Re: [新聞] 大胃王千千聯名雞胸肉「標100g秤只有81g」！　廠商回應：正常範圍

看板Gossiping作者 (佐藤必須死)時間1年前 (2022/09/16 19:59), 1年前編輯推噓2(9推 7噓 44→)
留言60則, 29人參與, 1年前最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《losel ()》之銘言： : 標題: [新聞] 大胃王千千聯名雞胸肉「標100g秤只有81g : 時間: Fri Sep 16 19:34:54 2022 : : 大胃王YouTuber千千作風親民不做作，深受大批網友喜愛，她最近與廠商合作推出雞胸肉 : ，有不少網友慕名購買，然而，近日卻有人在Dcard上透露，雞胸肉上標註100功課，實際 : 秤出來卻只有81公克，整整少了近20%的重量，將情況反應給廠商後，廠商也給出了詳細 : 解釋，表示這屬於「正常範圍」。 鄉民知識不能等 這是只拿肉出來秤，當然是正常範圍 : 廠商解釋該口味的生產流程是先醃漬，再將醃漬後的生肉包裝封口，接著秤重，此階段在 : 扣除包裝袋後一定都超過100公克，最後連同包裝進入熟化設備完成，所以包裝上標示的 : 是「肉品加肉汁」的總重，廠商表示「熟化過程一定會有肉汁流出，這也是若僅測量肉重 : 可能會不到100公克的原因」，而根據過去經驗「20%的失重在正常範圍」。 這邊作法已經說得很清楚了，生肉裝進包裝後封口，這時內容物有100g 然後進行舒肥，肉在舒肥的過程中就會出水，這是很正常的現象 把裡面的汁液倒掉重量當然會減少，這不是理所當然的事情？ 就好像去吃牛排按克重買的，買了100g的肉拿去煎，你以為煎完出來還有100g嗎 : 獲得廠商回應後，原PO指出「這樣的話至少包裝上要寫除水重吧」，底下網友則紛紛留言 : 表示「正常頂多正負10吧，負到19的有點多欸」、「哇塞，這塊看起來真的有夠小」、「 : 這好誇張！感覺吃完會很有空虛感」、「我最近吃超商雞胸都覺得縮水了」、「既然知道 : 重量可能會少到20%，為什麼不一開始重量多抓一點」。 因為這重量就是內容物總重量，出水情況都有會有誤差，但內容物重量不變 : 推 linceass: 雞胸肉有甚麼肉汁 你注水喔? 118.150.175.153 09/16 19:37 雞胸肉沒肉汁？ 你自己去舒肥個雞胸肉看看有多少水 : → robrob99: 最好作法是學罐頭 淨重和固形物分開標示 123.194.136.130 09/16 19:42 想太多，根本不一樣的東西 罐頭跟調理包可以標固形物，是因為在包裝的時候其實是煮好後才分別裝入 譬如你買一包袋裝牛肉湯會標示裡面固形物有多少牛肉 那是因為包裝的時候機器會把煮好的牛肉進行秤重 然後再把固定重量的牛肉跟湯一起裝入袋中 但這個雞胸肉是直接生肉包裝才進行舒肥，並不是煮熟後才分別裝入熟肉跟湯汁 要完全只有肉也不是不行，那就必須先舒肥後再進行包裝 那內容物重量就幾乎會是肉的重量(複熱仍然會出一些水分) 缺點是這樣會比較乾 然後你覺得廠商會因為總重量比較少賣你比較便宜嗎？ 並不會，因為原料成本是一樣的，當然賣你一樣價錢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.70.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1663329562.A.FF8.html
噓
09/16 19:59, 1年前 , 1F
嗯
09/16 19:59, 1F
→
09/16 20:00, 1年前 , 2F
投訴消基會就知道了
09/16 20:00, 2F
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09/16 20:02, 1年前 , 3F
他那個是醃料不叫肉汁 你哪裡買的雞胸
09/16 20:02, 3F
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09/16 20:02, 1年前 , 4F
這麼油
09/16 20:02, 4F
去玩過舒肥就知道了，那不是油，而是肉加熱後跑出來的東西 醃好的肉上當然也會有一些醃料，但標示是內容物重量 而內容物重量有100g，投訴消基會也沒用 可能讓他們來幫忙宣導一下常識也不錯 ※ 編輯: shamanlin (1.160.70.187 臺灣), 09/16/2022 20:05:23
→
09/16 20:03, 1年前 , 5F
找消基會幹嘛拉== 要找去找消保會
09/16 20:03, 5F
噓
09/16 20:05, 1年前 , 6F
笑死誰 一塊80g的肉舒肥會出20g的水喔 當
09/16 20:05, 6F
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09/16 20:05, 1年前 , 7F
大家白癡是不是
09/16 20:05, 7F
第一你算數不好，是100g的肉可以出多少水 第二不要以為雞胸肉不會出水 https://imgur.com/cVr3b7X
