Re: [新聞] 前總統李登輝辭世一週年「源興牛」家族年底上看200頭

看板Gossiping作者drpp (drpp)時間2年前 (2021/08/03 17:26)推噓8(11推 3噓 8→)

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阿輝伯的這個「源興牛」真的不是一般的屌，當初是阿輝伯想培育台灣和牛，但日本根本不給引進，後來是派手下在陽明山找到一批從日治時期帶過來的牛群後代，總共20多隻，後來就像文章說的，送日本DNA檢定之後確認不只是和牛，還是「但馬牛源源種」。當初看到新聞還不知到源源種是什麼意思，後來才知道簡單來說就是「原生和牛」，而現在我們吃到的和牛，則都是上一世紀時日本人用原生和牛+外國牛隻雜交配種之後的「改良和牛」（黑毛、褐毛、無角、短角共4個品種）而目前最主流的黑毛和牛，就是原生但馬牛和其他牛配種改良的後代。至於這個源源種有多珍貴呢？下面引用一個關於黑毛和牛元祖—田尻號的文章，給大家參考 — 「明治時代後期，原本作為農業用牛的但馬牛開始和國外的牛雜交，使得但馬牛大型化，這樣的改良主要是為了把但馬牛變為食用牛，但是雜交失敗了，反而使得但馬牛的肉質下降。當地人認為，還是要和純種的但馬牛交配才能培育出品質優良的牛，但是為時已晚，當時已經很難找到純種的但馬牛了。經過不懈的努力，人們終於在兵庫縣的一個小村落找到了4頭純種的但馬牛，其中一頭母牛“ぬい號”從此不再和其他地方的品種進行雜交，使得但馬牛的血統再一次變得純正起來。在當地，有一個著名的養牛人叫田尻松藏，他具有“慧眼識牛”的本領。他一眼就相中了 “ぬい號”的第四代牛“福江”，並且不惜重金買下這頭母牛開始精心培育。福江生下的第四頭牛被叫做“田尻號”，是一頭公牛，松藏堅信這小牛會成為優秀的種牛，而田尻號也確實成為日後黑毛和牛的「元祖」。根據全國和牛登入協會的調查報告，目前全日本的黑毛和牛用來繁殖的母牛中有99.9%是田尻號的子孫。」 — 也就是說，這批阿輝伯的源興牛對於台灣來說就像是當初的田尻號一樣珍貴啊啊啊。雖然不代表台灣之後可以成功複製出黑毛和牛的品種，但有了純血的源生日本但馬牛，就等於有了一把鑰匙，可以開始嘗試漫長的配種、改良之路。希望有天可以吃到A5的台灣和牛啊啊啊日本和牛： https://i.imgur.com/khh3Wtv.jpg