[問卦] 做餐飲業到底多累？已回收

看板Gossiping作者 (RB8)時間5年前 (2021/04/06 00:04), 編輯推噓29(30推 1噓 67→)
留言98則, 44人參與, 5年前最新討論串1/1
剛剛10點多去北投市場吃東西 滷肉飯 蛋花湯 紅燒肉 食飽飽 看到老闆老闆娘合作無間 但也忙到沒時間喝水 兒子感覺剛下班也來幫忙收盤子 快速出餐 結帳 東西又好吃 但這麼晚了還在工作 而且可能營業到半夜 回家都兩三點了吧 不過自己開店至少賺多少自己收... 有餐飲業到底多累的八卦嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.9.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1617638653.A.D10.html
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CP值很低
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我家巷口麵店 他兒子開bmw給你參考
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自己開店的話，小麵攤月收入大概12萬吧 個人淨賺6萬
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我家巷口早餐店 也開BMW
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然後他們分家了 買了一棟4、5千萬的透天 繼續賣
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不要問我為什麼知道 因為我吃十幾年了
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很累 放假還要忙著看房
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半夜數錢的時候會覺得這幸苦都值得
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我聽過利潤十幾萬二十萬的 二三十年前就房子上千萬在買
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我大學餐飲管理系 畢業之後大概只有15%還在本業
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有做有錢沒做沒錢
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CP低個屁 我朋友家南部市區自營自助餐 每月淨營收30萬
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我是說自己開的那種
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自己開店紅了CP很高 給人請當服務員很低
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去當別人員工的cp值就真的很低了
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他們家買店面是提著現金去付清的
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也不用念書 高中職畢業後接著賣早餐店
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有啊 我現在還有聽說做吃的給洗碗的阿婆一小時65還85
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夜市小吃店很多都是家裡對鈔票的，因為存銀行會被查稅
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推
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房子最好是自己的，生意太好房東漲房租根本爽爽歪
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也沒勞健保 市場的要好好查一查
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一搬家，就會流失至少一半的客人，跟重新培養客群有87%像
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你自己開店的話還會感慨，跟那些去gg顧機台整天被當狗幹
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的同學比起來，開餐飲不但賺的一樣多，還多賺到一份人權
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熬得過去並且成功賺大錢的只是少數好嗎?
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推
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是賺到捨不得休息，小吃攤很多是透天一間接一間買，沒在
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早上10點晚上10點
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做吃的賺的很賺不賺的就是看是不是給房東吸血
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半夜一兩點看鹹酥雞在收攤 你參考一下
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我親戚賣便當沒幾年已經開比我好的車了..感觸超深
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做吃的不賺只有一個可能，就是東西做得太難吃了
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做吃的可替代性很高 東西貴又沒那個價性應該就會倒了
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自己家就很賺啊 累的是去當奴隸的
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看到錢就不累了
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大概是最操的一行吧，範圍很大差異性也很大
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推
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六日連假看人開心出去玩自己加班很幹
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做吃的就是讓你知道狗其實沒你累
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開店就算了吧，很吃運氣，很多人看著別人賺錢就跟著開，
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然後沒多久就換招牌了
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一群沒做過的在屁
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然後開店做吃的會成功99.9%就是因為他們家早就幹幾
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十年了，什麼白手起家都馬豪洨，要開一間店才是最看
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你家財力的行業
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沒有房沒有資源跟人開三小店？
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推
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看完留言只能說 真的下去做一陣子 你會發現根本沒有那
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麼美好 錢為什麼很多？ 因為沒有時間花 大家放假你要開
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店 大家上班你也要開店 你以爲午晚餐營業那6 小時 工作
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就只要那6 7個小時？ 一早要開店打掃備料 下午休息時間
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準備晚上的菜 拼完晚餐時段開始收店 可能要準備明天的
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料 一天工作都是12小時起跳的 夏天熱的要死待在火爐旁
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還要帶著口罩 我說的這些只是餐飲業的冰山一角而已 真
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的是辛苦錢
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真的很累 捨不得休沒做就沒錢
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當然有錢，因為沒時間花，一天工作14小時。週休一日
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，除了過年也別想像上班族一樣出國
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工作超過12小時的體力活 醒著的時間幾乎都被綁死了
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一樓說對了，一天給你一萬台票你完全不覺得累了，單
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純就只是台灣慣老闆摳而已
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沒本錢又愛當老闆 台灣真他媽好創業
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真的累 就是拼命做拼命存而已
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利潤比建設公司高你信嗎？
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餐飲業算賺錢啦 不過是真的血汗錢 很累
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我認識的幾個成功就是雇些沒工作做得8+9去顧攤子
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不過這些人跑路阿偷錢都挺常發生的 管理就相對重要
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一家店自己做 賺的少 除非沒別的專長 不然根本做不下去
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太累了
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賺歸賺 倒的也很多
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房地產好幾棟 炒房大戶
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而且都免稅 順便領低收入補助
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餐飲只是入門門檻低，但不是好賺的行業，學問太廣講不完，
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熬到出頭請人頂，自己在後面數錢的只是極少數，餐飲業的一
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年存活率比你們想像中的低很多，還不含苟延殘喘的，去年這
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時候北部認賠殺出的店家一堆，雖然租金也是很大的一環，反
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正去年我老闆被倒帳倒到臉都綠了就是哈
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好賺是好賺，前提是你有能力活下來，自己下去做就知道
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有多累，不是開店才工作，前置和收店清潔也花一堆時間
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有親戚在賣炒飯的也是很賺，但腰、腳、手都出問題
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早上六點多去菜市場開始到晚上11、12點才收完回家
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那是還好後來客群有做起來，不然一開始壓力爆錶
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推
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開業過來人，很辛苦很累而且前期沒做起口碑養出熟客
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前很煎熬…沒事不要開餐飲，雖然簡單入門可是陣亡率
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非常高…
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噓
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逃漏稅的多到爆炸
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利潤抓5成，自己算
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用餐前備料，用餐時間烹飪，用餐時間結束收拾+備料
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，用餐時間烹飪，晚上收拾下班
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還有要叫明天的貨
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推
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非常累，那種賣2、30年的都撐下來了當然賺阿…只是至少頭五
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年都是辛苦+不大賺錢，如果要養小孩有房貸當然咬牙撐。退休
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幾乎都是關節出問題變形，所以大多二代都不接。
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很多就算頭幾年還不至於賠，但大概2、3年就不做因為累到要
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死。
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很累。但是有些房子都賺到好幾間了
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推
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講的好像撐過累就好 是沒看過有多少倒掉的店嗎?
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推
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累啊勞力活而且幾乎都月休四天甚至沒休
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上面說利潤抓5成的，如果單指食材事實上是對的，甚至可說根
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本遠不到5成，但你站在餐飲業經營者角度你就會發現食材成本
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根本只佔總經營成本的1/N而已喔
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