照片中就是一袋舒肥雞胸肉，舒肥前是乾的 舒肥後你看到的那一堆水每一滴都是從肉裡面出來的
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09/16 20:06, 1年前 , 8F
以後多註明就沒問題了~
09/16 20:06, 8F
噓
09/16 20:06, 1年前 , 9F
難怪台灣勞權不會進步XD
09/16 20:06, 9F
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09/16 20:08, 1年前 , 10F
笑死啥 肉類本來就70%的水分啊
09/16 20:08, 10F
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09/16 20:09, 1年前 , 11F
這是完全合法的 消保管不到 除非你整袋
09/16 20:09, 11F
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09/16 20:09, 1年前 , 12F
倒出來秤 結果不到100 還誤差很大才能管
09/16 20:09, 12F
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09/16 20:09, 1年前 , 13F
阿，花一點錢就番的人吵吵吵
09/16 20:09, 13F
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09/16 20:10, 1年前 , 14F
文組沒讀過生物？不知道人體絕大部分是
09/16 20:10, 14F
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09/16 20:11, 1年前 , 15F
水分，怎麼體重還報有水分的？
09/16 20:11, 15F
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09/16 20:12, 1年前 , 16F
要扣水分不會買雞胸肉干膩
09/16 20:12, 16F
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09/16 20:13, 1年前 , 17F
沒煮過的去全聯買就好，整天番
09/16 20:13, 17F
噓
09/16 20:14, 1年前 , 18F
-19
09/16 20:14, 18F
推
09/16 20:16, 1年前 , 19F
我等下就去買來秤看看，肉+汁
09/16 20:16, 19F
推
09/16 20:16, 1年前 , 20F
此篇正解，不知道有什麼好吵的
09/16 20:16, 20F
推
09/16 20:17, 1年前 , 21F
秤起來加起來有一百就合法
09/16 20:17, 21F
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09/16 20:29, 1年前 , 22F
舒肥理論上出水比較少 出水多代表溫度高
09/16 20:29, 22F
→
09/16 20:30, 1年前 , 23F
溫度高肉就容易硬 結構變形就會出水
09/16 20:30, 23F
→
09/16 20:31, 1年前 , 24F
所以有可能是溫度問題 但是硬就會變難吃
09/16 20:31, 24F
推
09/16 20:32, 1年前 , 25F
100g的肉裡面原來有20g的水 漲知識了
09/16 20:32, 25F
你知道肉裡面有多少比例其實是水？
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09/16 20:33, 1年前 , 26F
所以封口拿去舒肥還會再拆封喔
09/16 20:33, 26F
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09/16 20:33, 1年前 , 27F
不然要怎樣倒掉
09/16 20:33, 27F
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09/16 20:35, 1年前 , 28F
既然會開封再調味 那個時候就可以秤
09/16 20:35, 28F
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09/16 20:35, 1年前 , 29F
幹嘛拿生肉的重量來標示
09/16 20:35, 29F
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09/16 20:38, 1年前 , 30F
廠商沒拆啊 是消費者拆了拿肉去秤上新聞
09/16 20:38, 30F
推
09/16 20:46, 1年前 , 31F
