Re: [新聞] 米其林指南必比登推介 台南27間美食小吃上榜已刪文
看板Gossiping作者lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))時間1年前 (2022/08/24 10:30)推噓2(3推 1噓 14→)留言18則, 6人參與討論串3/3 (看更多)
必比登餐廳的標準一直都很謎,
因為米其林第一次在台灣出版米其林指南,
是在2018年,而且只有台北市
那時候洋洋灑灑列了 36 間餐廳,
其中還包括很多夜市的
像是 南機場夜市的阿男麻油雞
或是 饒河夜市的福州世祖胡椒餅
所以大家都以為必比登餐廳是推薦夜市美食,
等到 2020 年,米其林指南新增台中市的城市選項
結果台中必比登列了 21 間,但是完全沒有夜市美食。
但是台北的繼續列 士林夜市的好朋友涼麵
公館夜市的雄記蔥抓餅、藍家割包 之類的。
難道台中就沒有夜市嗎?
而且 2020 年的時候,台北的必比登餐廳已經有54間了,
數量無論如何都是遠高於台中的。
到了2022 年,也就是昨天公布的
台南 27 間 高雄 20 間必比登餐廳
其實也沒有比台中37間多。
而且台南跟高雄的名單也是完全沒看到夜市
鄉民不是常說啥台南夜市口訣 大大武花大花花 之類的
高雄就是啥瑞豐夜市、六合夜市
台北就是繼續推 饒河街夜市的陳董藥燉排骨、
臨江街夜市的梁記滷味
南機場夜市的無名推車燒餅
全都還是在米其林指南上面。
而且如果真的要看台南的名單,
光虱目魚就3間了,
而且還有2間鹹粥店通常會放虱目魚
還有1間賣魚皮湯的,那個魚皮就是虱目魚的魚皮吧
虱目魚相關的餐廳佔的比例太高。
高雄的名單,肉燥飯3間,鴨肉店2間,鵝肉店1間
牛肉爐2間,牛肉麵1間,2間外省料理
還勉強算是均衡推薦各種料理
台北的米其林指南中從 2018 年多達7間牛肉麵店,
到2022年砍到剩3間牛肉麵店,
米其林指南的浮動標準一直讓人不解
希望能夠更穩定一點
感謝鄉民一同討論台灣美食
--
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