[新聞] 不是黑心食品!美新創公司推「無咖啡豆咖

看板Gossiping作者 (vdml)時間2年前 (2021/11/28 10:09), 2年前編輯推噓40(42推 2噓 44→)
留言88則, 74人參與, 2年前最新討論串1/1
1.媒體來源: TVBS 2.記者署名: 記者 楊駿宗 報導 發佈時間：2021/11/27 20:19 最後更新時間：2021/11/27 20:19 3.完整新聞標題: 不是黑心食品！　美新創公司推「無咖啡豆」咖啡 4.完整新聞內文: 這幾年替代性食品愈來愈多，繼3D列印人造肉後，現在連咖啡都可以不需要咖啡豆。美國 西雅圖一家新創公司，拆解傳統咖啡的五大元素，透過化學方式重組咖啡的香氣和味道。 業者說他們不是為了打擊咖啡產業，而是為永續環境盡一份力。 很多上班族每天都要來杯咖啡醒腦提神，但您能想像，有咖啡不是用咖啡豆沖泡的嗎。 西雅圖新創公司AtomoCoffee創辦人：「我們從做很多研究開始，關於咖啡中的哪些化合 物，我們必須複製什麼才能真正創造出咖啡。」 西雅圖這家新創公司，發明出分子咖啡 ，他們先分類出傳統咖啡的五大元素。 影片旁白：「數百種揮發性跟非揮發性化合物在 一起，創造出我們都愛而且很棒的香氣，醇度顏色口感跟咖啡因。」 再用各種化學分子，重組咖啡的香氣和味道。 西雅圖新創公司AtomoCoffee創辦人：「我們獲取這些椰棗籽，我們使它們有反應，我們 實際上是用新的化合物，加進它們裡面並通過烘焙，當它們從這個過程中出來時，實際上 看起來和聞起來都像咖啡。」 這家新創公司使用可替代性的植物，像葵花子的殼還有西 瓜籽，經過專利化學處理後會產生分子，模擬出真實咖啡豆的香氣和口感，有趣的是分子 咖啡竟然也含咖啡因，其實他們研發分子咖啡是為了永續環境盡一份力。 影片旁白：「我們熱愛咖啡，但我們對於早晨一杯咖啡，會傷害環境感到不舒服，所以我 們問自己，能不能做一杯不需要咖啡豆的咖啡。」 原來氣候變遷正在全球，對咖啡豆生 產帶來衝擊。 影片旁白：「在接下來的30年裡，一半的咖啡農場，將需要遷移到更涼爽 的種植區，導致寶貴的熱帶雨林繼續被砍伐。」 分子咖啡成了咖啡產業的新希望，只是喝起來的味道究竟如何。 咖啡師：「老實說沒有 我想的那麼糟，它的味道有點像冷萃咖啡，這是我沒料到的。」 連專業咖啡師都給了合 格的分數，雖然分子咖啡暫時難以取代咖啡豆的地位，只是就像人造肉一樣，人造咖啡給 了未來的餐桌更多想像空間。 5.完整新聞連結 (或短網址): https://news.tvbs.com.tw/world/1645763 6.備註: 化工咖啡(X) 分子咖啡(O) 還好台灣早就研發沒有蛋的布丁 沒有奶的奶茶 一切都是為了拯救地球環境 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.130.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1638065345.A.1C6.html
推
11/28 10:10, 2年前 , 1F
世界終於要跟上台灣了嗎？
11/28 10:10, 1F
推
11/28 10:10, 2年前 , 2F
不就人工香料喔
11/28 10:10, 2F
推
11/28 10:11, 2年前 , 3F
統一咖啡廣場：
11/28 10:11, 3F
推
11/28 10:11, 2年前 , 4F
無咖啡因的嗎
11/28 10:11, 4F
→
11/28 10:11, 2年前 , 5F
香精進化到咖啡精
11/28 10:11, 5F
※ 編輯: vdml (60.251.130.137 臺灣), 11/28/2021 10:12:02
→
11/28 10:11, 2年前 , 6F
化工咖啡
11/28 10:11, 6F
推
11/28 10:11, 2年前 , 7F
人造咖啡 人造肉
11/28 10:11, 7F
→
11/28 10:12, 2年前 , 8F
台灣化工食品表示：嫩
11/28 10:12, 8F
→
11/28 10:12, 2年前 , 9F
化工飲料: 我們很有興趣
11/28 10:12, 9F
→
11/28 10:12, 2年前 , 10F
咖啡風味
11/28 10:12, 10F
推
11/28 10:12, 2年前 , 11F
咖啡香精：我該讓賢了
11/28 10:12, 11F
推
11/28 10:14, 2年前 , 12F
期待
11/28 10:14, 12F
噓
11/28 10:15, 2年前 , 13F
化工咖啡
11/28 10:15, 13F
推
11/28 10:15, 2年前 , 14F
改分子 如同改生科
11/28 10:15, 14F
→
11/28 10:15, 2年前 , 15F
白巧克力是巧克力嗎，這就取名的藝術...