直接消失1/4重量，哇塞
09/16 20:46, 31F
→
09/16 20:50, 1年前 , 32F
你要不要先去便利商店看哪幾種外觀就20%
09/16 20:50, 32F
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09/16 20:50, 1年前 , 33F
出水的
09/16 20:50, 33F
→
09/16 20:56, 1年前 , 34F
他包裝寫100g 他肉含汁有100g你去消基會
09/16 20:56, 34F
→
09/16 20:56, 1年前 , 35F
也沒用啊他就有100g
09/16 20:56, 35F
推
09/16 21:08, 1年前 , 36F
哪一家直接說
09/16 21:08, 36F
→
09/16 21:08, 1年前 , 37F
這塊肉太潮了
09/16 21:08, 37F
→
09/16 21:10, 1年前 , 38F
超商就舒肥過的低溫煮的當然不會水水
09/16 21:10, 38F
超商那種乾乾的一定是先低溫煮過後才包裝的 不然不管多低溫煮都會出水不會那麼乾
噓
09/16 21:15, 1年前 , 39F
就扣除包裝及不可食用之部份有達標就好
09/16 21:15, 39F
→
09/16 21:15, 1年前 , 40F
要嘴去看完食品法再來嘴
09/16 21:15, 40F
→
09/16 21:17, 1年前 , 41F
而且千千那間是金豐盛 記得跟卜蜂一樣
09/16 21:17, 41F
→
09/16 21:17, 1年前 , 42F
屬於上游 大廠怕稽查怕的要死
09/16 21:17, 42F
→
09/16 21:17, 1年前 , 43F
小型代工才是連工廠都找不到
09/16 21:17, 43F
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09/16 21:19, 1年前 , 44F
@milk7054 基本上冷凍都不建議即食
09/16 21:19, 44F
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09/16 21:19, 1年前 , 45F
超商冷藏是因為有用高壓殺菌
09/16 21:19, 45F
→
09/16 21:19, 1年前 , 46F
跟傳統舒肥不同 機器就超貴了
09/16 21:19, 46F
→
09/16 21:19, 1年前 , 47F
傳統舒肥環境根本肉毒桿菌最適合環境
09/16 21:19, 47F
雞肉舒肥溫度一般都會在65甚至70度以上，不會低於55 這種都是包裝好長時間舒肥的，滅菌方面沒什麼問題
噓
09/16 21:21, 1年前 , 48F
作弊被抓還在硬坳
09/16 21:21, 48F
這應該算常識等級的東西，我沒想到連常識都很多人不知道
→
09/16 21:40, 1年前 , 49F
09/16 21:40, 49F
推
09/16 22:29, 1年前 , 50F
可能是正解 但其他的雞胸肉也這樣嗎？
09/16 22:29, 50F
只要是生肉包裝低溫加熱的都必然是如此 ※ 編輯: shamanlin (1.160.70.187 臺灣), 09/16/2022 22:55:49
→
09/16 23:19, 1年前 , 51F
我想問題是標示 標100 整袋100
09/16 23:19, 51F
→
09/16 23:19, 1年前 , 52F
不是廠商少放 就是刻意誤導
09/16 23:19, 52F
→
09/16 23:20, 1年前 , 53F
以後附註含汁水就好了
09/16 23:20, 53F
→
09/16 23:20, 1年前 , 54F
誤差範圍廠商一定更清楚，要自己拿捏吧
09/16 23:20, 54F
淨重一百有什麼好標示不清楚的....
噓
09/16 23:51, 1年前 , 55F
抱歉，我就是不會煮菜，不知道舒肥的常識
09/16 23:51, 55F
你這輩子沒烤過肉？ 不知道肉加熱的時候會出水？
推
09/17 00:03, 1年前 , 56F
這篇正解 八卦版真的一堆法盲
09/17 00:03, 56F
→
09/17 00:03, 1年前 , 57F
連CAS都只有規定冷藏生肉的失水重標準
09/17 00:03, 57F
→
09/17 00:03, 1年前 , 58F
你要拿哪條法規去投訴我真的不懂
09/17 00:03, 58F
※ 編輯: shamanlin (1.160.70.187 臺灣), 09/17/2022 01:28:58
推
09/17 04:02, 1年前 , 59F
推
09/17 04:02, 59F
→
09/17 12:14, 1年前 , 60F
原po我有提到肉毒桿菌要不要去了解一下
09/17 12:14, 60F
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