[問卦] 鼎泰豐是怎麼成功的？

看板Gossiping作者 (幸運草)時間1年前 (2023/04/24 14:19), 編輯推噓11(15推 4噓 47→)
留言66則, 34人參與, 1年前最新討論串1/1
鼎泰豐單價都比外面的都還要貴 小籠包 炒飯 炒青菜都200元起跳 不過還是很多人願意去吃 也開很多分店 外國人來台也很多人去吃 鼎泰豐是怎麼成功的？ 服務 品質好 好吃？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.58.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1682317156.A.62E.html
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炒飯
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品質穩定乾淨就贏了
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一堆店這些都做不到
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行銷啊 一直打廣告 外國人就會先去
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貴在哪 韓式料理隨便都這個價
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推
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穿短裙彎下腰整理桌面 看了就舒服
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吃這家 就忽略了別家小籠包店
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噓
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品質跟服務ㄅ
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有個自稱是珍奶發明人的店 也是這樣
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服務生挑過先+100元
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第一次吃排骨炒飯比小籠包還感動=.=
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品牌就是看整體細節品質穩定度 知易行難
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就一直洗 一直自稱 國外旅遊雜誌就
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貴一點篩選客人上就方便很多 減少對
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噓
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品質穩定 乾淨 服務
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服務人員的負擔
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會寫說你是珍奶發明人 然後外國遊
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客來 就會先去吃這幾家 就漲翻天
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品質穩定
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結論就是 瘋狂買廣告就對了
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你有聽過+9在鼎泰豐鬧事的嗎
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鼎泰豐在精華地段賣那個價根本良心企
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業
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噓
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推
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外國人加持
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穩定 不出包
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把基本的事情做好了
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噓
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沒聽過鼎泰豐有缺人問題 人家素質高
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推
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花大錢請日本人科學解析老師傅手藝，每道
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料理都製成標準sop精確到調味料每克用量，
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推
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人家鼎泰豐薪水可沒在省的
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鍋內零點幾溫度以及翻炒秒數，只要照著sop
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走老美在紐約做出來的菜也跟台北總店味道
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一樣，不會像很多傳統名酒樓，老師傅休假
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品質穩定阿 看看一蘭跟某流哪個比較成功
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或退休＆被挖角，換徒弟做菜味道馬上走鐘
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有看過鼎泰豐缺人的嗎
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。
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推
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良心企業
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跟麥當當一樣
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不要偷渡台麥
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人事費用高到股東覺得賺太少 就知道佛心
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推
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還可以去日本 滿不錯的@@
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品質穩定、環境乾淨、服務好
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這說來話長，朕喜歡吃這家蛋炒飯~~~~~~
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看起來很基本，但就是一堆店做不到
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最頂的
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推
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穩定又好吃其實很難
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推
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鼎泰豐做到了一家餐廳的基本
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所以他即使價位比你高依然賣
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台灣做到同等的餐廳太少了
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推
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內容為王他食物就是好吃，一堆人鬼扯
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什麼行銷，鬼扯我家巷口屌打，之前去吃
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推文裡面說屌打的店，實際去吃難吃得
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跟屎一樣
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品質穩定表示你要自己去查供應商
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標準化
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把事情做好
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乾淨就是人力成本
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因為有你這種人在吹啊
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曉弄飽
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勞累+品質，薪水該給就給，沒有什麼問題
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給高薪生品質，員工做服務業也是要生活
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的
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推
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穩定然後知名度吧 外國人很愛
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