[問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?

看板Gossiping作者 (焼き団子)時間2年前 (2021/12/13 11:12), 2年前編輯推噓71(73推 2噓 145→)
留言220則, 105人參與, 2年前最新討論串1/8 (看更多)
手沖咖啡真的很方便呢 比去7-11買便宜 可以想喝喜歡的豆子 手沖咖啡的評測 要講求流速 沖法之類的事情 但可能因為我沒學習過這些 覺得好像也沒什麼差 (木舌?) 就只是把熱水澆灌下去 最多等個30秒悶蒸而已 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已 不在意流速 沖法 之類的嗎 ? 卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.30.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1639365122.A.228.html
推
12/13 11:12, 2年前 , 1F
我就是這樣
12/13 11:12, 1F
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12/13 11:12, 2年前 , 2F
要劃圈圈阿
12/13 11:12, 2F
我單點澆灌捏
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12/13 11:12, 2年前 , 3F
阿不是就這樣？
12/13 11:12, 3F
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12/13 11:12, 2年前 , 4F
那你就買美式咖啡機就好了啊
12/13 11:12, 4F
美式咖啡機我也有 後來覺得占位子就收起來了 手沖多一點樂趣
推
12/13 11:12, 2年前 , 5F
4 能喝就好
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12/13 11:13, 2年前 , 6F
就轉一轉 順時針還是逆時針 那麼簡單
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推
12/13 11:13, 2年前 , 7F
就算這樣也比7-11好喝
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推
12/13 11:13, 2年前 , 8F
爽就好啊 沒啥不可以
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12/13 11:13, 2年前 , 9F
你 484 沒看過聰明濾杯~
12/13 11:13, 9F
有看過沒用過
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12/13 11:13, 2年前 , 10F
注意這些幹嘛 趕快拿了 滾去廁所看股票
12/13 11:13, 10F
廁所喝?嘔嘔嘔嘔嘔
推
12/13 11:14, 2年前 , 11F
我是覺得手法有差 但也抓不準
12/13 11:14, 11F
推
12/13 11:14, 2年前 , 12F
沒啥不行啊~就看想玩到甚麼程度而已
12/13 11:14, 12F
推
12/13 11:14, 2年前 , 13F
那你買咖啡粉來泡就好啊
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我喜歡自己磨豆子 純粹喝黑咖啡
推
12/13 11:14, 2年前 , 14F
我都回沖，嘻嘻
12/13 11:14, 14F
回沖很水吧 咖啡水= =
推
12/13 11:15, 2年前 , 15F
掛耳包就是這樣啊
12/13 11:15, 15F
對吼 掛耳的開口小 也就是單點澆灌而已吧
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12/13 11:15, 2年前 , 16F
這些本來就循序漸進的，你有悶蒸就比沒
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12/13 11:15, 2年前 , 17F
只想萃取香氣其實最簡單啦
12/13 11:15, 17F
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12/13 11:16, 2年前 , 18F
有做這步驟的人好喝了啊
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12/13 11:16, 2年前 , 19F
你再碰三個月再看你這則發文，應該會
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12/13 11:16, 2年前 , 20F
手沖假掰吧 不是手沖的我可不喝喔~
12/13 11:16, 20F
推
12/13 11:16, 2年前 , 21F
回沖三次才會回甘
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12/13 11:16, 2年前 , 22F
因為香氣水刷過去就萃取完了
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阿不然嘞
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12/13 11:16, 2年前 , 24F
還有再繼續泡你未來勢必會更講究下去
12/13 11:16, 24F
其實我這樣泡好幾年了
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12/13 11:16, 2年前 , 25F
本來就是這樣啊 豆子好佔80%
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豆子真的佔蠻大的因素
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12/13 11:17, 2年前 , 26F
肥宅都買三合一 用泡的
12/13 11:17, 26F
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12/13 11:18, 2年前 , 27F
淺焙那種香氣沖法真的就只是豆子好就好
12/13 11:18, 27F
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12/13 11:18, 2年前 , 28F
除非比賽 作秀，手法看看就好
12/13 11:18, 28F
原來如此
推
12/13 11:19, 2年前 , 29F
我還會點個香拜一下
12/13 11:19, 29F
還有 151 則推文
還有 3 段內文
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12/13 13:24, 2年前 , 181F
就真的很難料理
12/13 13:24, 181F
推
12/13 13:31, 2年前 , 182F
你可以買RS-16 確實是水沖下去就可以了
12/13 13:31, 182F
推
12/13 13:49, 2年前 , 183F
賀眾飲水機：先按解除鎖定 再按熱水
