[問卦] 拉麵愛好者：「牛肉麵才不是拉麵！」

看板Gossiping作者 (他的體積)時間1年前 (2023/05/22 11:02), 編輯推噓14(19推 5噓 44→)
留言68則, 38人參與, 1年前最新討論串1/1
拉麵不就是一種麵體 把麵糰拉長、摺疊、拉長、摺疊、…… 很多次之後所做出來的麵 可以搭配各種湯頭跟配料 結果上次遇到一個拉麵愛好者 他問你最喜歡哪種拉麵 回答牛肉麵 就被大聲駁斥：「牛肉麵才不是拉麵！」 到底，牛肉麵算是拉麵嗎？ 即使用拉麵麵體做牛肉麵也不算？ 即使牛肉湯熬很久也不算？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.211.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684724571.A.4BF.html
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蘭州拉麵是不是拉麵
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精日份子好了啦
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推
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三商巧福有蘭州拉麵欸
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推
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嚴格來說是 但不會有人這樣稱呼牛肉麵
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推
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日本有些拉麵也不是拉麵，應該叫控肉麵
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你有叉燒 我有牛肉塊 好ㄘ
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我認為不算,但我覺得你自己已經有答案
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噓
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所有麵體都是拉麵！就算是做麵包也是要
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推
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牛肉拉麵當然是拉麵
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拉開麵團。
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推
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拉麵也是一種廣義陽春麵
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應該說 日本拉麵 跟 中式料理的拉麵是不
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同概念
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越南牛肉河粉才是拉麵 湯真的用熬的
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同一種東西、一樣的概念，只是日本把麵
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體、湯頭、配料更加精緻化！
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推
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都叫湯麵別吵了
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都是麵相煎何太急
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台北拉麵肥宅的意見很重要?
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在日本 拉麵一樣是歸類在中華料理！
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拉麵的定義是啥 麵線算不算拉麵 也是拉的
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中華料理要用油 大火炒 日本拉麵有這些
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嗎？
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拉麵原始定義本來就是要從頭到尾用
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拉的拉成麵條狀啊
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長條狀的麵都是拉麵
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推
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在台灣吃拉麵根本盤子 牛肉麵好吃多了
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你用切的用擠壓的都不能算拉麵，但
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日式拉麵並不限制一定要用拉的成型
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，本來就不符合中式傳統上對拉麵的
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定義啊
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這定義很明確又沒有模糊空間
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噓
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本來就中國傳過去的麵，當然算中華料理
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麵團本來就要拉開，當然是拉麵。
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笑死 麵糰拉開叫拉麵 這定義也太廣
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拉麵就是製麵手法的一種，跟你用紅
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燒牛肉湯頭還是味噌拉麵湯頭又沒有
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關係
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推
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一堆店麵體不都是買現成或是中央廚房大
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量製作的
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噓
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工廠製作 還要要拉開麵團啊！是在哈囉？
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鬼金棒難吃
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工廠製作不都是機器切的嗎
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推
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日式拉麵只是拉麵家族其中一支而已
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拉麵豚
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推
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之前吵本質球迷現在要換本質拉麵了嗎
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推
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還真想不到牛肉麵不算拉麵的理由
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推
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拉麵不就麵 湯 肉 配菜？
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在台灣賣的真是盤仔價
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牛肉麵比較好吃
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推
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在日本就只是街邊吃粗飽的 不懂到台
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灣為什麼變的那麼時尚
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推
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牛肉拉麵啊
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推
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牛肉麵有湯頭有叉燒為什麼不算拉麵 XD
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拉麵應該正名日式切仔麵
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貓耳朵也不是拉麵
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推
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應該更滑一點 刀削牛肉麵是拉麵
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推
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我要吃蘭州拉麵
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噓
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我們牛肉麵可是中華文化來台濃縮演化
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的結晶 拿去跟那個什麼小日本的拉麵比
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是要氣死誰？
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陽春麵加牛肉
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小日本哩 那你一定是大中國還是大台灣囉
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笑死XDDDD
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噓
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幻想愛好者
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推
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拉麵道
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