Re: [新聞] 「13人吃4萬」餐廳入選米其林 台中政界最愛、曾爆餐敘傳染鏈業績重創
餐廳基本毛利抓55~60%
食材讓你抓4成(高機率不到...
41000*0.4=16XXX
很簡單的標準
你那桌食材16000買值不值得???
一斤龍蝦1000~1500上下
兩隻各2~3斤的大概6000跑不到掉
沙公沙母一斤大概600~800/斤
每隻約一斤
4支抓3000~4000
其他石斑魚、魚
算你一千一支
這邊隨便加一加大概就近12000了
有差很多嗎?
你其實對你吃的東西很不熟
該質疑的是這些是不是
魚種、斤兩有大額誤差
那當然不對
但假設真的是這些東西
那你怎麼會覺得25000打的死
※ 引述《dilano (幸福)》之銘言:
: 三立
: 「13人吃4萬」餐廳入選米其林 台中政界最愛、曾爆餐敘傳染鏈業績重創
: 記者潘靚緯/台中報導
: 一名女網友2日在網路發文抱怨,到台中沙鹿的海鮮餐廳用餐,結帳時一桌13人含服務費
: 共花費4萬1239元,詢問網友「物價真的漲成這樣?」,引起網友熱議。遭投訴的餐廳是
: 台中沙鹿30年老店「梅子餐廳」,食材新鮮受台中政壇人士青睞,更是台中市長盧秀燕的
: 美食口袋名單,2022年曾獲得米其林認證。老闆透露,客人點的都是高價現撈海鮮,強調
: 收費合理,3日上午面對媒體拍攝,老闆搖手表示,不願意再針對此事多做回應。
: 該名女網友在臉書社團「爆怨公社」表示,13個大人去台中沙鹿某海鮮餐廳吃飯,當時沒
: 有事先問價格,點完菜以為最多2萬5千元就夠了,結果餐點加服務費總共是4萬1239元。
: 並強調她質疑的只有照片中那4道菜,「其他我們都覺得還好!所以,只針對這4道哦」,
: 包括沙公3隻、沙母1隻(價格$9510)、2隻龍蝦($12000)、野生石斑清蒸($3740)、乾煎魚
: ($2430)。
: 其他海鮮餐廳業者表示,龍蝦、野生石斑是現撈海鮮,物以稀為貴,秤兩計算加上魚蝦又
: 比較大隻,單價本來就比較昂貴,看起來收費尚在合理範圍。
: 位於沙鹿的梅子餐廳,由三兄弟承接第二代經營,大哥負責採買澎湖、台中港的新鮮魚貨
: ,二哥負責餐廳營運,小弟則負責在廚房發揮創意料理,餐廳以空運新鮮澎湖海產的美味
: 料理著名,在地方上頗負盛譽,也是台中市長盧秀燕最愛美食的口袋名單之一,疫情期間
: 因一場餐敘,造成台中市府會超過10人確診,一度引爆話題,業績瞬間滑落6、7成,靠外
: 帶便當苦撐。
: 梅子餐廳2022年入選米其林認證名單,雖然最後未能成功摘星,查詢餐廳的Google網路評
: 價有4.1顆星,不少網友都是衝著入選米其林、慕名而來,大部分網友表示海鮮食材新鮮
: 好吃,老闆會親自幫忙配菜,雖然價格稍微昂貴,不過也有老饕認為物超所值,網友留言
: 表示:「榮獲米其林的餐廳,價格算平實」、「親自品嚐過才知道什麼叫做名不虛傳,食
: 材新鮮,廚師的手藝真的是沒話說」、「有手路的海鮮餐廳,調味很講究」、「一桌九人
: ,來了約莫10道菜含水果甜點,人均消約NT800,沒有吃完還打包回家,很划算。」
: https://pse.is/4xgxd2
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