[新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1　米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」

看板Gossiping作者 (胖虎)時間1年前 (2023/05/05 08:06), 編輯推噓171(277推 106噓 352→)
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1.媒體來源:ETtoday新聞雲 2.記者署名:柯沛辰 3.完整新聞標題:沙鹿海鮮13人付4萬1　米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」 4.完整新聞內文: 一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯，結果一桌13人吃到4萬1000元，引發網友 熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明 細，還原事發經過，還稱很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易 獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」 梅子活海鮮餐廳表示，這次爆料招致很多人誤解，甚至登上新聞版面，同時也讓更多人知 道梅子餐廳，之所以起初不接受採訪，是深知自己當時是眾矢之的，解釋只會愈描愈黑， 結果記者採訪不到，自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販，才知道現在超過1台斤以上大沙公 、大沙母單價那麼高，連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛，「這時風向才整個 大改變...」 梅子活海鮮餐廳列出當天明細：生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙 公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩 1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水 蓮350元，當天海鮮全部電子秤重。 貼文指出，龍蝦1兩230元，2隻龍蝦共1萬2000元，換算總重量52兩；乾煎魚是野生澎湖赤 筆一兩75元，換算總重量32兩；石鯛當天一兩算100元，換算總重量37兩，「每一種海鮮 食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價，我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨， 都一定是當天拍賣價最高等級的魚類，這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」 貼文特別說明，沙公+沙母4隻，一兩120元，總重量79兩，每隻19兩以上，「有人說賣一 隻賺一隻，那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎？為了不損失我們每月要進台中港載天然海 水幾趟嗎？海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎？ 現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母，因為對岸全部都收購。」 梅子餐廳表示，很多沒真正來光顧過、只隨風向留下1星負評的人，在那邊分析成本及售 價差額，認為餐廳賺很大，「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料 理，梅子餐廳從不做代客料理，因為你拿來東西的新鮮等級，我們不一定看得上、料理得 下去」。 梅子餐廳指出，他們不想知道其他餐廳的售價如何，因為若兩者水準相同，他們自然也會 收同等價錢，也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質，「我們只做自己新鮮敢吃 並喜歡吃的料理，我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容 易嗎？」 梅子餐廳強調，「在食材的新鮮等級上，我們敢保證沒有辦法給您最便宜，但是我們會給 您最好的食材、品質最好吃的料理，並不是得到米其林殊榮後就一直漲價，是因為現在台 灣的海鮮一直在漲價，我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳，澎湖 自家漁船有青才敢大聲。」 許多老饕看完紛紛留言，「加油」、「一分錢一分貨，我識貨當然挺梅子」、「超好吃！ 看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門，堅持走自己的路，加油」、「不必理會那些 人，吃米不知道米價，一分錢，一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃 過，真的終生難忘，相信好店不會被埋沒，支持你們」。 5.完整新聞連結 (或短網址): https://reurl.cc/6N6z2y -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.80.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683245206.A.4A2.html
推
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我是覺得蠻貴的
05/05 08:07, 1F
推
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好了啦 食材最頂的 刁民下去
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噓
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樓下信了
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05/05 08:08, 1年前 , 4F
跟某人一樣 1000萬設備房
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1000萬無塵室 黃金燒肉
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噓
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我還以為是館長開的海鮮餐廳
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噓
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米其林推薦就是貴又普
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推
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海龍王彼得怎不出來說兩句
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05/05 08:09, 1年前 , 9F
所以大家以後知道其實不必吃了吧
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我信啊 賣的東西有價值加上招牌價值
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墊起來就是會更貴
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噓
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真好笑，饕客快點去訂位
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噓
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原來現在普通尺寸都叫大隻了
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05/05 08:11, 1年前 , 14F
海鮮近五年真的貴很多 老話一句錢不夠
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就乖乖吃養殖類的
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推
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推
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八卦吃不起就別鬧了
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推
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靠腰那個就沒錢硬要充面子
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推
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好啦1隻龍蝦6000
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05/05 08:12, 1年前 , 20F
我是不知道炒水蓮多大盤 但看到要價350我
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應該是不會去消費啦 炒水蓮都要賣350其他
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05/05 08:13, 1年前 , 22F
可想而知 對啦 反正我這種客群也不是你們
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05/05 08:13, 1年前 , 23F
餐廳看得上眼的
