[問卦] 有沒有生醃螃蟹/醬油螃蟹的八卦？

看板Gossiping作者 (栗悟飯與龜波功)時間2年前 (2021/12/30 22:34), 2年前編輯推噓55(55推 0噓 52→)
留言107則, 66人參與, 2年前最新討論串1/1
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生醃螃蟹 把活的螃蟹直接丟到醬料槽 醃完直接扒開生吃 韓國也有類似的料理 稱為“醬油螃蟹” 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.73.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1640874898.A.064.html ※ 編輯: flower42 (49.217.73.228 臺灣), 12/30/2021 22:35:08
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醬油蜆吊打 謝謝
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螃蟹沒有痛覺的
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一堆蟲？
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老實說很難吃...黏糊糊的
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嘔嘔嘔嘔
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西門町江浙老店 開開看 還有賣
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看yt介紹感覺很好吃欸 偷飯賊
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先掰開才醃吧== 你想吃生醃蟹腮？
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嗆蟹 但那味道真的很腥
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金門也有
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滿滿寄生蟲和菌
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軟殼蟹還是炸的好吃
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黃金蜆這樣做超好吃
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沒吃過
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有夠髒 嘔嘔嘔嘔嘔
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螃蟹生吃？？別了吧
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很好吃 吃完很爽 狂烙賽
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想試一次看看
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沒瓦斯嗎
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完全不敢吃
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把寄生蟲鹹死?
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感覺不到甜味嗎？
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嘔嘔嘔嘔
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萬一過敏保證爽炸
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你吃蟹，蟲吃肺...
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寄生蟲蟲餐？
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日本.南韓跟泰國都有類似吃法
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超好吃
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正宗的潮汕生醃是很講究的 海蟹、河蟹
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處理方式都不相同 長醃、短醃方法、口
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感也都不同 正確處理的生醃是沒有寄生
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蟲及病菌感染的風險的 絕不是隨便醬油
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泡兩下就拿起來吃 井蛙窺天前也先goog
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這是金門的嗆蟹
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le一下好嗎？
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醬蟹
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還有 28 則推文
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出來的口感跟生肉是完全不一樣的 所
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以淡水蟹生醃有沒有正確處理一吃就知
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道了 你如果看到淡水蟹生醃是短醃的生
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肉狀態那你還吃 真的吃出毛病還真的不
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知道要怪店家還是怪你自己了
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原來如此
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長知識的宵夜文，新年快樂
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幹 有夠好吃
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重點是要用海蟹，海蟹的寄生蟲無法在人
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體存活
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韓國很多人這樣吃死
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長知識惹 但生的我是完全不碰 例如生魚片
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說要謹慎韓國還是一堆吃到生病的
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認真回，醃料味會完全蓋過蟹味，配上蟹
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身黏糊的口感，不差，但是會跟想像有出
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入
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首先 你要確定店家有正確處理 不然
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就是拿自己身體開玩笑而已
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推文讚
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吃了沒事正常醃，吃了有事…
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不是感覺容易中標
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有寄生蟲應該跟泥怎樣淹沒關係 有抓起來
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就有 只是泥沒加熱 有不能殺死的風險，
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淹漬加工怕的是過程中細菌滋生
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弘大附近有一間超好吃
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狗屁沒風險，我去江蘇說吃了出事後果自負
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，年輕人不太敢吃。也不是到處都有賣
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個人覺得噁心，朋友超愛
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總之是有風險的，就算是生魚片日本每
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年也是約有7000人因為寄生蟲食物中毒
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，印象中看過報導螃蟹內的寄生蟲比海
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魚更難弄死。
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陳登大人的胃中.......
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我怎麼分得出海蟹跟淡水蟹
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感覺很多蟲
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根本吃蟲吧
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在韓國吃過
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基本上是1.海蟹 2.冷凍 3.高鹽份醃 4.蒜頭
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用這些步驟殺菌，比生魚片處理的步驟還多
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滿滿的寄生蟲吧
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