Re: [新聞] 40分鐘搬1噸薯條　麥當勞工讀生昏倒喪命！一審判賠雙親472萬已回收

看板Gossiping作者sintek (星特客)時間3年前 (2023/01/11 00:04)推噓14(14推 0噓 12→)

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魯叔24年前也在麥當當打工混過五年，從18歲幹到23歲除了開店/轉換(早餐/一班時段轉換)沒做過之外，其他班別的技能樹都點好點滿，時薪從66元幹起，做到100元頂天 https://i.imgur.com/7fwANv4.jpg

https://i.imgur.com/EtqMd6X.jpg

https://i.imgur.com/tQnSIoP.jpg

這邊大概說明一下麥當當的工讀生工作班別大致上分類如下基本工作煎區/炸區/薯條手/飲料手/櫃台/得來速/Lobby清潔進階工作濾油班/進貨班/打烊班/保養班(更換濾網，清洗冰淇淋/奶昔機，etc) 二轉職業接待員:當時主要是演話劇給小朋友看，當年我是演小飛俠彼得胖，乾計時組長:主要就是樓面管理，管理工讀生工作分配以及打烊後當日的營業額對帳/算帳這邊主要來說一下進貨班的工作內容及分配。我待的麥當當進貨班是配置三人作業，各自負責/冷藏庫/冷凍庫/乾貨區的進貨補貨工作。標準工時為三小時，當時的進貨時間是21:00-00:00以下用時間軸來說明工作流程。第一小時21:00-22:00 打卡上班後第一件事情先看今天的進貨單貨量，確認一下今日貨量箱數跟品項。負責冷凍庫/冷藏庫的人員，要先進行庫裡的清潔特清，以及先進先出(FIFO)的整理，通常會先把庫裡裡面的空間騰出(根據進貨單數量去騰出空間，給待會進貨的新物料先擺放在裡面，原本庫存擺外面。負責乾貨區的人員，就負責把飲料杯&蓋/醬料能夠往櫃檯區補貨，盡可能騰出空間。負責冷凍庫的人員會比較辛苦，因為冷凍貨物都比較重，光是進貨前FIFO就夠累了。你要把所有冷凍貨物都先往冷凍庫門邊移動，這樣待會進貨時才方便把今天進的貨放在庫房靠裡面的位置，然後進完貨後再把舊貨歸位。以薯條為例，一箱薯條有6包，每包薯條6磅，一箱薯條就有36磅(16.34kg) 下圖是我那時候的薯條箱的長相，不確定現在是不是有改過了。 https://i.imgur.com/KndUD7s.jpg

假設今天進貨前冷凍庫薯條庫存有20箱，那麼就要先把這20箱往外移，把裡面空間騰出。通常一開始進去冷凍庫作業的時候我們都一定會穿防寒大衣，因為真的很冷。但隨著理貨時間一久，身體開始會發熱，這時候你就可以感受到何謂"內熱外冷"。所以通常搞到後面身體都會熱的受不了，這時候都會脫下防寒大衣幹活。第二小時22:00-23:00 這時候夏暉物流司機大哥(後來夏暉外包給景山交通)也差不多到達，要準備開始下貨，一開始會先從乾貨開始下貨，再來是冷藏貨，最後才是冷凍貨。乾貨跟冷藏貨就跳過不多說，直接講冷凍貨。講求進貨時效性主要會是在冷藏貨跟冷凍貨。冷藏貨主要是怕奶昔奶漿/冰淇淋奶漿/洗選蛋/鮮奶/起司這些原物料變質。冷凍貨的話，除了薯條之外，還有冷凍炸雞(排/腿/翅/胸)，冷凍麥香雞排，冷凍牛肉餅，冷凍薯餅，冷凍麥香魚，冷凍蘋果派，冷凍豬肉餅，冷凍勁辣腿排，冷凍雞塊。所以其實負責冷凍庫作業的人員，不是只有處理冷凍薯條搬運而已。然後通常會由負責乾貨區的理貨人員幫忙疊貨拉貨到冷藏/冷凍庫給負責的人員進行進貨。所以冷凍庫作業人員通常在進貨時，至少會待在冷凍庫超過一小時(進貨前FIFO/進貨中) 加上冷凍貨一箱重量都不輕，搬到最後都會滿身大汗，防寒大衣裡面的制服都溼答答。這時候我都會把防寒大衣脫掉，一來方便工作，二來才不會覺得身體裡面越來越熱。加上有時候遇到周末前或是連假前的進貨，那個進貨量真的會嚇死人。尤其是過年前物流也會休假，我印象中冷凍薯條最多進貨箱數有到三個滿棧板(81箱)。第三小時23:00-00:00 這時候就開始做收尾動作，棧板收進來/拆箱紙箱堆放/地板清潔/等等瑣碎收尾工作。還有就是等吃員工餐，沒什麼特別好講的。感覺講到後面越來越偏離主題，主要是想分享做進貨班真的是一件很辛苦的事情。尤其是負責冷凍庫進貨的人員，如前面幾篇文章有提到，頻繁進出冷凍庫真的會發生。然後進貨到一半真的會受不了溼答答的汗水，會把防寒大衣脫掉方便工作也是事實。現在想起來自己也覺得膽戰心驚，沒想到這樣也會出事。只能說這個案例的事主就這麼剛好遇到這種狀況QQ。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.254.167 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1673366659.A.906.html ※ 編輯: sintek (111.253.254.167 臺灣), 01/11/2023 00:06:29

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excercang

01/11 00:07, 3年前 , 1^F

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excercang

01/11 00:08, 3年前 , 3^F

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