱炒料理」最代表台灣？　鄉民激推它：每次上菜瞬間消失 ETtoday 記者林彥臣／綜合報導 熱炒是台灣獨特的飲食文化，其中有幾道經典料理， 更是每間熱炒店都必備的基本款。就有網友在PTT八 卦板發問，哪一道熱炒料理，最能夠代表台灣，結果 釣出網友們各式各樣的回答，不過最多網友支持的還 是「鳳梨蝦球」，也各自說明最推薦的原因。 原PO發文表示，「每次跟朋友去熱炒店，都點那幾樣 熱炒，雖然不到吃膩的程度，但想了想，如果是要代 表台灣的熱炒，應該要選哪幾道為主，才能顯出獨特 性？」 網友回應表示，「三杯雞」、「客家小炒」、「薑絲大 腸」、「宮保雞丁」、「蒼蠅頭」、「糖醋排骨」、「龍 珠」、「水蓮，只有台灣有」。 但最多網友支持的還是這一道，「鳳梨蝦球」、「鳳梨 蝦球，最簡單的料理」、「鳳梨蝦球，台灣獨創」、「鳳 梨蝦球啊，還有哪個國家有」、「外國人滿多愛吃鳳梨 蝦球」、「鳳梨蝦球真的好吃，每次一上菜就瞬間消 失」。 根據台師大歷史碩士陳韋聿（Emery）撰文分析指 出，鳳梨蝦球的問世，與台灣過去發達的「鳳梨罐頭 產業」以及「草蝦養殖業」有關，到了1980年代， 全台灣的台菜餐廳也隨著民間消費力的「猛爆性成 長」遍地開花，基於控制成本與食材容易取得等考 量，「鳳梨蝦球」很可能就是順應著這樣的時代大 勢，在某家餐廳的廚房裡應運而生。 陳韋聿（Emery）的分析還指出，鳳梨蝦球中不可或 缺的「美乃滋」，則是台菜援用日本料理烹調手法的 一個典型例子。 https://www.ettoday.net/news/20230729/2549703.htm?from=ettoday_app ---- Sent from BePTT on my Sony XQ-BT52 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.104.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690609473.A.4F9.html
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鹹蛋苦瓜
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問就是白飯
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07/29 13:46, 10月前 , 3F
鐵定是萊豬配爐渣米佐福食啊，嘻嘻
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推
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客家小炒
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撒巧克力豆真的不知道三小欸
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當自己蛋糕喔
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鳳梨蝦球
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都是中國菜
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明明是五更腸旺
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推
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白飯
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推
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酥炸腓腸
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推
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月亮蝦餅
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推
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明明是菜脯蛋
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噓
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連龍珠都沒有跟人家去熱炒
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推
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熱爐渣
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噓
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日本人在玉井大屠殺，綠共舔日
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雞藍弗
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炒水蓮中國應該沒有吧？
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甜
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推
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白飯
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噓
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那哪不分那篇？
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推
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鳳梨蝦球根本邪魔歪道
07/29 13:52, 22F
噓
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在那邊唬爛 我根本不吃蝦
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鳳梨蝦球好吃
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推
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蛤蠣九層塔
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推
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炸皮蛋阿好粗
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推
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鳳梨蝦球 鐵板雞柳 沙茶牛肉炒空心菜
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07/29 13:58, 10月前 , 28F
台式生魚片
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推
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炒蝸牛
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推
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鐵板豆腐
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噓
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噁噁噁噁
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推
07/29 14:00, 10月前 , 32F
白飯阿 沒吃到會氣到刷一星好評
07/29 14:00, 32F
推
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蒸的 蒸的丸子
07/29 14:00, 33F
推
07/29 14:00, 10月前 , 34F
竟然沒有炒螺肉
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宮保雞丁
07/29 14:01, 35F
推
07/29 14:02, 10月前 , 36F
炒飯跟蔥爆牛肉
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推
07/29 14:03, 10月前 , 37F
真的是鳳梨蝦球
07/29 14:03, 37F
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07/29 14:04, 10月前 , 38F
白飯
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推
07/29 14:06, 10月前 , 39F
海瓜子吧
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推
07/29 14:07, 10月前 , 40F
龍珠屌打
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推
07/29 14:07, 10月前 , 41F
要錢的炒麵炒飯 不然叫你們家長來道歉
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推
07/29 14:08, 10月前 , 42F
蝦仁滑蛋才讚
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推
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問就是白飯 沒有會一星
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推
07/29 14:12, 10月前 , 44F
沒白飯有屁用
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推
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嘔嘔嘔
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鳳梨蝦球真的是台灣獨創嗎 有點懷
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疑
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推
07/29 14:20, 10月前 , 48F
三杯鴨舌
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推
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鳳梨蝦球份量少少又卡貴 當然先掃空啊
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推
07/29 14:26, 10月前 , 50F
宮保雞丁
07/29 14:26, 50F
噓
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台灣不是有炒蝸牛吃到死全家的？
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推
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我去熱炒店都不吃菜，我都只吃白飯
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推
07/29 14:43, 10月前 , 53F
我以為推文會出現炸湯圓，結果居然沒有
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07/29 14:43, 10月前 , 54F
耶~
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推
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麻婆豆腐 才下飯
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推
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蛋餅、飯糰、饅頭
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四季肥腸 椒鹽龍珠
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推
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鳳梨蝦球
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推
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還有薑絲大腸也很讚
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07/29 15:05, 60F
推
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炒蛤蜊
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推
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蔥爆牛肉不是ㄇ
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推
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免費白飯
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推
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三杯雞啊 抓到貓狗老鼠蛇兔 你問該怎麼
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處理大家都是說三杯，可見三杯才是最代
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表台灣的
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五更腸旺才是白飯好兄弟
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台灣鳳梨強大，強爆了
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三杯卷三杯雞，常常沒幾塊肉，
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鳳梨蝦球，整塊都能吃
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推
07/29 16:04, 10月前 , 71F
五更腸旺
07/29 16:04, 71F
推
07/29 16:08, 10月前 , 72F
到底他媽是誰第一個將蝦球配上鳳梨的
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07/29 16:08, 10月前 , 73F
= =，我只要蝦球就好
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07/29 16:15, 10月前 , 74F
那是份量太少
07/29 16:15, 74F
推
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炒蔥蛋啦
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螺肉？
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07/29 17:20, 10月前 , 77F
洋蔥炒蛋
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07/29 17:21, 78F
推
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龍蝦沙拉
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三杯系列吧 絕對讚
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推
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龍珠
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噓
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吃蝸牛死的是是生吃
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炒飯 蒜泥白肉
07/29 18:23, 83F
推
07/29 19:40, 10月前 , 84F
五更腸旺吧
07/29 19:40, 84F
推
07/29 21:05, 10月前 , 85F
三杯雞最經典
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07/29 21:05, 10月前 , 86F
白飯
07/29 21:05, 86F
噓
07/29 21:23, 10月前 , 87F
這樣也一篇
07/29 21:23, 87F
噓
07/29 23:18, 10月前 , 88F
客家小炒
07/29 23:18, 88F
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