[問卦] 豬排丼,蛋汁要先淋再一起煮還是後淋較好?

看板Gossiping作者 (簽名檔詳見 其他版)時間1年前 (2023/02/16 02:50), 編輯推噓4(5推 1噓 6→)
留言12則, 10人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
相信 大家熟知的豬排丼作法,是炸豬排跟醬汁共煮再用蛋汁畫八字,再煮一會後淋上白飯! 可是也有這種 https://www.youtube.com/watch?v=TFT6W9Sb1Qw
豬排直接鋪上白飯,蛋汁同醬汁煮好後在淋上去的 窩認為這樣豬排下方也能保有脆度 好像也不錯? 豬排丼,蛋汁要先淋再一起煮還是後淋較好的八卦? -- 20年前 醫生老加蛋人對小加蛋人說:小舟尼要不要出國阿~ 小加蛋:好~就好壓 (燈燈燈(音樂)) 20年間,小加蛋賭對惹一支股,讓牠可以說嘴一輩子,工作只為踩步機 如今,安處peace洋另一端的小加蛋回臭牠的家鄉為糞島/島民為土著 還勸:土Eason+七鵝港筷移民吧~ 殊不知加蛋兩老是否還在島上呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.90.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1676487012.A.EC8.html
推
02/16 03:08, 1年前 , 1F
分兩次淋喔！
02/16 03:08, 1F
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02/16 03:11, 1年前 , 2F
? 不是吧 看起來只淋一次
02/16 03:11, 2F
推
02/16 03:17, 1年前 , 3F
應該是怕冷掉 現在那邊應該下雪天
02/16 03:17, 3F
推
02/16 03:34, 1年前 , 4F
醬汁淋上去 想吃軟爛的蓋子悶一下
02/16 03:34, 4F
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02/16 04:09, 1年前 , 5F
印象很久以前 也看過分兩次淋的做法
02/16 04:09, 5F
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02/16 05:03, 1年前 , 6F
喔，尼是說在平鍋內，那是加兩次蛋汁，第二
02/16 05:03, 6F
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02/16 05:03, 1年前 , 7F
次上桌前加
02/16 05:03, 7F
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02/16 06:02, 1年前 , 8F
豬排就是要酥脆
02/16 06:02, 8F
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02/16 07:00, 1年前 , 9F
簽名檔改變型態？
02/16 07:00, 9F
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02/16 08:40, 1年前 , 10F
後阿 先淋蛋都全熟了直接便噴
02/16 08:40, 10F
推
02/16 10:10, 1年前 , 11F
02/16 10:10, 11F
噓
02/16 15:45, 1年前 , 12F
害人肚子餓
02/16 15:45, 12F
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