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05/05 08:13, 1年前 , 24F
懂得就懂,吃不懂最頂的食材在那哭,笑死
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推
05/05 08:14, 1年前 , 25F
窮酸仔吃不起就抹屎扭曲事實也不是一兩
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天的事
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支持店加
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推
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一個人3000我還是吃巴菲 謝謝
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推
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台灣海鮮好貴
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推
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真的很像館長開的 XD
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05/05 08:15, 1年前 , 31F
沒錢還敢去吃海產我笑了
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05/05 08:16, 1年前 , 32F
你支持就好，反正被坑的開心
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推
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內政部：不奢侈不奢侈，經濟20年來最好
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最頂的，跟館長一樣
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推
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龍蝦跟沙公沙母，真的不是賣1隻賺1隻，是賣1
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隻賺3隻。不會料理，去買活的回去，直接蒸熟
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，就很好吃。
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噓
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進貨單拿出來看看是不是最頂不就好了 那菜
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05/05 08:16, 1年前 , 39F
單要打誰的臉阿
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還有 656 則推文
噓
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並沒有，記者別再幻想了
05/05 13:51, 696F
推
05/05 13:52, 1年前 , 697F
這價格比今年在紐約跟倫敦吃的米其林三星
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05/05 13:52, 1年前 , 698F
貴，這家幾星啊
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推
05/05 14:00, 1年前 , 699F
回樓上 一星都沒有 推薦而已
05/05 14:00, 699F
推
05/05 14:06, 1年前 , 700F
改變什麼風向？讓大家知道貢盤仔嗎xdd
05/05 14:06, 700F
推
05/05 14:28, 1年前 , 701F
丞琳是對的
05/05 14:28, 701F
推
05/05 14:31, 1年前 , 702F
為啥平常商家都被規定要有明確標價這種
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05/05 14:31, 1年前 , 703F
餐廳就可以不用？
05/05 14:31, 703F
推
05/05 14:33, 1年前 , 704F
窮鬼裝闊裝失敗出來討拍 笑死人
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推
05/05 14:33, 1年前 , 705F
松阪豬14兩還不滿一斤十六兩要1000？
05/05 14:33, 705F
推
05/05 14:34, 1年前 , 706F
在灣灣海鮮就奢侈品
05/05 14:34, 706F
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05/05 15:10, 1年前 , 707F
台灣海鮮貴到靠北是事實 虧還是海島國
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05/05 15:20, 1年前 , 708F
拿一家頂級餐廳說全台吃海鮮都很奢侈也
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05/05 15:20, 1年前 , 709F
是好笑
05/05 15:20, 709F
推
05/05 15:23, 1年前 , 710F
頂級餐廳？那擺盤裝潢，是重新定義頂級餐
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05/05 15:23, 1年前 , 711F
廳嗎
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05/05 15:25, 1年前 , 712F
價錢頂級呀XD
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05/05 15:26, 1年前 , 713F
其他如裝潢啥的我沒去過吃過就不知道了
05/05 15:26, 713F
推
05/05 15:31, 1年前 , 714F
我支持台灣店家 所以決定今年去北海道了ww
05/05 15:31, 714F
噓
05/05 16:07, 1年前 , 715F
風向有變喔？
05/05 16:07, 715F
噓
05/05 16:08, 1年前 , 716F
只是被評比，連顆星都沒有，那不然
05/05 16:08, 716F
→
05/05 16:08, 1年前 , 717F
是幾顆星？很會破凹
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05/05 16:25, 1年前 , 718F
好貴
05/05 16:25, 718F
推
05/05 16:43, 1年前 , 719F
終於還楊承琳清白
05/05 16:43, 719F
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05/05 17:17, 1年前 , 720F
食材再怎樣高檔，軟絲2000已經說明一切
05/05 17:17, 720F
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05/05 17:18, 1年前 , 721F
松阪豬也貴到靠北，賺太爽吧
05/05 17:18, 721F
噓
05/05 17:35, 1年前 , 722F
沒摘星別亂蹭
05/05 17:35, 722F
推
05/05 18:06, 1年前 , 723F
一夕之間找公關網軍吧 那個沙公一隻平均兩
05/05 18:06, 723F
→
05/05 18:06, 1年前 , 724F
千是怎麼回事
05/05 18:06, 724F
推
05/05 19:20, 1年前 , 725F
哇 這種也可以帶風向 太厲害了 綠蟑螂
05/05 19:20, 725F
推
05/05 22:32, 1年前 , 726F
台北一堆餐廳隨便一餐都破3000 大家
05/05 22:32, 726F
→
05/05 22:32, 1年前 , 727F
只是看不起沙鹿啦 老闆超倒霉
05/05 22:32, 727F
推
05/05 23:07, 1年前 , 728F
有多少錢就吃該吃的，嫌貴就別吃，打腫
05/05 23:07, 728F
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05/05 23:07, 1年前 , 729F
臉充胖子大可不必
05/05 23:07, 729F
推
05/05 23:10, 1年前 , 730F
就軟絲貴比較多，螃蟹和龍蝦價格比台北縣市
05/05 23:10, 730F
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05/06 02:15, 1年前 , 731F
1兩120元，你知道1兩多重嗎？37.5g
05/06 02:15, 731F
噓
05/06 02:51, 1年前 , 732F
還是盤 別扯東扯西
05/06 02:51, 732F
推
05/06 09:44, 1年前 , 733F
沙公沙母1兩120??慘惹我家之前斤級每斤才賣
05/06 09:44, 733F
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05/06 09:45, 1年前 , 734F
640~720-->沙母 看來要漲一下了
05/06 09:45, 734F
噓
05/07 16:10, 1年前 , 735F
臣又:在台灣吃海鮮是奢侈的辣!
05/07 16:10, 735F
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