Re: [問卦] 台灣吃不到真正意義上的花椒？
很多料理進來台灣一定會改良口味，符合當地飲食習慣
我也吃過正宗的"成都"口味的火鍋(成都跟重慶還是有
點差異)，我自認口味算重了，但哪麻度我吃兩三口就
受不了，這種開到台灣沒改良，除了少數人會吃得慣，
我不覺得大多數人能接受的了。
開一間店就是要賺錢，你是老闆你會不改良嗎？
再來是材料....這不就很簡單的問題，只要有市場
連活體帝王蟹都有貿易商會進，花椒會沒辦法進嗎？
說白了就是市場接受度不高，就算放了 量也會減半再減半
※ 引述《realtw (realtw良心說 不比臺灣女)》之銘言：
: 大陸的幾大主要菜系
: 在臺灣都有人店家仿
: 都寫什麼正宗川菜 正宗港式燒鹵
: 結果沒有一家吃得出四川花椒的麻香的
: 臺灣不知道去哪裡買的花椒
: 根本沒什麼麻香味 回味還是苦的
: 做出來的麻辣鍋 水煮魚 夫妻肺片
: 根本就吃不出麻味
: 臺灣本地的麻辣鍋 即使是放多了花椒 麻味仍然不同
: 所以臺灣是吃不到正宗川菜的
: 就一個原材料 花椒 臺灣就搞不定
: 有沒有臺灣吃不到真正意義上的花椒的八卦
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