[問卦] 在台灣的中國料理怎麼變多了
就應該是這幾年吧 至少我學生時代沒看過
我不知道是
我以前吃得少見識少
還是因為不喜歡中國料理 所以沒注意
又或者其實我當時對中國認知少
所以對那些菜色沒注意
但是這趟回台灣
發現有什麼 黃燜雞 酸菜魚 水煮牛 水煮魚
肉夾饃 煎餅果子 麻辣燙
等等等等
究竟是不是這幾年突然竄出來的啊?
有沒有中國料理變多的掛?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.41.187 (臺灣)
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這個我有印象
但是後來我吃到真的水煮魚水煮牛酸菜魚
長得跟本來跟台灣的不一樣
也就是本來的川菜館的這些菜
有台灣化過
但是不知道為什麼這些店變多了
而且更逼近中國本來作法
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越泰跟新住民也有關係吧
但是我學生時代就有這些料理
店變多而已
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不是 我的重點是台灣本來就有很多中國料理
但是當年這些東西其實沒進來
這幾年這些料理才進來的意思
而不是店家變多這樣而已
美式義式法式日式台灣以前也有
並沒有說這幾年多了什麼新東西
只是店鋪變多
中國料理則是料理品項直接變多
我是這個意思
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不是菜館的問題
是菜色和品項的問題
20年前有麻辣燙嗎?有煎餅果子嗎?
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我強調一下
不是店家變多
而是菜品變多
日料泰料韓料餐廳變多我知道
但是上述這些餐廳的菜色
並沒有因為店鋪變多 菜色爆炸性變多
我2-30年前吃日料
和今天吃日料本身沒有太大變化
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東南亞店至少20幾年前就有
但是料理品項沒有爆炸性增加
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