11/28 10:15, 15F
→
11/28 10:16, 2年前 , 16F
應該不會有人說白巧克力=化工巧克力
11/28 10:16, 16F
→
11/28 10:17, 2年前 , 17F
咖啡風味飲料 本產品不含咖啡
11/28 10:17, 17F
→
11/28 10:17, 2年前 , 18F
不就是香精咖啡嗎
11/28 10:17, 18F
推
11/28 10:17, 2年前 , 19F
有夠智障
11/28 10:17, 19F
推
11/28 10:18, 2年前 , 20F
還好吧 太陽餅也沒太陽啊
11/28 10:18, 20F
推
11/28 10:18, 2年前 , 21F
和味精有87％相似
11/28 10:18, 21F
→
11/28 10:18, 2年前 , 22F
台灣是不是領先世界一大圈了
11/28 10:18, 22F
推
11/28 10:19, 2年前 , 23F
世界跟不上台灣
11/28 10:19, 23F
→
11/28 10:20, 2年前 , 24F
咖啡風味飲料
11/28 10:20, 24F
推
11/28 10:22, 2年前 , 25F
嫩 台灣人老早就調出各種化工風味惹
11/28 10:22, 25F
→
11/28 10:22, 2年前 , 26F
經過專利化學處理後會產生分子,這樣沒
11/28 10:22, 26F
→
11/28 10:22, 2年前 , 27F
有比較環保阿
11/28 10:22, 27F
推
11/28 10:23, 2年前 , 28F
化工拼的過台灣嗎 笑死了XD
11/28 10:23, 28F
→
11/28 10:24, 2年前 , 29F
鄉民：太陽餅沒有太陽。
11/28 10:24, 29F
→
11/28 10:25, 2年前 , 30F
我要喝那種咖啡幹嘛!?
11/28 10:25, 30F
噓
11/28 10:29, 2年前 , 31F
難喝
11/28 10:29, 31F
→
11/28 10:31, 2年前 , 32F
咖啡風味的咖啡
11/28 10:31, 32F
推
11/28 10:32, 2年前 , 33F
大哥,這是香精啊
11/28 10:32, 33F
推
11/28 10:33, 2年前 , 34F
咖啡，就咖啡香的水
11/28 10:33, 34F
→
11/28 10:33, 2年前 , 35F
老婆餅沒老婆，月餅沒月亮
11/28 10:33, 35F
推
11/28 10:34, 2年前 , 36F
統一化工：
11/28 10:34, 36F
→
11/28 10:37, 2年前 , 37F
笑死人,台灣n年前就有綠豆出品的罐裝咖
11/28 10:37, 37F
→
11/28 10:37, 2年前 , 38F
啡了,你至少晚了二十年
11/28 10:37, 38F
推
11/28 10:37, 2年前 , 39F
綠豆粉咖啡笑而不語
11/28 10:37, 39F
推
11/28 10:37, 2年前 , 40F
不就天然香料
11/28 10:37, 40F
→
11/28 10:37, 2年前 , 41F
要比『風味』,世界怎麼跟得上台灣
11/28 10:37, 41F
→
11/28 10:38, 2年前 , 42F
化學咖啡
11/28 10:38, 42F
→
11/28 10:41, 2年前 , 43F
這台灣專家
11/28 10:41, 43F
→
11/28 10:43, 2年前 , 44F
不含咖啡喝起來像咖哩卻不是咖啡的咖啡
11/28 10:43, 44F
推
11/28 10:46, 2年前 , 45F
封面圖僅供參考
11/28 10:46, 45F
推
11/28 10:46, 2年前 , 46F
所以改種葵花跟西瓜就不破壞環境？
11/28 10:46, 46F
推
11/28 10:48, 2年前 , 47F
香精咖啡…………
11/28 10:48, 47F
→
11/28 10:48, 2年前 , 48F
咖廣: First time?
