[問卦] 研發人造豬肉替代現在的養殖豬，有搞頭?已回收

看板Gossiping作者 (*~亞比醬~*)時間4年前 (2021/09/03 12:32), 4年前編輯推噓5(6推 1噓 32→)
留言39則, 12人參與, 4年前最新討論串1/1
是這樣的，科科人我最近看到老外已經能把許多人造肉(細胞養殖，而不只是素食肉) 製造出來，並且用3D列印出口感如真肉般的產品，比如已經有家廠商製造出人工鮭魚 肉，不論是營養跟口感口味，都跟真的鮭魚差不多: https://www.youtube.com/watch?v=vIaohwHzvLs
之前也有其他相似的人工肉品產品，缺點是都偏貴: https://www.youtube.com/watch?v=1BQGJV_7n8k
國內肉品大廠 大成 現在也進軍這塊，想三年內吃下市場: https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616624460?fbclid=IwAR2P786dzNRXATUUMeCqhyRlEnHaMAMXXZJOwCr_0Nd9UJKCdEQAteiFg8I 不過我看了大成的人造肉，還未夠班，我是指他的植物肉還不夠像肉，不論口感跟口味。 站在環保跟價格跟口味的三項要求下，我覺得老外那產品是我想走的路.... 台灣生技能力頗強，豬雞博士不少，我知道有人有在研發豬的人造肉，有點成果.... 我在想，如果投入這新創，不知有沒搞頭....?? (@_@)/ ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問 ※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "兩則" 問卦，自刪及被刪也算兩篇之內， ※ 超貼者將被水桶，請注意! ※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。 ※ d.未滿30繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！ ※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.39.33.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1630643532.A.AF4.html
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09/03 12:32, 4年前 , 1F
可以賣給喊著要吃素的假掰人
09/03 12:32, 1F
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09/03 12:32, 4年前 , 2F
不就跟貓狗一樣吃飼料
09/03 12:32, 2F
推
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有比較健康可以
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推
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好吃成本低健康 你就是下個首富
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推
09/03 12:34, 4年前 , 5F
價格壓低以後有搞頭啊
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推
09/03 12:35, 4年前 , 6F
還沒辦法壓下成本
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09/03 12:38, 4年前 , 7F
就是為貴啊
09/03 12:38, 7F
好吃 <=口感跟口味可以調，技術上可以製作到跟真肉沒差多少，現在的技術OK。 健康 <=也不是問題，因為它是真的"肉"，只是製程上、還有養細胞的"配方"要 調好、並且嚴謹；這方面，技術上也是OK的。 成本 <=目前缺點就在這，因為產線跟技術的關係，成本會高了很多，實驗室做出 來的成本還無法壓下來，跟市場上肉的末端價差不多，所以工業化+包裝、配送等 成本加起來就比市場肉貴了許多了.... 要想辦法挑戰怎麼壓低成本....
推
09/03 12:39, 4年前 , 8F
這種人造合成的東西是能多健康….不要
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09/03 12:39, 4年前 , 9F
幻想了好不好
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你太小看現在的實驗室技術了~ 我20年前在台大植科所的組培室可以養出人工 蔬菜(液態)，是真正的"菜"，絕對營養健康! 只是喝起來口感很噁心，味道也臭 臭的....
噓
09/03 12:40, 4年前 , 10F
Chicken George...
09/03 12:40, 10F
※ 編輯: yabia (202.39.33.67 臺灣), 09/03/2021 12:47:05
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09/03 12:52, 4年前 , 11F
培養歸培養，商業歸商業，現在還在實驗
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室吧
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有一篇黑色幽默漫畫，用屎改造成肉的可以去
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09/03 12:53, 4年前 , 14F
看一下
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目前市面上大多數都是植物肉這種假肉，
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從細胞培養出的真正人造肉應該還沒在市
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面上正式販賣過
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植物肉跟人造肉還是要分開來談的，不能
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混為一談，植物肉沒什麼技術含量，只是
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近年來吹捧炒高價格，像是一些煎餃說什
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麼用植物肉或者超商便當說用甚麼植物肉
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就特別貴，我也真搞不懂
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人造肉才是真的需要技術與研發投入的行
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業，也才是會真正取代禽畜的產品。
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植物肉除了營養可以自己調和以外，口感
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跟味道都不如真肉，只是過渡性產品，技
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術含量也不高，中國人只是喜歡吃真肉而
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09/03 12:58, 4年前 , 28F
已，中國哪天也進入植物肉市場，這東西
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就會變成銅板價的東西了
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就跟手機還有螢幕面板以及太陽能板市場
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一樣，只要中國進入，這些技術要求不高
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的產業都會被壓到很低的價格
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推
09/03 13:34, 4年前 , 33F
行銷策略如果有拉起來有機會，像植物
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09/03 13:34, 4年前 , 34F
肉的beyond burger，並有機會觸及殺
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生、環保等議題～技術應該也成熟了，
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看成本面能不能配合行銷，產品化落地
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09/03 13:34, 4年前 , 37F
，初期行銷瓶頸是消費者對生物製造肉
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沒有概念，「到底是不是在吃肉」，會
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09/03 13:34, 4年前 , 39F
有這樣消費概念上的混淆而不敢嘗試
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