12/13 13:49, 183F
推
12/13 14:01, 2年前 , 184F
怎麼沖，只要你喝得開心，覺得好喝就夠
12/13 14:01, 184F
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12/13 14:01, 2年前 , 185F
了，看過咖啡店老闆用鋼杯沖手沖，咖啡
12/13 14:01, 185F
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12/13 14:01, 2年前 , 186F
豆還不是賣超好，連出的濾杯也是，自己
12/13 14:01, 186F
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12/13 14:01, 2年前 , 187F
開心就好了，真的
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12/13 14:11, 2年前 , 188F
水質，水溫，流速，配比都有關。沒差吃爭鮮
12/13 14:11, 188F
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12/13 14:11, 2年前 , 189F
也是種享受。
12/13 14:11, 189F
推
12/13 14:26, 2年前 , 190F
西洋豆漿
12/13 14:26, 190F
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12/13 14:35, 2年前 , 191F
蒸餾壺看起來很潮,想玩
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推
12/13 14:43, 2年前 , 192F
記得有位冠軍是單點注入的
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12/13 14:58, 2年前 , 193F
你這個叫做定點注水法
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12/13 15:25, 2年前 , 194F
這不就是一刀流?
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12/13 15:31, 2年前 , 195F
手沖是門學問..一樣豆子不同人沖起來
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12/13 15:31, 2年前 , 196F
差很多
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12/13 15:33, 2年前 , 197F
研磨粗細/水溫/比例/時間 都會影響
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推
12/13 15:38, 2年前 , 198F
聰明濾杯
12/13 15:38, 198F
推
12/13 15:42, 2年前 , 199F
我呀，豆子好不好，合不合口味比較重要
12/13 15:42, 199F
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12/13 15:42, 2年前 , 200F
。手沖師的好喝也不一定是其他人的好喝.
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..
12/13 15:42, 201F
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12/13 15:43, 2年前 , 202F
好的豆子，怎麼沖都好喝，根本沒差那麼
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12/13 15:43, 2年前 , 203F
多。原料好比較重要。拿爭鮮比有點奇怪.
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..
12/13 15:43, 204F
推
12/13 15:45, 2年前 , 205F
咖啡萃取的核心只有一個關鍵：溶解度，
12/13 15:45, 205F
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12/13 15:45, 2年前 , 206F
沖煮參數和手法只是圍繞著這個核心在調
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整，一堆人只會說什麼流什麼法的好像很
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12/13 15:45, 2年前 , 208F
懂其實大多只有一知半解，或是商人的把
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12/13 15:45, 2年前 , 209F
戲而已
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推
12/13 15:47, 2年前 , 210F
建議買淺培豆，比較健康，通常用的豆也
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12/13 15:47, 2年前 , 211F
比較好。亂沖有亂沖的美感~好豆才是王道
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推
12/13 16:22, 2年前 , 212F
你覺得沒差就好啊
12/13 16:22, 212F
推
12/13 17:27, 2年前 , 213F
真的沒差就不需要廚師了 五分跟全熟牛
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12/13 17:27, 2年前 , 214F
排一樣 食材新鮮有熱就好
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12/13 17:30, 2年前 , 215F
我覺得溫度滿重要的，100度沸水肯定沖
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12/13 17:30, 2年前 , 216F
得難喝，90度差不多。
12/13 17:30, 216F
推
12/13 19:44, 2年前 , 217F
樓上那個聽起來好像豆漿喔
12/13 19:44, 217F
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12/13 20:39, 2年前 , 218F
都買剛烘好幾天的豆子,隨便沖都屌打
12/13 20:39, 218F
推
12/14 10:45, 2年前 , 219F
儀式感
12/14 10:45, 219F
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12/14 12:54, 2年前 , 220F
不然呢? 加冷水嗎?
12/14 12:54, 220F
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