11/28 10:48, 48F
推
11/28 10:53, 2年前 , 49F
世界怎麼跟得上台灣
11/28 10:53, 49F
→
11/28 10:53, 2年前 , 50F
化工咖啡 我們早就做出來了
11/28 10:53, 50F
→
11/28 10:54, 2年前 , 51F
咖啡界的泡麵，就用化工粉調的阿
11/28 10:54, 51F
推
11/28 10:56, 2年前 , 52F
問葵花跟西瓜的
11/28 10:56, 52F
→
11/28 10:56, 2年前 , 53F
要了解咖啡可能要砍雨林
11/28 10:56, 53F
→
11/28 10:57, 2年前 , 54F
山坡水土保持也變差
11/28 10:57, 54F
→
11/28 10:57, 2年前 , 55F
葵花平原很好長，西瓜只要沙地
11/28 10:57, 55F
推
11/28 10:57, 2年前 , 56F
戰爭時很有用
11/28 10:57, 56F
→
11/28 10:59, 2年前 , 57F
台灣領先世界，咖啡裡面沒有咖啡豆已
11/28 10:59, 57F
→
11/28 10:59, 2年前 , 58F
經是常識了。
11/28 10:59, 58F
推
11/28 11:03, 2年前 , 59F
瓜子風味咖啡
11/28 11:03, 59F
→
11/28 11:07, 2年前 , 60F
咖啡風味飲料（不含咖啡）
11/28 11:07, 60F
推
11/28 11:15, 2年前 , 61F
咖啡廣場：
11/28 11:15, 61F
→
11/28 11:23, 2年前 , 62F
調味就調味 換個3D列印賣你更貴
11/28 11:23, 62F
推
11/28 11:27, 2年前 , 63F
化工咖啡：爛 分子咖啡：讚
11/28 11:27, 63F
推
11/28 11:51, 2年前 , 64F
咖啡（X）,咖啡味+咖啡因（O）
11/28 11:51, 64F
推
11/28 12:03, 2年前 , 65F
台廠要開始包裝商品了嗎？
11/28 12:03, 65F
推
11/28 12:14, 2年前 , 66F
統一表示：
11/28 12:14, 66F
推
11/28 12:28, 2年前 , 67F
有咖啡因 但不是用咖啡豆煮的咖啡 還不
11/28 12:28, 67F
→
11/28 12:28, 2年前 , 68F
錯啊 這樣就不會因為烘焙豆子焦掉產生
11/28 12:28, 68F
→
11/28 12:29, 2年前 , 69F
苦味 挺好的
11/28 12:29, 69F
推
11/28 12:29, 2年前 , 70F
世界怎麼跟得上統一食品
11/28 12:29, 70F
推
11/28 12:30, 2年前 , 71F
摻在一起做化工咖啡
11/28 12:30, 71F
→
11/28 12:42, 2年前 , 72F
台灣化工風味食品商: 嫩
11/28 12:42, 72F
推
11/28 12:53, 2年前 , 73F
太弱了，我們總統府也沒有總統
11/28 12:53, 73F
→
11/28 13:11, 2年前 , 74F
所以種葵花就不破壞環境就對了…
11/28 13:11, 74F
推
11/28 13:15, 2年前 , 75F
台灣早就獨步全球了
11/28 13:15, 75F
→
11/28 13:28, 2年前 , 76F
一杯多少錢
11/28 13:28, 76F
推
11/28 13:45, 2年前 , 77F
落後台灣30年
11/28 13:45, 77F
推
11/28 13:52, 2年前 , 78F
做化工食物 說為了永續...什麼白痴話術
11/28 13:52, 78F
推
11/28 14:04, 2年前 , 79F
行銷包裝的重要～素肉台灣都吃多久了一
11/28 14:04, 79F
→
11/28 14:04, 2年前 , 80F
到歐美就爆紅XD
11/28 14:04, 80F
→
11/28 14:24, 2年前 , 81F
沒有葡萄的香精葡萄風味工業酒精紅酒
11/28 14:24, 81F
→
11/28 14:45, 2年前 , 82F
？咖啡香精
11/28 14:45, 82F
→
11/28 14:51, 2年前 , 83F
人家是分子料理啦 你們不懂
11/28 14:51, 83F
→
11/28 15:44, 2年前 , 84F
我喝沒咖啡的咖啡 是北七膩
11/28 15:44, 84F
推
11/28 16:28, 2年前 , 85F
台灣怎麼又領先世界了
11/28 16:28, 85F
推
11/28 19:22, 2年前 , 86F
麵非麵 之 咖啡非咖啡
11/28 19:22, 86F
→
11/29 01:49, 2年前 , 87F
統一：
11/29 01:49, 87F
推
11/29 02:08, 2年前 , 88F
環保團體跟素食團體要打架了嗎
11/29 02:08, 88F
‣ 更多 vdml 的文章
文章代碼(AID): #1XekJ176 (Gossiping)