Re: [問卦] 台灣的和牛484沒人管的詐騙已回收

看板Gossiping作者 (王奕凱)時間3年前 (2022/10/12 16:57), 編輯推噓14(16推 2噓 11→)
留言29則, 18人參與, 3年前最新討論串7/8 (看更多)
剛好最近這兩年我就在跟朋友做日本和牛生意，我把各部位跟不同等級貼上來給大家參考，真的就是部位跟等級問題 日本和牛就是指黑毛和牛，或其他三種純種和牛。 另一種是用黑毛和牛的精子由母乳牛出生的F1國產牛。 至於等級中 只有純種和牛有分到A5級，國產牛最高等級只有到A4 日本牛肉等級是分成精肉率ABC以及肉質綜合等級1到5 所以有 A1到5 B1到5 跟C1到5 綜合等級中最重要的就是BMS也就是油花程度，程度1到12級。 A5都是8到12 A4偶爾也有BMS8的但多數是5到7 但不是等級越高就代表越好，好壞還是看整體感覺，像A5BMS12級的，雖然最貴，但根本上都是油。 如圖 http://i.imgur.com/dy3DUwb.jpg
我們家A5BMS9的 http://i.imgur.com/oBMWRu5.jpg
然後和牛真的同等級但不同部位差很大，所以有些人進A5但油花少瘦肉多的部位然後打者A5和牛賣也很多，當然就會讓人失望。 但普偏一般人看到宣傳照的A5和牛通常是三個部位肋眼 紐約客 牛小排 如果其他部位 像和尚頭 http://i.imgur.com/zoTNKv6.jpg
肩胛部 http://i.imgur.com/oPSjT1b.jpg
牛腹五花 http://i.imgur.com/9pmvZNy.jpg
莎朗 http://i.imgur.com/itE1gJy.jpg
就各自差很多了。 而且其實客戶來說，日本和牛是真的比美國澳洲和牛最高等級比有特別香味，但那不是只有A5有，而是日本的牛肉會有的特別味道，日本的和牛跟國產牛都有，跟他們吃的飼料有關。 另外為何說不是A5就最好，像很多人第一次吃都覺得好吃，但吃第三口實很多都反應A5和牛吃的很膩，尤其BMS12的吃的大概第二口就覺得太油。 而剛好本月在愛爾蘭就有世界最佳牛排比賽。 今年是日本牧場提供的A4和牛奪下三冠王。 而且我目前賣也多數回購A4的不少，但目前市面上以最高等級來說多數還是以A5級為主。 另外沒有顯示等級的，才多數是用A4或其他等級的和牛。 就參考參考 ※ 引述《gk1329 ()》之銘言： : 肥宅我去過日本喇 : 去日本餐廳 : 不管燒肉還是鐵板燒 : 只要是號稱A5和牛 : 就真的是油花細緻 : 非常好吃 : 反觀 : 肥宅我在台灣 : 吃了很多次 : 不論是高價燒肉店 : 吃到飽 : 火鍋 : 有遇過一半都油的 : 還有油花超少 : 看起來根本不像 : A5和牛的 : 吃起來絕大多數也不像 : 大約95％以上 : 都不如日本吃的美味 : 叫來問都說部位問題 : 不是每個地方都這麼美 : 啊～幹 : 我在日本怎麼沒遇過 : 所以在台灣 : 看到A5和牛 : 我一律當詐騙 : 有沒有台灣 : A5和牛的八卦 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9810. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.80.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1665565060.A.30E.html
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10/12 16:59, 3年前 , 1F
你和牛系？
10/12 16:59, 1F
推
10/12 16:59, 3年前 , 2F
推 今天的和牛王就是你了
10/12 16:59, 2F
推
10/12 16:59, 3年前 , 3F
看圖就餓了...
10/12 16:59, 3F
推
10/12 16:59, 3年前 , 4F
餓
10/12 16:59, 4F
推
10/12 17:01, 3年前 , 5F
牛小排可以取代嗎
10/12 17:01, 5F
推
10/12 17:02, 3年前 , 6F
上村牧場好像就是擺明了跟你說他們用A4
10/12 17:02, 6F
推
10/12 17:03, 3年前 , 7F
A5說真的就只是個迷思 我吃牛是要吃牛味
10/12 17:03, 7F
推
10/12 17:03, 3年前 , 8F
好油膩
10/12 17:03, 8F
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10/12 17:03, 3年前 , 9F
那個肌紅蛋白的鐵鏽感 油脂倒是其次
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10/12 17:04, 3年前 , 10F
所以反而便宜大碗的美牛CHOICE紐約客啥的
10/12 17:04, 10F
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10/12 17:04, 3年前 , 11F
又香又甜又鐵比較合我口味
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噓
10/12 17:05, 3年前 , 12F
我都吃夜市牛排
10/12 17:05, 12F
推
10/12 17:10, 3年前 , 13F
推
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10/12 17:11, 3年前 , 14F
吃完整塊BMS10以上的神戶沙朗牛排，下
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10/12 17:11, 3年前 , 15F
場就是回飯店拉牛油
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推
10/12 17:12, 3年前 , 16F
別浪費了 吸起來再回味一次
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推
10/12 17:14, 3年前 , 17F
人家吃牛是拿來配飯的阿 吃一整個牛排是要
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10/12 17:14, 3年前 , 18F
我上次看到仙台牛 油花多到反而賣很便宜
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噓
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超多店拿臀肉來當莎朗賣 媽的
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10/12 17:15, 3年前 , 20F
油花分布很漂亮 但是油實在多到我不想買
10/12 17:15, 20F
推
10/12 17:19, 3年前 , 21F
優質好文
10/12 17:19, 21F
推
10/12 17:26, 3年前 , 22F
跟吃一斤20的牛油87%像
10/12 17:26, 22F
推
10/12 18:14, 3年前 , 23F
10/12 18:14, 23F
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10/12 18:15, 3年前 , 24F
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10/12 18:15, 3年前 , 25F
10/12 18:15, 25F
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10/12 18:15, 3年前 , 26F
10/12 18:15, 26F
推
10/12 18:36, 3年前 , 27F
想ㄔ
10/12 18:36, 27F
推
10/12 19:06, 3年前 , 28F
那種都是油的根本不好吃==
10/12 19:06, 28F
推
10/12 23:44, 3年前 , 29F
私信我店名，最近要買和牛，謝謝
10/12 23:44, 29F
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