[新聞] 肉缺價漲 烤鴨店拜託客人少吃鴨
看板Gossiping作者ntupeap (打發上課時間不能沒有我)時間2年前 (2022/02/17 07:40)推噓227(287推 60噓 151→)留言498則, 380人參與討論串1/4 (看更多)
肉缺價漲 烤鴨店拜託客人少吃鴨
聯合報 記者陳雅玲、吳淑君/連線報導
https://tinyurl.com/5a8cx65m
雞蛋還在缺貨,如今又傳鴨肉也短缺,價格從去年一路上漲,創史上新高價。有多家烤鴨
和燒臘店因缺貨漲價,甚至暫時停業或停售鴨肉產品。產地供貨源頭說,這波缺貨潮最快
要年中後才可能緩解。
雙北、花蓮、彰化等地的燒臘店和烤鴨店,都傳出因缺鴨肉,有的不得已喊漲,有的宣布
年後繼續放假、臨時停業等公告。像台北市大同區賣櫻桃鴨的烤鴨店,上周貼出公告:「
年後原料廠商紛紛通知漲價,尤其生鴨價格更是漲到無法無天,迫使我們不得不再次調漲
…誠心建議少吃鴨,請多多包涵」。
各地烤鴨業者禁不住成本壓力,只能跟進調漲,現在中部半隻烤鴨直逼三百元。雲林烤鴨
業者說,疫情趨緩後烤鴨生意大好,買氣成長四成,但缺鴨,每次叫貨沒有一次來足,不
僅價格調整多次,到貨的鴨子也比先前明顯小隻。有業者捧著現金搶購鴨子,全台鴨肉價
格恐「鴨」不住了。
有店家說,缺鴨和漲價是因飼料漲、小鴨孵化率低,造成鴨量大減,市場供不應求。中華
民國養鴨協會榮譽理事長林政德說,之前受疫情造成餐飲業需求大減,農委會鼓勵農民調
節產量,種鴨這兩年淘汰一倍以上,如今需求回升,市場才會大缺鴨;像烤鴨用的櫻桃鴨
和做鹹水鴨的土番鴨,鴨農已減產一半,尤其是櫻桃鴨只剩三百多萬隻,店家叫一百隻能
給一半就不錯了。
中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌說,這波缺鴨還包括天氣冷、溫差大,仔鴨育成
率不高。但疫情帶起網路購物風潮,帶動冷藏、冷凍鴨肉需求,一鴨多吃的烤鴨買氣尤其
驚人,致鴨肉供不應求;鴨肉產地價每台斤五十元,創歷史新高,估今夏供需仍難回穩。
史上經濟最好的政府 缺電缺蛋缺鴨
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.49.210 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1645054806.A.496.html
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