[問卦] 食物裡面有酒要煮兩個小時才會揮發？

看板Gossiping作者 (leehi )時間1年前 (2022/10/15 07:45), 編輯推噓21(24推 3噓 36→)
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如題，剛剛去google食物裡面有酒要多久可以揮發，http://i.imgur.com/vWZPCg9.jpg
http://i.imgur.com/ghIfzw8.jpg
完全揮發至少要兩個小時欸，靠腰阿外面花雕雞鍋，用酒去做的鴨胸，酒精到底有沒有揮發完阿。 還有一點之前去外面吃都會問老闆說這個會不會酒駕，老闆都是說不會，他們怎麼知道的？ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 2107113SG. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.153.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1665791100.A.63B.html
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10/15 07:45, 1年前 , 1F
0.15不是就爆了嗎
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又不是罰他
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跟火力大小一定有關連吧
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吃完 找警察測酒駕就知道了
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你試過就知道了
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你不會點火看看
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濃度也沒說 我是存疑
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點火燒
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喝酒不開車..抓到拼9萬阿
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一小瓶料理米酒而已 穩的
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當然沒有，老闆說的你也在信
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但是除非你狂喝湯，不然酒精也是會分解的
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攝取量不超過分解速度就沒差
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老闆當然還是要跟你說 安啦 會過
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「由此推論 …要 3個小時」
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但是 忘記看哪個yt 好像有介紹過 去吃
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之後去找警察酒測 是會過的 ok沒事的
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10/15 07:57, 19F
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所以很多人根本無知啊 酒精跟水共沸本
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來就是不能煮乾淨
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酒精會溶於水 除非水全燒乾
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千萬不能給小小孩吃 很多無腦父母公婆
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以為煮煮就沒酒精
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因為老闆根本沒放酒啊
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要點火燒阿 只是用煮的很慢吧
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不是阿，這不是國中理化的知識嗎，米酒可
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溶水對吧，鍋內的液體如果沒被火加熱至完
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全成為水蒸氣，就一定有殘留米酒
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酒精的沸點比較低,比較容易揮發
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老闆一直待在廚房,他怎麼會酒駕
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反正吃麻油雞一定會喝酒精飲料的
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不是有燒酒雞沒燒乾淨被判酒駕的
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牽拖吃麻油雞酒駕的人,真的很沒酒品
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共沸個屁，不要不懂亂用專有名詞
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酒促小姐穿梭在桌間推銷,都會多喝幾瓶的
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10/15 08:37, 1年前 , 37F
你酒駕關老闆屁事?
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被警察抓的時候去跟警察說老闆說OK，看警
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察會不會理。
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一堆吃薑母鴨酒駕的^ _ ^問警察就知道
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煮菜誰管你酒測值
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經驗法則啊
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不要喝太多湯還好 之前別人測要喝很
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多
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噓
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真是亂講一通。連菜餚溫度都沒測怎
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麼知道？從室溫開始加熱和加入沸水
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和大火快炒200度附近會一樣？
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實測應該三小時就驗不到了 牽拖太扯
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噓
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低能兒，只要食物裡面還有湯水，基本酒精是
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不可能被揮發的
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推
10/15 10:43, 1年前 , 51F
統神有拍過 在警局裡測的 可以去看
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噓
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維基說的啊 共沸物是不可能通過常規的
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10/15 10:46, 1年前 , 53F
蒸餾或分餾手段加以分離的 不能用？
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警察只管有沒有超標而已
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我都會拒絕這種餐會 不然就是走路或
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坐車 因為我的標準是0容忍 而不是0.1
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0.15這種寬鬆標準
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10/15 11:00, 1年前 , 58F
就是因為0.15 酒駕犯才僥倖心態認為
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自己沒超標 但0.03就會影響駕駛判斷
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力了0.05開始影響視覺
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10/15 13:46, 1年前 , 61F
天啊，一個共沸吵成這樣
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台灣法規已經很嚴格了，有些含醣食物吃
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10/15 13:55, 1年前 , 63F
了就超標
10/15 13:55, 63F
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