[問卦] 火鍋店的沙茶醬是哪牌的? 也太好吃

看板Gossiping作者 (阿拉花瓜)時間2年前 (2021/12/15 16:33), 編輯推噓17(17016)
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是這樣的拉 吃小火鍋第一個動作就是去醬料區挖沙茶醬 小火鍋店的沙茶醬都超好吃 在白飯上面上點沙茶醬在加點蒜蓉醬油 本肥宅就能直接吃光一碗白飯 吃起來鹹甜又香很讚 想到本肥宅肚子又餓了起來 本肥宅買了牛頭牌來試吃起來味道不像 小火鍋店裡的沙茶醬到底是哪牌的 有沒有沙茶醬就能配飯吃的卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.98.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1639557232.A.75F.html

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自己調
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下面櫃子打開看
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懂吃,小火鍋的本體是飯加沙茶醬蒜蓉醬
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豬頭牌
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有的用愛之味 有些店會加芝麻或花生醬增
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召喚火鍋人阿
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牛寶吧 很多店都用這個
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自己炒的吧
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台南小豪洲 沙茶絕品
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有名的沙茶爐都是自製的
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沙茶再加花生粉會更香更好吃
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台南吃富香瑞穗大口味松大新榕江廣東
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老外泰發都可以
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我上次去台南某間知名的沙茶火鍋店吃
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在沙茶醬裡面挖到小強......
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福華吧比較便宜
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12鍋的沙茶醬好甜好疵
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沙茶醬自己炒店家絕對貼在外面和你說
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那玩意有夠難搞
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不是加沙子加茶葉下去炒嗎
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哪有可能 肉骨茶怎麼可能是肉骨+茶
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下去煮的??
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火鍋店打工過 自己調 沙茶/沙茶油 會
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先分離 最後依照比例加入 沙茶/沙茶
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油/香油
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職業道德 比例我不能告訴你 因為我也
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忘了
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認真想知道好吃的秘訣嗎 怕你再也不敢吃
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只有牛頭吃得下,其他寧願不加
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你知道為什麼沙茶顏色那麼深嗎
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牛頭牌很貴,一般用個福華的就算還可以
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