[問卦] 牛肉麵內行都點紅燒還是清湯？

看板Gossiping作者 (文以載道)時間2年前 (2022/02/27 18:01), 編輯推噓10(14推 4噓 23→)
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牛肉麵，大塊牛肉煮湯麵 算是台灣傳統蠻奢華的菜色 一般去到餐館都有紅燒 還有清湯兩種選項 兩種都聽過才是正統 到底內行都點那種？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.224.131 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1645956104.A.657.html
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番茄
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我都點咖哩湯
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巷口
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=.= 樓下想怎樣料理自己懶趴
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推
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樓下要請我ㄘ那個口味ㄉ
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噓
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老闆的女兒
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推
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茄汁
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豚骨
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推
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送到妹妹嘴裡
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乾麵
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兩種觀點不同
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噓
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我牛肉麵都不放牛肉 改放菜頭提味
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推
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內行要點清燉 真的 有什麼缺點一嘗便知
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炭燒
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都點
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噓
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清燉沒資格叫牛肉麵
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清燉哪裡有資格稱正統，牛肉麵一開
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始發明就是紅燒，清燉的是以前支那
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人發明的外來種
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妹子親餵
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推
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焗烤
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我都點豚骨 牛肉換成叉燒
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跟真正的牛肉麵不是同一個譜系，就
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是個亂認人作老爸的狗雜種外來種
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點兩碗
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有人吃出優越感了嗎
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推
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當然紅燒！清湯是什麼邪魔歪道
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紅燒就老兵拿來蓋腥味發明的東西。清
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燉做的好吃才是真功夫。
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什麼時代了還在蓋腥味真功夫，香料
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就是為了蓋腥味存在的東西，你乾脆
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都不要加好了，你吃東西是為了吃好
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吃的東西還是真功夫的東西啊
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真功夫做的屎你吃不吃
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噓
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有人覺得調味重就是好可憐哪
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推
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清燉要求比較高
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清燉+1
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我都吃蕃茄牛
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1般都點紅燒，但林口老占元就要吃清燉
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當然是清湯
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推
02/27 22:55, 2年前 , 41F
清燉
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